女人昨晚臨睡前，把面盆從陽臺挪進(jìn)了屋里，那時面團(tuán)已經(jīng)膨脹了大半個面盆。直到今天下午一點多，看小寶午睡正酣，女人才決定蒸饅頭。

大兒也在午睡，很安靜，臺子也重新擦洗好，撒了面粉。一切正好。蒸籠布下都是發(fā)好的松軟的面團(tuán)，原來濕濕的搭在面團(tuán)上保持水分的籠布已經(jīng)干了，面結(jié)了層干皮在籠布上。灑水，悶了一兩分鐘。再揭開籠布時，已經(jīng)不怎么沾面了。順利揭下籠布，泡在水里，備用。

揭開籠布時，女人聞到一陣可疑的酸味，發(fā)面的時間太久了？手腳麻利地把發(fā)好的面從面盆移出放到臺子上，面酸味兒似乎更濃了，只好放點兒食用堿中和一下了。女人取來堿面，均勻撒在臺上，把面團(tuán)和堿面細(xì)細(xì)地揉在一起，反反復(fù)復(fù)地揉了好多遍，再停手，等幾分鐘吧。

這幾分鐘里，女人猶豫了一下，還是給在家鄉(xiāng)的婆婆打了個電話。

“昨天和你表弟，拼車去醫(yī)院了，給你姨做術(shù)后復(fù)查，一個報告已經(jīng)出來，拿到了，還有兩個要等到五天后才能出來......再過幾天還要到焦作做檢查，”“我們現(xiàn)在回來在家呢，你姨沒有感覺到什么不舒服，吃著中藥呢......”電話里是婆婆略帶疲憊的聲音，

“家里其他沒事，你不用擔(dān)心啊。你們娘兒仨吃過了嗎？小寶呢?”

回答婆婆的問題后，女人這才問起面酸了如何正確施堿面中和的事。

放下了電話，女人心里默默地祝福姨的病早日養(yǎng)好，盡管腫瘤切除手術(shù)后醫(yī)院給出的結(jié)論不太樂觀，但老中醫(yī)的藥方還是給人以希望的。不化療，太遭罪。在家喝中藥調(diào)養(yǎng)，放寬心情，也說不定就慢慢好了呢。

還沒來得及再投入面團(tuán)戰(zhàn)斗，小寶已經(jīng)醒了，或許剛才打電話吵到了？小寶小便，喝奶，大兒也起床了。安排他們一邊玩兒積木，女人繼續(xù)。

聞了聞面團(tuán)，似乎不太酸了，但根據(jù)剛才婆婆的說法，堿面可能放多了。女人已經(jīng)有了想法。切了一小部分面團(tuán)，攤開，用搟面杖搟平了，撒上蔥花，鹽，五香粉，芝麻油，弄均勻了。一點點卷起來，兩頭捏在一起，搟面杖再搟開。可以做煎餅了，先嘗嘗味道吧。

這期間，小寶早跑過來要媽媽，女人兩手面，干脆胳膊夾著她安放在臺子前的高腳凳上，也不管她，任她玩兒臺上面碗里碗底的一點面粉。大兒也過來要他的平板電腦，被女人一口否決，“我的手機在那里放著，你用啊，一樣可以查資料?！?/p>

女人轉(zhuǎn)身在煤氣灶上放好煎鍋，打開煤氣，倒油，再取了面餅攤在煎鍋里，才有空瞥了一眼小寶。

哈哈，小寶正一手拿面，搓自己的腿，大腿小腿全都是白白的面，像是穿了一件白色的緊身褲。地上，臺子上，衣服上，短褲上，都是掉落的面粉。

忙呼喊大兒拿濕毛巾，一頓忙活，突然聞到一陣香香的焦糊味兒。

煎餅雖然有點焦了，但吃起來味道不錯，不酸，看來堿面放的正適合。

四十分鐘后，十來個白白胖胖的饅頭和花卷，冒著熱氣，整整齊齊晾在干凈的臺子上。女人順手拿起花卷，自己撕了一塊兒放入口中，給小寶也撕了一小塊，看她放在嘴里慢慢嚼著，一會兒，小寶又要，還蘸上剛才吃剩的酸奶一起吃。