秋風(fēng)吹黃了，稻谷吹紅了楓葉也吹紅了一束的冬棗冬棗皮薄肉脆，甘甜清香，一口一個(gè)吃起來(lái)特別過(guò)癮。但你以為冬棗只是好吃而已嗎？
? ? ? ? ? ? ? ? 一日吃仨?xiàng)?，一輩子不顯老
在中國(guó)，棗的栽培歷史長(zhǎng)達(dá)七千多年，有文字記錄的栽培史至少是三千多年，優(yōu)勝劣汰，可見(jiàn)古人就很愛(ài)棗，民間還流傳著“一日吃仨?xiàng)?，一輩子不顯老”的說(shuō)法。
1、補(bǔ)充維C，軟化血管
說(shuō)到冬棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有一個(gè)稱呼可以說(shuō)是實(shí)至名歸：維生素C大補(bǔ)丸。別看冬棗又小又圓，但就在冬棗圓滾滾的小身子里，維生素C含量高達(dá)243mg每100g，差不多是蘋(píng)果的60倍，檸檬的10倍，獼猴桃的4倍，稱得上是水果中的維生素c之王。維生素c推薦攝入量為100毫克每天，只需吃一兩顆，人體一天所需的維生素c就不用愁了。（本段摘自丁香醫(yī)生）
維生素c是人體需求量最大的營(yíng)養(yǎng)素之一，能夠抗氧化，增加人體免疫力，改善鐵，鈣和葉酸的利用，維生素c還可軟化血管，預(yù)防高血壓，冠心病和動(dòng)脈硬化，改善血脂，降膽固醇，降血壓。
2、排毒養(yǎng)顏
冬棗味甘，性微溫，受益于肝、脾等臟器。能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，所以慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗還可起到一定的輔助治療作用。
3、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神
中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、健脾養(yǎng)胃。病后體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女生都可以通過(guò)大棗調(diào)理身體。
4、美白抗衰老
現(xiàn)在研究表明，鮮棗含有多種功效成分，例如黃酮類(lèi)和酚類(lèi)化合物能清除自由基、延緩衰老；三萜類(lèi)化合物可抑制癌細(xì)胞，提高免疫力。冬棗可以淡化已形成的斑點(diǎn)及色素沉著，也可以改善皮膚色澤，在臨床上常被用于美白。
5、防止便秘
大棗中含有豐富的膳食纖維，對(duì)于改善腸道活動(dòng)，防止便秘也有很大幫助。民間亦有“每天吃棗，郎中少找”之說(shuō)，因此在產(chǎn)棗季節(jié)，不妨多吃些新鮮甘甜的鮮棗！
6、防治骨質(zhì)疏松、貧血
冬棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期經(jīng)常會(huì)有骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)她們會(huì)有十分理想的食療作用。其效果通常是藥物不能比擬的，對(duì)病后體虛的人也有良好的效果。
? ? ? ? ? ? ? ? ? 兩種吃法，勝比人參！
金秋時(shí)節(jié)，每天吃幾顆鮮棗最是養(yǎng)人。鮮棗供應(yīng)時(shí)間太短且不易保存，因此趁著先早上市的季節(jié)，趕緊多吃一些！
1、鮮棗：最好生吃
生吃鮮棗利于營(yíng)養(yǎng)吸收，需要注意的是，鮮棗吃多了可能會(huì)引起腹脹。每天吃一兩把（十顆以內(nèi)）為宜。
2、干棗：煮粥或煲湯
干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營(yíng)養(yǎng)更易吸收，更適合食療。紅棗最大的功效是補(bǔ)血，也就是補(bǔ)充氣血虧損，干棗適合熬粥或煲湯，有助于營(yíng)養(yǎng)成分釋放出來(lái)。
? ? ? ? ? ? ? ? ? 紅棗煮蛋：補(bǔ)血養(yǎng)顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí)，打只雞蛋繼續(xù)用小火焐熟雞蛋，紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 紅棗泡水：養(yǎng)肝排毒
紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開(kāi)再?zèng)_泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮，這是因?yàn)樗木S生素c含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維c。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 紅棗泡茶，補(bǔ)氣護(hù)嗓
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒，胃痛。如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師，營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 紅棗熬粥，安神助眠
中醫(yī)講，女性有燥郁不安，心神不寧等癥狀，可用適量百合，蓮子搭配紅棗調(diào)理，若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的功效。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 紅棗泡酒，血管通暢
紅棗在浸泡過(guò)程中，富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出，對(duì)保持血管通暢有一定效果。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 四類(lèi)人最好少吃
1、痰濕偏盛者
這樣的人常表現(xiàn)為舌苔厚膩，口甜或口中發(fā)膩，食欲不振，平時(shí)常感覺(jué)胃部脹滿，嚴(yán)重者會(huì)伴有頭暈，惡心，嘔吐，眼瞼及面部浮腫等癥狀。
大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除，進(jìn)而加重不適，偶爾吃一兩顆解解饞沒(méi)問(wèn)題，但天天吃就不好了，這種體質(zhì)的人更適合吃薏仁，紅小豆，山藥，絲瓜等健脾利濕的食物。
2、愛(ài)上火的人
這類(lèi)人體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘，口臭，咽喉牙齦腫痛等上火癥狀。而大棗性味甘溫，偏于溫補(bǔ)，若大量食用，猶如火上澆油。
3、感冒初期患者
感冒初期，入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛，若此時(shí)食用大棗，其黏膩的性質(zhì)常常會(huì)導(dǎo)致邪氣滯留，造成“閉門(mén)留寇”的后果，使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除，不利于恢復(fù)。
4、糖尿病患者
大棗含糖量較多，會(huì)使糖尿病患者血糖增高，病情加重，因此血糖高的人不宜多吃大棗。
