葡萄酒分類

• 普通葡萄酒
• 紅葡萄酒
• 白葡萄酒
• 甜點酒
• 香檳酒
• 波特酒 Port
• 冰酒
• 特殊葡萄酒：白蘭地

按照酒瓶分類的葡萄酒

波爾多

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法國最好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以濃紅葡萄酒為主的混酒。

代表作：

• 拉菲
• 木桐

納帕混酒

類似波爾多，瓶身傾斜，上大下小。

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產(chǎn)區(qū)：

• 美國北加州納帕谷
• 西班牙

代表：作品一號。

勃艮第

流線型瓶身

單一葡萄釀造：

• 紅葡萄酒：黑比諾
• 紅葡萄酒：霞多麗

羅納河谷

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比勃艮第的瓶子矮小，酒瓶有突出的徽章。

西拉葡萄，釀制高濃度羅納河谷紅酒。

好的葡萄酒糖度不能很高，最好的葡萄酒來自于地中海氣候地區(qū)。

香檳

流線型瓶身。

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發(fā)泡白葡萄酒，瓶塞用鐵四擰緊。

所有葡萄酒采用橡木塞，外包金屬皮。

保存

換氣

金屬皮上留小孔，用于換氣。

陳化

葡萄酒從橡木桶裝瓶后，陳化，才能完成所有的化學反應，味道平衡而醇厚。

酒瓶

正確的擺放方法：酒架斜著有傾角，瓶口朝下擺放。

酒瓶底部凹進，為了沉淀渣子。

凹進越深，陳化時間越長，酒一般越好。

九斤葡萄一斤酒，便宜的葡萄酒不要喝。