想吃冬瓜糖不用出去買，手把手教你在家做，看一遍就學(xué)會。冬瓜糖，一種特殊的小零食，相信很多人都喜歡吃吧，特別是對于南方人來說，這道美食是很多人都喜愛的，冬瓜糖富含糖分，對于我這種喜歡吃甜食的人來說，簡直是最愛，冬瓜糖不僅好吃，在秋冬季節(jié)，如果適量吃些冬瓜糖的話，還可以起到化痰止咳的作用，今天就給大家分享怎樣在家自制冬瓜糖，做出來冬瓜糖晶瑩透明，清香甜脆，小時候的味道，下面就和我一起來看下制作方法吧。

準備食材：

冬瓜、清水、食用石灰、白糖

具體做法：

1.準備兩塊冬瓜，先把冬瓜皮削掉，然后把里面的籽掏出來，再把冬瓜切成粗細相同的條。

2.準備一盆水，往里面加入食用石灰攪拌均勻，1000g的水加20g的石灰，再把切好的冬瓜條放進去浸泡大概6個小時。

3.冬瓜條泡好后，會變得比較硬，然后把冬瓜條多沖洗幾遍，換水繼續(xù)浸泡一個晚上。

4.鍋里水燒開后，把冬瓜條倒入鍋里面煮一下，大火煮大約5分鐘后關(guān)火，撈出來后放涼水里浸泡，大家會發(fā)現(xiàn)這個冬瓜條會變成透明狀，然后控干水分備用。

5.冬瓜條控干水分后放入盆里面，往里面加入白糖攪拌均勻，讓冬瓜都均勻地裹上白糖，500g的冬瓜加400g的白糖，放冰箱里面腌3天。

6.三天后，從冬瓜條里面腌出來比較多的水分，直接倒入鍋里面，先開大火，把湯汁熬開后再轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬，熬的期間要勤翻動，防止粘鍋，最后熬至湯汁濃稠的時候關(guān)火，繼續(xù)用鍋里的余熱翻炒，直到冬瓜條上面都粘上滿滿的糖漿就可以了。

7.咱們這個冬瓜條就做好了，香甜細膩，自己在家做干凈衛(wèi)生、吃著更放心，喜歡的朋友可以自己在家試試。