花粉群里，花姐一句想吃炸元宵了，逗起了各位姐妹的饞蟲：
青梔妹妹立馬上街買回元宵；任姐現(xiàn)做現(xiàn)賣，不忘勾搭大伙；有南方妹妹問——南方的湯圓是否就是北方的元宵？是不是也能炸著吃？一方妹子站出來回答——一個是餡料外面滾上糯米粉慢慢變大，一個是和好糯米粉，再把餡包在里面。莫朵問——包的叫什么？滾的叫什么？一時間，群里眾說紛紜，圍繞著元宵湯圓展開了討論。
花姐趕緊百度，給大家公布了標準答案：湯圓是包出來的，就像包餃子，先把糯米粉用涼水和好，用手揪一團放手心拍成片，把餡料包進去搓圓即可，表面相對比較光滑，還很粘糯。而元宵是滾出來的，表皮比較干燥，元宵的做法比較繁瑣，把餡和好，凝固后切成小塊，過水后放進盛滿糯米面的笸籮里來回滾動，再淋上水繼續(xù)滾動，反復幾次滾成圓球就大功告成了。
我也插了一句：記得曾經(jīng)看過一篇文章，說是元宵節(jié)起源于秦朝，是漢族的節(jié)日，取正月為“元”，夜晚為“霄”，一年中的第一個月圓之夜，就是“元宵節(jié)”，也叫“上元節(jié)”。這一天，人們吃元宵，賞花燈，猜燈謎，熱熱鬧鬧，開心快樂?？墒堑搅嗽绖P登基之后，他忌諱百姓所說的“元宵，元宵”，覺得就是要消滅他，于是他下令大家不準叫“元宵”，改稱“湯圓”。
不知道上述說法有沒有根據(jù)，反正在老百姓的認知里，湯圓就是元宵，元宵就是湯圓，不管是包出來的，還是滾成圓球的，都是在正月十五元宵節(jié)吃的美食，都寓意著：團團圓圓！幸福滿滿！
我小時候，母親是供銷社的職工，我就跟著母親住在供銷社大院里。每到正月十五前幾天，供銷社的人民食堂門口，就支起來賣元宵的攤場，我最喜歡湊到跟前，看師傅們像變戲法一般，把那些玫瑰餡、豆沙餡、芝麻餡，都滾成了一個個雪白的圓球，好想伸手摸摸它們。其實那會，計劃經(jīng)濟下，南方的糯米在北方非常少見，滾元宵的面粉里大多是劣質(zhì)的大米粉，吃起來并不是很黏糊。
有一年，四川的二伯母回來過年，帶回來一包正宗的糯米粉，二伯母悉心指導著母親包元宵，我趴在邊上看，覺得很神奇。那天煮出的元宵，我分到了兩個，含在嘴里那個糯軟呀，至今都忘不了，就是后來吃再好的品牌元宵，都比不上當初的美味。
再后來，我結婚了，喜日子就在正月十三，元宵節(jié)的頭兩天。那一年元宵節(jié)，公公特意去南街食堂，排了好長的隊買回一袋元宵，婆婆煮了分給大家，告訴我們從此后一家人團圓和美！幸福滿滿！
再往后，有了孩子們，每到我們結婚紀念日的時候，我都會帶上他們?nèi)ナ欣镉瓮?，順便去市里的百貨大樓里，給公婆爸媽買回各種餡料的元宵。
時至今日，不止在元宵節(jié)，就是平時，超市里的冰柜里各種品牌、各種口味的元宵琳瑯滿目，都不知道該選擇那種為好了。
一年又一年，似乎沒有過正月十五，沒有吃那碗熱乎乎的元宵，這年，就沒有過完；這日子，就少了那種黏糊糊的幸福。
今日，我又一次和起了糯米面團，親自下廚包了一盤紅豆餡的元宵，這回咱也來個時髦的吃法：炸元宵——讓日子紅紅火火！圓圓滿滿！幸福久久！
（注意：炸元宵前一定要用針或者牙簽在元宵上扎幾個眼，以免爆鍋燙傷。）
