1、孩子多大可以喝純牛奶？

關(guān)于孩子多大可以喝牛奶這個(gè)問題，我們先來(lái)看看各大權(quán)威機(jī)構(gòu)的說(shuō)法

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)

2016年最新版的中國(guó)居民膳食指南認(rèn)為，1-2歲的寶寶，如果不能母乳喂養(yǎng)或者母乳不足，仍然建議以合適的幼兒配方奶作為補(bǔ)充，可以引入少量的鮮牛奶、酸奶、奶酪等，作為幼兒輔食的一部分。

美國(guó)兒科學(xué)會(huì)

當(dāng)寶寶過了1歲，只要有均衡的固體食物，包含了谷類，蔬菜，水果和肉類的多樣化飲食，就可以給他喝全脂牛奶。

香港衛(wèi)生署

寶寶到了1歲之后，多樣化以及均衡的固食物已經(jīng)可以代替奶作為主食了，為孩子提供各種營(yíng)養(yǎng)素。因此，孩子可以飲用全脂牛奶，如冷藏的鮮牛奶或以高溫消毒的全脂牛奶。

英國(guó)國(guó)家醫(yī)療服務(wù)體系

配方奶是寶寶生命頭12個(gè)月唯一適合母乳的替代品，牛奶可以從12個(gè)月開始。

綜上權(quán)威機(jī)構(gòu)所述，寶寶過了一歲就可以喝牛奶了。在國(guó)外很多孩子過了一歲就開始喝純牛奶了，只是在國(guó)內(nèi)，大家還都比較保守。

純牛奶孩子能消化吸收嗎？

首先，奶的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，碳水化合物。關(guān)于吸收問題，主要是擔(dān)心蛋白質(zhì)的吸收情況。

牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白，而配方奶中的蛋白質(zhì)主要是乳清蛋白。他們的營(yíng)養(yǎng)并無(wú)差別，只是在易消化程度上有所區(qū)別。酪蛋白分子大，消化起來(lái)慢一些。這也是一歲之前不建議孩子喝純牛奶的原因。但正常孩子一歲以后，胃功能相對(duì)之前成熟了不少，完全可以消化吸收牛奶中的蛋白質(zhì)。

3、純牛奶能滿足孩子營(yíng)養(yǎng)需求嗎？只喝純牛奶是否會(huì)導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)跟不上？

我特地找來(lái)了某品牌3段配方奶粉的成分表和純牛奶的成分表，大家可以更直觀地感受到差別。

從含量上來(lái)看，無(wú)論是蛋白質(zhì)、脂肪還是鈣，牛奶都更勝一籌。

至于配方奶當(dāng)中添加了各種維生素微量元素，這些其實(shí)是比較少的，基本孩子通過正常三餐蔬菜水果等的攝入就就可以滿足了。

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另外配方奶為了口感，糖分含量都偏高?，F(xiàn)在很多孩子平時(shí)糖分?jǐn)z入本身就偏高了。所以從這個(gè)角度上看，如果平時(shí)孩子三餐攝入的營(yíng)養(yǎng)足夠的話，完全可以用牛奶來(lái)代替配方奶了。

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當(dāng)然具體要選擇給孩子喝配方奶，還是喝純牛奶，也得根據(jù)孩子的具體情況，比如孩子喜不喜歡喝純牛奶，有沒有過敏情況，以及牛奶之外其他食物攝入是否充足等，酌情而定。

4、牛奶里面會(huì)不會(huì)有什么添加劑，不利于寶寶生長(zhǎng)呢？

另外有家長(zhǎng)擔(dān)心純牛奶保質(zhì)期那么長(zhǎng)，會(huì)不會(huì)有防腐劑之類的添加劑。這里必須幫純牛奶洗清冤屈，不管是哪個(gè)品牌的純牛奶，肯定是無(wú)任何添加劑的。至于保質(zhì)期的長(zhǎng)短，是根據(jù)牛奶的滅菌方式來(lái)決定的。

保存時(shí)間長(zhǎng)的通常是采用“高溫滅菌”的工藝，像超市那種保存時(shí)間3-7天的牛奶，基本上都是“巴氏殺菌奶”，這種奶能更好的保存牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，但殺菌不徹底。

年齡小一些的寶寶免疫力還沒有發(fā)育完善，建議飲用“高溫滅菌乳”。一般兩歲以上的孩子就可以嘗試巴氏殺菌乳了。

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5、有必要買高鈣奶嗎？

我認(rèn)為不是特別有必要選擇高鈣奶。市面上大部分純牛奶的鈣含量約為100mg/100ml，這個(gè)含量已經(jīng)可以滿足孩子對(duì)鈣質(zhì)的需求了。而高鈣奶會(huì)采用人工添加乳礦物鹽和維生素D的方式將鈣含量提升到120mg/ml。提升的這個(gè)量并不明顯，況且強(qiáng)化部分的生物利用率相對(duì)比較低，所以高鈣奶對(duì)孩子補(bǔ)鈣來(lái)說(shuō)意義并不大。

6、全脂奶，半脂奶，脫脂奶，寶寶偏胖，可以喝半脂奶和脫脂奶嗎？

牛奶的脫脂過程，會(huì)將溶解在脂肪中的維生素等重要營(yíng)養(yǎng)元素一并脫除，這會(huì)大大降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以還是建議寶寶飲用全職奶。至于寶寶嬰兒肥，這個(gè)是不需要太過擔(dān)心的，寶寶正處于快速生長(zhǎng)發(fā)育階段，需要多吃為身體發(fā)育囤積能量，不需要刻意去減肥。至于比較大一些的孩子，如果有肥胖現(xiàn)象，那也肯定不是完全因?yàn)楹热虒?dǎo)致的，還得從別的方面找原因。

7、牛奶是否需要加熱？

牛奶可以加熱，但絕對(duì)不可以煮沸。否則其中的B族維生素，短鏈脂肪酸會(huì)大量流失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大大降低。所以最好是把奶加熱到溫?zé)峋涂梢粤恕?/p>

8、?市面上純牛奶琳瑯滿目，到底如何選擇

在選購(gòu)牛奶的時(shí)候，不用去理采他們各自的宣傳廣告是如何鼓吹自己產(chǎn)品的。只需要去查看他的營(yíng)養(yǎng)成分表即可。在查看成分表的時(shí)候，主要從以下三個(gè)角度去比較。

第一、選擇蛋白質(zhì)含量高的?

一般不低于100mg/ml即可。

第二、選擇含鈣量高的

?但這里需要注意的是，對(duì)于含鈣量特別高的（大于3.6g/100ml），要提高警惕，這種有可能是添加額外的添加劑

第三、選擇“蛋碳比”數(shù)值高的

什么是“蛋碳比”，也就是牛奶中蛋白質(zhì)含量除以碳水化合物含量。因?yàn)樘穷悾ㄌ妓衔铮╇m然也是一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但我們現(xiàn)在普遍糖類攝入過多，在挑選牛奶是，應(yīng)該盡可能選擇碳水化合物較低的產(chǎn)品。