大家都知道我有每年至少讀20本書的習(xí)慣，好多朋友咨詢我做餐飲應(yīng)該讀哪些書？俗話說：書中自有黃金屋，書中自有顏如玉。只要你讀書，就一定會受到啟發(fā)比不學(xué)習(xí)強(qiáng)很多。如果讓我針對餐飲創(chuàng)業(yè)的老板們推薦下，有三本書偏案例故事性的書我認(rèn)為可讀性比較強(qiáng)。

1、《產(chǎn)品主義》

產(chǎn)品是餐飲的根本，很多店倒閉都是產(chǎn)品不行。這本書是拆解巴奴的產(chǎn)品主義理念和做法的，有案例有故事有理論，可以提升我們產(chǎn)品力的理解和認(rèn)知。

2、《海底撈你學(xué)不會》

產(chǎn)品把顧客吸引進(jìn)來，服務(wù)把顧客留下來，兩者綜合形成顧客口碑讓門店獲取源源不斷的顧客，才能持續(xù)經(jīng)營穩(wěn)定盈利。海底撈的服務(wù)是公認(rèn)的，我們幾乎所有人都體驗過。再把他們的邏輯弄明白，結(jié)合我們自己的門店匹配合適的服務(wù)，那就無敵了。

3、《大創(chuàng)業(yè)家》

產(chǎn)品與服務(wù)可以做一家爆店，但是如果要做更多店就需要標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制了。這是個大工程，從0到1很難，從1到萬更難。需要運(yùn)營、營建、人力、財務(wù)、營銷、運(yùn)營、供應(yīng)鏈、培訓(xùn)等多維度全系統(tǒng)的推進(jìn)?！洞髣?chuàng)業(yè)家》是麥當(dāng)勞之父雷·克洛克的自傳，麥當(dāng)勞現(xiàn)在全球30000多家分店，是餐飲連鎖的天花板。

產(chǎn)品、服務(wù)和連鎖化，做好餐飲的三大核心，三個企業(yè)、三個案例、三本書，趕緊去學(xué)習(xí)吧！