麥當勞遂寧實體店體驗
體驗時間：2017-12-14 ? ??
體驗者：呂曉東/李杰?
職位：營運主管/訓(xùn)練員
影城名稱：遂寧萬達廣場店
了解麥當勞：麥當勞是一家現(xiàn)代、銳意進取的漢堡公司。
1955年，全球第一家麥當勞餐廳由創(chuàng)始人雷?克洛克（Ray Kroc）在美國伊利諾伊州芝加哥Des Plaines創(chuàng)立。
麥當勞是全球零售食品服務(wù)業(yè)龍頭。截止2016年底，全球有超過37,000家麥當勞餐廳，每天為100多個國家和地區(qū)的6900萬名顧客提供高品質(zhì)的食品與服務(wù)。麥當勞在BrandZ全球最具價值品牌排行榜連續(xù)十年排名前10名。2017年，麥當勞在榜單排名第十位，是全球排名最前的餐飲服務(wù)企業(yè)，品牌價值超過811億美金。
麥當勞在中國
麥當勞于1990年進入中國內(nèi)地市場。目前，中國是麥當勞全球第三大市場、全球最大的特許經(jīng)營市場，以及全球發(fā)展最快的市場。2017年7月，麥當勞與中信股份、中信資本、凱雷達成戰(zhàn)略合作，共同運營和管理麥當勞在中國內(nèi)地和香港的業(yè)務(wù)。截至2017年6月，中國內(nèi)地有超過2,500家餐廳，員工人數(shù)超過120,000名。2016年，麥當勞中國為超過10億人次服務(wù)。
愛美食：便捷服務(wù)（麥樂送）
麥樂送是麥當勞的外送服務(wù)，在麥當勞餐廳外也能享受到高品質(zhì)的麥當勞食品。
愛美食：便捷服務(wù)（得來速）
顧客駕車進入，不需要下車就可以進行點餐、付款、拿取產(chǎn)品，之后駕車離開。
愛美食：便捷服務(wù)（甜品站）
在廣場3樓還有一個甜品站的銷售渠道，如果逛街逛累了，不用跑到1樓去買，在3樓就可以買到，主要銷售為甜筒及圣代。
愛美食：未來2.0
自助點餐
自助點餐時，餐單一目了然，可以對產(chǎn)品進行個性化的調(diào)整，如飲料去冰、漢堡去醬等。點餐頁面更可以縮小至屏幕下方，讓小孩也可以加入點餐行列。
可以在餐廳通過自助點餐或柜臺點餐選擇送餐到桌，方便快捷。
星廚系列漢堡
“星廚系列”漢堡成為“未來2.0”餐廳的長期菜單，以嚴選的食材加上對料理的上心烹飪，讓顧客全年365天都能享受高品質(zhì)的星級美味。
數(shù)字化軟件
麥當勞APP：整合“麥樂送”及手機下單餐廳取餐的服務(wù)，為顧客帶來更多優(yōu)惠。微信小程序：可以通過該小程序加入會員，在柜臺手機支付時可獲得積分并進行產(chǎn)品兌換。
移動支付
無論是自助點餐或柜臺點餐，顧客都可以選擇不同的移動支付方式，包括銀行卡、Apple Pay、支付寶 、微信支付、QQ錢包等。
雙點式柜臺
將點餐區(qū)和取餐區(qū)分開；完成點餐后，在取餐區(qū)等候，電子屏幕將顯示備餐狀態(tài)并提示取餐。雙點式柜臺不僅提高運營效率，減少等候時間，也滿足了手機訂餐、外賣服務(wù)的需要。
電子餐牌
將原有的燈箱餐牌升級為電子餐牌，餐牌的內(nèi)容從靜態(tài)圖片變?yōu)楦S富的文字、圖片、以及動畫組合，可以根據(jù)餐廳不同的消費場景，靈活更新餐單。
愛品質(zhì)：漢堡研究所
在麥當勞官網(wǎng)上還可以發(fā)掘你不知道的食物冷知識和小趣事。
愛成長：開心樂園餐
自推出"開心樂園餐"以來，麥當勞就堅持讓孩子們每次打開紅色餐盒的瞬間，都能收獲不同的驚喜！在套餐中贈送玩具。麥當勞開心樂園餐不僅把玩和味聯(lián)系起來、把孩子和父母的快樂聯(lián)系起來，也把經(jīng)典和未來的歡樂聯(lián)系了起來。
愛成長：親親甜筒日
每個周末，父母可以帶孩子來麥當勞過親親甜筒日,找到開心姐姐，將有機會得到一個免費迷你甜筒。寶貝親吻父母，父母也能得到一個迷你甜筒。一個親親，雙倍甜蜜的親子活動！
愛成長：開心生日會
來麥當勞，給寶貝一個驚喜又有趣的生日會！
獨創(chuàng)的派對主題、精彩紛呈的互動游戲，還有美味食物和新奇禮物。
愛成長：主題派對
在精心布置的派對空間，和爸爸媽媽還有好朋友們一起做游戲，享美食。
愛成長：麥麥體驗營
麥麥體驗營是專門為5-10歲兒童量身打造的食品安全知識教育一站式平臺。兒童變身餐廳小當家，體驗多個工作崗位，收獲食品安全知識的同時還能留下獨一無二的親子時光。
素材來源：“遂寧麥當勞實體店、麥當勞中國官網(wǎng) ”。
本次探店與影城對比，有以下結(jié)論可供我們影城作為參考：
1、銷售點位：影城相對單一。
2、取餐通道：影城快速取餐通道標識不明顯，高峰期易造成混亂。
3、影城自動售賣機目前功能較為局限，顧客點餐較被動。
4、影城賣品宣傳：應(yīng)向賣品食材、制作過程、顧客體驗角度出發(fā)。
5、影城應(yīng)合理定位人群，定期舉行主題活動，增加新會員招募人數(shù)及增加老會員粘度。
6、影城賣品主題套餐相對較多，不能突出重點，活動時間拿捏不準。
7、送餐服務(wù)不夠成熟，目前還不能滿足已進場顧客，點餐、送餐的服務(wù)流程。
8、節(jié)假日影城氛圍營造不夠濃厚。
9、影城現(xiàn)調(diào)熱飲機制作時間較長，配餐速度過慢。
