剛看到簡(jiǎn)友的文，說(shuō)到了鱟粿這個(gè)家鄉(xiāng)的小吃，很親切，
記得小學(xué)時(shí)，有個(gè)老師很喜歡在課堂上講民間故事，
當(dāng)時(shí)老師有講鱟粿的故事
有一人家，家里老人年邁無(wú)牙，不便咀嚼食物，吃不下東西，就生病了。這家人的媳婦，對(duì)老人雖然盡心體貼，就用做了鱟加上薯粉，用一個(gè)模型做了粿給老人吃。老人一嘗，哎呀！這粿稠軟而不沾粘，竟可咀嚼，覺(jué)得分外香甜可口；吞咽下去，到肚里還是熱乎乎的，很是舒服；進(jìn)食后，身體很快就康復(fù)了。老人問(wèn)媳婦：“這是什么粿？”媳婦因?yàn)榧@里摻了鱟汁，就答：“鱟粿。”于是鱟粿的名稱就從此叫開(kāi)了。
現(xiàn)在市面上已沒(méi)有多少鱟了，所以聰明的潮陽(yáng)人就用白米粥、面、生粉以及粟粉在中間加香菇、蝦米、鵪鶉蛋、肉沫
然后放到模具里先蒸好，想吃的時(shí)候就將這個(gè)粿放到油里用慢火煎，待到表面微焦，然后加點(diǎn)醬油和辣椒，真是美味極了！！
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