開加油站的開養(yǎng)老院，的確是跨行，雖然能保住成本，但是“管人”比“管油”費勁。

老人早晨一般習(xí)慣喝粥，這是好事兒，養(yǎng)胃。劉大龍安排廚師每天早晨熬粥，大米粥、小米粥、棒子碴兒粥，輪換著熬。

老人喝粥總覺得缺點兒啥，沒胃口！想來想去，缺點兒小咸菜兒。老人在家吃早飯，的確經(jīng)常吃咸菜，而且晚上也吃點兒咸菜。養(yǎng)老院嘛，就要科學(xué)飲食，咸菜亞硝酸鹽含量太高，劉大龍不讓提供咸菜。

顧客至上，現(xiàn)在老人抗議，就要吃咸菜。劉大龍不搭理他們的抗議，結(jié)果老人開始嫌棄粥不好喝，要求換米，必須從市場上買小米等等！廚師再次反映給劉大龍，劉大龍也沒招兒了，那就提供小咸菜兒吧，反正不健康別怨我，哼！

買一筐芥菜頭，切絲兒就行！這咸菜是提供上了，沒過幾天，老人還是不樂意。為啥呢？他們說這咸菜太咸！劉大龍一聽火了，咸菜不咸還叫咸菜嗎？

老人也不傻，他們知道這咸菜吃多了不健康，他們要吃的是新鮮咸菜，也就是說用新鮮蔬菜制作的小咸菜兒，而不是咸菜缸里的芥菜頭！劉大龍真是服了這些老人了，沒事兒天天琢磨養(yǎng)老院，啥幺蛾子都有??！其實也是，百十號人，天天沒事兒，不琢磨你養(yǎng)老院琢磨啥呢？

劉大龍安排廚師去市場采購的時候多買點兒洋白菜和胡蘿卜，切成細(xì)絲兒，拌成酸甜口的小菜兒。顏色不錯，口味兒也不錯，老人歡天喜地地接受了，甚是開心。劉大龍終于松了一口氣，一個早晨的咸菜都頭疼，還好解決了。

誰知道不到一個月，老人又不干了，為啥呢？老人說廚師買的洋白菜和胡蘿卜不新鮮，都是用下腳料做的小菜兒。劉大龍問廚師，廚師說別聽老人瞎起哄，這都是采購員一并采購，上哪兒弄下腳料去，如果這么懷疑他們后廚，那是對他們的侮辱，他們集體辭職不干了！

劉大龍也無語了，老人怎么這么難伺候??！無奈之下，又去求助老同學(xué)，“管人”的事兒，自己真不靈光。

老同學(xué)靜聞前后，思索了一下，交代劉大龍：讓提出吃小咸菜的老人跟著采購員一起去買菜，讓提出小菜兒不好吃的老人自己親自動手做小菜兒。

劉大龍依計而行，結(jié)果事情果真就平息了，老人不再吵吵這個小菜兒的事兒了。并且兩個月后，后廚的成本也下降了不少！劉大龍對這個老同學(xué)佩服得不行，看來給人家10%真值啊！自己處處都是費錢，人家處處都是省錢！關(guān)鍵還能解決老人與養(yǎng)老院的矛盾！