看過一個倪匡或者是蔡瀾的訪談（反正他倆都在，也不知道算是誰的）。蔡瀾說到了“二十四橋明月夜”這道在《射雕英雄傳》里被金庸杜撰出來的菜。
可能金老未必懂做，但是出身鐘鳴鼎食之家，必然懂吃。所以別出心裁。高端的食材往往用最樸素的烹飪方法，而金老反其道，以最高端的做法來處理最樸素的食材。書外人沒吃過，但是洪七公很喜歡。
作為文藝界“吃貨”大拿，看了金庸先生杜撰的這道菜后，覺得不可思議，伙同名廚，決定把它做出來。
蔡瀾的《食色》中寫到：“經(jīng)三番四次的商討之后，我們決定把整只金華火腿鋸開三分之一當蓋，用電鉆在余下三分之二的肉上挖了二十四個洞，再用雪糕器舀出圓形的豆腐塞入洞里，猛火蒸之八小時，做出來的豆腐當然皆入味。客人只食豆腐，火腿棄之，大呼過癮?！?/p>
菜名夠文藝，菜味夠饞人。都說有錢人真會玩，其實獨獨有錢還不夠，還得有趣，無趣的人是不會玩的。但玩也有高下。沒點文化素養(yǎng)，玩的再燒錢，本質(zhì)和農(nóng)村娃娃摔泥巴也無什么區(qū)別。
