教你在家做黃桃罐頭，一次買20斤黃桃做起來，比超市賣的還好吃。小時候讓我們感覺幸福感爆棚的事情都有哪些呢？吃黃桃罐頭算不算在內(nèi)？用一大塊黃桃把嘴塞滿的剎那那種感覺，最后把糖水一滴不剩喝完的滿足感，不知道大家還記得嗎？在物質(zhì)很匱乏的那個年代，黃桃罐頭是許多孩子為數(shù)不多可以嘗到的美味。每當過年過節(jié)，串門走親戚看望老人的時候，人們總會拎上兩瓶黃桃罐頭。而老人們就會偷偷把它們藏起來，留著給自己的寶貝外孫、外孫女們吃。今天就給大家分享下怎樣在家做黃桃罐頭，自己在家做的罐頭沒有任何的添加劑，而且吃著干凈衛(wèi)生、更放心。比外面買的罐頭還要好吃，這樣做的黃桃罐頭密封好，保存一年都不怕壞，做出來味道非常美味好吃，而且比買的黃桃罐頭味道好吃多了，童年的味道。

準備食材：

黃桃、涼水、鹽、冰糖

具體做法：

1.剛從市場上買了20斤新鮮的黃桃，先把這些黃桃全部清洗干凈，黃桃洗干凈后，晾干水分備用，做這個黃桃罐頭，要選用比較硬的桃子，這樣做出來的罐頭口感才更好。

2.準備一些提前洗干凈的玻璃瓶子，直接把瓶子倒扣放在蒸屜上面蒸，這樣做主要是為了給瓶子消毒、殺菌，開大火蒸五分鐘，蒸后之后關(guān)火，然后將玻璃瓶拿出來放涼，晾干水分備用。

3.接下來挨個把黃桃的皮都削掉，然后用刀把桃子從中間切開，把桃核挖出來，再切成兩半，把一個桃子切成四瓣就可以，這樣好裝瓶。

4.取一個干凈的盆，往里面倒入涼開水，再加入兩勺鹽攪拌化開，然后把切好的桃子全部放進鹽水盆里，浸泡10分鐘左右，這樣做是為了讓桃子更甜更好吃。

5.接下來把桃子分別裝進剛才消過毒的玻璃瓶里面，想要做的黃桃罐頭甜的話，再往每個玻璃瓶里面都放入幾塊冰糖，然后分別往瓶里加入涼開水進去，如果大家在這里把握不住甜度的話，可以提前熬成冰糖水晾涼，這樣大家可以根據(jù)自己喜歡的甜度來做。

6.這會兒全部裝好了，總共裝了18瓶，然后把玻璃瓶蓋輕輕地擰上，瓶蓋不要擰得太緊了。

7.接下來開始上鍋蒸，把瓶子立著放進蒸鍋里面，然后往鍋里倒入足夠多的涼水進去，這里一定要涼水入鍋蒸，防止把玻璃瓶煮破，蓋上鍋蓋，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，如果桃子軟的話，煮的時間適當?shù)目s短。

8.時間到后，關(guān)火，然后趁熱把罐頭瓶蓋擰緊，全部倒扣過來晾涼，只要倒扣過來的瓶子里面不會漏水就可以，只有這樣的黃桃罐頭里面才是真空狀態(tài)，保存的時間才會更長。

9.咱們今天這個黃桃罐頭就做好了，自己在家做的黃桃罐頭干凈衛(wèi)生、吃著更放心，比外面買的罐頭還要好吃，這樣做的黃桃罐頭密封好，保存一年都不怕壞，天熱的話，把罐頭放進冰箱里面冷藏，這樣口感會更好。