0173 不同白茶能不能放一起存？

摘要：白茶越存越好、越存越貴。為了喝到放心的老白茶，不少茶友開始自己存白茶。但是，在自己家存白茶要怎么放？不同品種、不同年份的白茶放在一起，會不會串味？在家存白茶要注意三點。

由于白茶越存越好、越存越貴?，F(xiàn)在市場上真正、放心的十年甚至七年以上老白茶，要么貴、要么假。

為喝到放心的老白茶，不少茶友開始自己存白茶。每年根據(jù)自己的喜好買不同品種、不同年份的白茶。一部分現(xiàn)在喝，另一部分存起來以后慢慢喝。

那么，不同品種、不同年份的白茶在家里能不能放在一起？會不會互相串味？要弄明白這個問題，可以看看茶企怎么存白茶。

白茶茶企大多有自家白茶倉庫，講究的還配備了空調(diào)、抽濕機，保證恒溫、恒濕。

文章配圖是白茶倉庫的一角。倉庫里的不同品種、不同年份的白茶放在同一個倉庫里，分區(qū)塊存放、留下通道是為了倉儲和搬運的方便。

曾經(jīng)和一個茶企技術(shù)員聊到茶倉存茶，他說他發(fā)現(xiàn)把同一個茶倉里的新茶、老茶交叉存放，不但新茶陳化速度快，而且老茶陳化的效果更好，可能是因為老茶帶新茶、新茶促老茶起到相得益彰的效果。所以，他現(xiàn)在都有意把新茶放在老茶旁邊。

在這房價飛漲的時代，大多數(shù)茶友都不可能在自己家拿一個房間建一個恒溫恒濕的小小茶倉庫，專門用來存白茶。最多是在家里找個通風、干燥、無異味的區(qū)域來存白茶。比如說書房、儲藏室、衣帽間甚至臥室。只能也可以把不同年份、不同品種的白茶放在一起存。但在家存白茶也要注意三點。

一是盡可能集中存白茶

茶企茶倉庫里新老白茶交叉擺放可能會提高陳化品質(zhì)和速度，那是因為倉庫里的白茶量都是以噸計算的，這么大量的白茶放在一起形成了一個有利于存茶轉(zhuǎn)化的小環(huán)境。

茶友自己存茶，多的有上百斤、少的可能只有二三十斤。如果不集中在一起，這里放三盒、那個房間放兩箱，很難形成有利于白茶互相促進陳化的環(huán)境。

建議茶友把自家白茶盡可能集中在同一房間、同一區(qū)域存放，也形成一個有利于白茶互相促進轉(zhuǎn)化的小環(huán)境，比如拿一個書架集中存放所有的白茶。

二是放白茶就只放白茶

雖然說不同品種、不同年份的白茶放在一起可能有利于白茶的陳化，但還是要避免把其他茶類的茶——比如說綠茶、紅茶、青茶等——和白茶放在一起。

一方面因為白茶是越放越好，綠茶、紅茶、青茶等茶卻有保質(zhì)期，這些茶過了保質(zhì)期口感就會降低；

另一方面是其他茶類的茶大多香味不同于白茶，真有可能互相串味，這種風險要盡量避免。

三是白茶包裝要更密實

不比茶企的白茶倉庫只放白茶，茶友存茶的房間里多多少少都有其他東西，這些東西或多或少有自己的味道。

所以，在家存白茶包裝要更密實，建議用透明膠帶把裝白茶的牛皮紙箱邊角都再次密封，盡量避免白茶吸入異味。

小結(jié)一下

茶友家里存白茶，不同年份、品種的白茶可以放在一起，但要注意三點：

一是盡可能集中存白茶；

二是放白茶就只放白茶；

三是白茶包裝要更密實。