平時(shí)在外面買(mǎi)的花卷都是辣的，或者蔥花的，自己在家做，來(lái)個(gè)甜的。像紅薯，紫薯，南瓜都是可以的，我選用的是紫薯。
材料：紫薯，面粉，水，牛奶，安琪酵母粉
時(shí)間：兩小時(shí)
步驟：
1、先做紫薯餡，適量紫薯蒸熟或煮熟，用勺子碾成泥狀，再用手抓揉成團(tuán)，如果太稀，可以加適量面粉，不能太多，喜歡甜的可以加些糖，揉成團(tuán)后放置一邊。
2、再做面團(tuán)，適量面粉，我喜歡奶味，加入半袋牛奶，這個(gè)根據(jù)個(gè)人喜好，再加入安琪酵母粉，要事先用溫水?dāng)噭颉Ｈ缓蟠耆嗝鎴F(tuán)至光滑。
3、發(fā)酵面團(tuán)，這個(gè)至少半小時(shí)，面團(tuán)膨脹起泡，再進(jìn)行搓揉至長(zhǎng)條。
4、將面團(tuán)，紫薯團(tuán)搓成兩跟長(zhǎng)條，壓扁，卷在一起，再切成一個(gè)個(gè)小塊。
5、發(fā)酵花卷，將花卷放置在灑好的面粉上，并用保鮮膜包好，至少一小時(shí)，膨脹后放去蒸屜中，十分鐘即可出鍋。
注意：發(fā)酵可以先面團(tuán)發(fā)酵，再花卷發(fā)酵，也可以直接做成花卷發(fā)酵，這個(gè)隨意，只要發(fā)酵時(shí)間夠。溫度不同發(fā)酵時(shí)間有區(qū)別。
圖片僅有幾張，一個(gè)人揉面實(shí)在沒(méi)手拍，只能做好了拍。
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