昨天進(jìn)入末伏，白天還是熱得出不了氣。不過今天路上發(fā)現(xiàn)了很多賣冬棗的，價(jià)格還不便宜，就查了查冬棗的相關(guān)信息。原來冬棗真的是冬天的棗，不過現(xiàn)在種植手段提高，夏天也能上市冬天的反季水果，不得不說科技改變生活啊。當(dāng)然會(huì)有很多人擔(dān)心反季的冬棗吃了會(huì)不會(huì)不太好？今天賀蘇就和大家聊一聊冬棗：

1.冬棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？

冬棗被稱為百果之王，維生素C比獼猴桃還高，同時(shí)含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，含蛋白質(zhì)1.65%，膳食纖維2.3%，總黃酮0.26%，煙酸0.87mg/100g，胡蘿卜素1.1mg/kg，維生素B10.1mg/kg，維生素B22.2mg/kg。冬棗果實(shí)還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，是天然又全能的補(bǔ)充劑。

但多食冬棗易致腹瀉，并傷害脾胃，食用應(yīng)注意適量，腸胃不好的人應(yīng)該去皮，最好不吃。冬棗含有糖分，血糖控制不佳的人群應(yīng)減少食用。

2.反季節(jié)蔬菜水果能吃嗎？

答案當(dāng)然是可以，如果不能吃，為何大街小巷都在賣。其實(shí)現(xiàn)在的種植水平早就很發(fā)達(dá)了，不需要過分的添加農(nóng)藥、激素等，只需要控制溫濕度、土壤廢料，合理使用除蟲、殺菌劑，和應(yīng)季時(shí)候種植沒什么區(qū)別。

前段時(shí)間我剛好在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢，所檢的農(nóng)產(chǎn)品基本沒檢出農(nóng)藥殘留，所以不用擔(dān)心農(nóng)殘超標(biāo)的問題。至于激素更不用擔(dān)心，有錢買激素給植物的人，得把植物賣出多高的價(jià)格才能回本？而且現(xiàn)在激素大多是專為植物設(shè)計(jì)的，不會(huì)對(duì)人體造成影響，且所有用藥都有休藥期，只有過了固定時(shí)間以后的果蔬才能上市。所以反不反季只是種植時(shí)很小的改變，大部分操作都是一樣，想要吃得放心，記住小蘇打水洗一下果蔬，水果去皮、蔬菜焯水即可。反季蔬菜唯一的缺點(diǎn)就是貴，其他區(qū)別很小。

3.為何總有人說反季果蔬不能吃？

除了對(duì)果蔬種植方式不了解，面對(duì)謠言無(wú)法甄別之外，有些人認(rèn)為食物要順應(yīng)天時(shí)，覺得應(yīng)季的果蔬才會(huì)有利于那個(gè)季節(jié)的身體狀況。但如今的生活環(huán)境已經(jīng)發(fā)生了巨大的變化，我們每天的用眼程度，天熱吹空調(diào)、天冷開暖氣的生活習(xí)慣，以及快餐化飲食早就和之前不一樣了，食物的種植方式也今非昔比，除非你能做到完全脫離現(xiàn)代生活，否則僅僅是不吃應(yīng)季果蔬，也不會(huì)有什么明顯的變化，追求當(dāng)下主流的、與時(shí)俱進(jìn)的健康知識(shí)才會(huì)達(dá)到當(dāng)下的健康標(biāo)準(zhǔn)。

好了，今天的分享到此結(jié)束，我是食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)賀蘇，歡迎大家關(guān)注，我們下期見！