一、常見(jiàn)的飲食惡習(xí)有哪些？
1. 不按時(shí)按點(diǎn)吃飯，吃飯時(shí)間不規(guī)律。
2. 吃飯飽一頓，餓一頓，飲食不均衡。
3. 不餓就吃，不餓常吃，不餓慣吃，隨意吃飯，壓力吃飯，慣性吃東西，嘴里不吃點(diǎn)什么東西，就覺(jué)得不舒服，不安寧。
4. 餓了不吃，或是忙得無(wú)暇去吃，或是懶得不愿去吃，直到餓得受不了，才胡亂弄點(diǎn)東西，聊以充饑。
5. 吃飯時(shí)話多如蚊，絮絮叨叨，邊嚼食物邊說(shuō)話，吃相極其不雅。
6. 吃飯時(shí)心不在焉，刷手機(jī)，打游戲，看視頻，想鬧心事。
7. 飲食有偏好，總?cè)扁}、缺維生素、缺膳食纖維。
8. 飲食高鹽、高糖、多油、調(diào)料重，抗拒清淡飲食。
9. 吃完飯就睡，或躺下玩手機(jī)。
10. 很少做飯，總是叫外賣，總是在外面吃，家里沒(méi)有煙火氣。
11. 不知道吃啥，心血來(lái)潮猛吃猛喝幾天，心血退潮一連將就數(shù)天。
12. 成天少喝水，甚至不喝水，愛(ài)喝冰鎮(zhèn)飲料，碳酸飲料。
這些毛病，一次兩次不打緊，時(shí)間長(zhǎng)了，一旦養(yǎng)成壞習(xí)慣，就會(huì)如影隨形，嚴(yán)重侵蝕健康。
這些壞習(xí)慣，不能馬上被改變，只能逐步被替代！
事實(shí)上，沒(méi)有人能將哪個(gè)壞習(xí)慣給改掉了，他只是養(yǎng)成了一個(gè)好習(xí)慣，把壞習(xí)慣給替代掉了。如同走順暢了快捷便利的新路，緩慢耗能的老路就自然廢棄了。
誰(shuí)不喜歡更好的呢，大腦也是！
要改壞習(xí)慣的唯一辦法是，培養(yǎng)好習(xí)慣，替代壞習(xí)慣。
二、什么是科學(xué)飲食？
科學(xué)飲食，也叫合理飲食，就是依據(jù)人體的生物節(jié)律與營(yíng)養(yǎng)需求，科學(xué)安排每日飲食的時(shí)間、食量、食材種類和飲食方法，讓飲食更健康更合理，更享受更幸福。
科學(xué)飲食的核心要求，包括七個(gè)要點(diǎn)：
一是在每日用餐次數(shù)上，主張一日三餐；
二是在每日用餐時(shí)間上，主張用餐間要相對(duì)固定，到時(shí)間點(diǎn)就吃飯；
三是在每日用餐食材上，主張干凈有機(jī)無(wú)公害，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)素齊全；
四是在每日用餐食量上，主張?jiān)绯院?，午吃飽，晚吃少?/p>
五是在每日用餐態(tài)度上，主張專注、正念、覺(jué)知，消除心不在焉；
六是在每日飲水安排上，主張多喝水；
七是在每日飲食禁忌上，主張少吃鹽，少吃糖，不抽煙，少喝酒，少吃油炸、腌制食品，不吃過(guò)夜食品，不吃垃圾食品，少喝冰鎮(zhèn)飲料，少喝碳酸飲料。
一言以蔽之，科學(xué)飲食就是運(yùn)用科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)、飲食知識(shí)，加上正念、覺(jué)知的飲食態(tài)度，健康規(guī)律的吃飯，享受每一口食物，吃好每一頓飯。
三、什么是人體必需的七大營(yíng)養(yǎng)元素？
人體所需的營(yíng)養(yǎng)素不下百種，其中一些可由自身合成、制造。
人體自身無(wú)法合成、制造必須從外界攝取的約有40余種。這40種營(yíng)養(yǎng)素可概括為七大營(yíng)養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)、水、膳食纖維。
1. 蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是一切生命的基礎(chǔ)，在體內(nèi)不斷地合成與分解，是構(gòu)成、更新、修補(bǔ)組織和細(xì)胞的重要成分，它合成與分解的各種酶參與物質(zhì)代謝及生理功能的調(diào)控，保證機(jī)體的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、遺傳，并供給能量。
攝取途徑：蛋、豆、奶、肉、魚，是提供蛋白質(zhì)的五大主要食物。
2. 脂肪
脂肪是能量的來(lái)源之一，它協(xié)助脂溶性維生素（A、D、E、K和胡蘿卜素）的吸收，保護(hù)和固定內(nèi)臟，防止熱量消失，保持體溫。
攝取途徑：動(dòng)物油、植物油（胡麻油、花生油、大豆油、橄欖油）和動(dòng)物外皮(如雞皮、鴨皮、鵝皮、豬皮等)油脂，是提供脂肪的三大類主要食物。
3. 糖類
糖類是人體的主要能源物質(zhì)，人體所需能量的70％以上由糖類供給，糖也是組織和細(xì)胞的重要組成成分。
攝取途徑：米、面、雜糧（五谷），是提供糖類的主要食物。
4. 水
水是人體內(nèi)體液的主要成分，是維持生命所必須的，約占體重的60％-70%，具有調(diào)節(jié)體溫、運(yùn)輸物質(zhì)、促進(jìn)體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)和潤(rùn)滑的作用。
攝取途徑：水的來(lái)源，主要是我們每天所飲用的水。
5. 維生素
維生素是維持人體健康所必需的物質(zhì)，需要量雖少，但由于體內(nèi)不能合成或合成量不足，必須從食物中攝取。
維生素分水溶性（維生素B族、維生素C）和脂溶性（維生素A、D、E、K等）兩類，它們對(duì)人體正常生長(zhǎng)發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能至關(guān)重要。
攝取途徑：蔬菜、水果，是提供維生素的兩大類主要食物。
6. 礦物質(zhì)
礦物質(zhì)是骨骼、牙齒和其他組織的重要成分，能活化荷爾蒙及維持主要硣素系統(tǒng)，具有十分重要的生理機(jī)能調(diào)節(jié)作用。
攝取途徑：蔬菜、水果，是提供礦物質(zhì)的兩大類主要食物。
7. 膳食纖維
膳食纖維是指植物中不能被消化吸收的成分，是維持健康不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，它能軟化腸內(nèi)物質(zhì)，刺激胃壁蠕動(dòng)，輔助排便，并降低血液中膽固醇及葡萄糖的吸收。
攝取途徑：蔬菜、水果，是提供膳食纖維的兩大類主要食物。
四、什么是正念飲食？
正念飲食，就是將注意力專注的、不加評(píng)判的集中在味蕾上，集中在品嘗食物的美味上，深度覺(jué)察自己的體驗(yàn)，不評(píng)價(jià)，不分析，不判斷，寧?kù)o臨在，了了分明。一旦覺(jué)知到注意力跟隨思緒跑了，就趕緊拉回來(lái)繼續(xù)品嘗美食。
正念飲食，是以覺(jué)知為基礎(chǔ)的，沒(méi)有覺(jué)知，就沒(méi)有正念，更談不上正念飲食。
五、什么是饑餓感、飽足感？如何量化饑餓感、飽足感？
饑餓感，就是我們對(duì)饑餓的感知與感覺(jué)。
同樣，飽足感，就是我們對(duì)吃飽的感知與感覺(jué)。
饑餓感，可用饑餓感量尺來(lái)衡量。感覺(jué)一點(diǎn)都不餓打1分，感覺(jué)饑餓打5分，感覺(jué)非常餓打10分，在1-10分之間給自己對(duì)饑餓的感覺(jué)打分，在5分餓時(shí)就應(yīng)進(jìn)食。
科學(xué)飲食要求，人應(yīng)在感覺(jué)到生理饑餓的時(shí)候才進(jìn)食，也就是在感到5分饑餓的時(shí)候才進(jìn)食，不可過(guò)早進(jìn)食，以避免壓力進(jìn)食、隨意進(jìn)食，亦不可過(guò)晚進(jìn)食，以避免饑餓過(guò)度（餓過(guò)時(shí)），導(dǎo)致消化道系統(tǒng)受損，影響吸收與代謝功能。
飽足感，可用飽足感量尺衡量。感覺(jué)一點(diǎn)都不飽（非常饑餓）打1分，感覺(jué)不飽也不餓打5分，感覺(jué)很飽很脹打10分，在1-10分之間給自己對(duì)飽足的感覺(jué)打分，在7分飽時(shí)就應(yīng)停止進(jìn)食?？茖W(xué)飲食要求，人吃飯應(yīng)吃到七分飽即可。
如何平衡饑餓感與飽足感呢？五分餓就吃，七分飽就停，少食多餐！認(rèn)真對(duì)待一日三餐，不隨意，不馬虎，不湊合，不敷衍。
六、成人每天應(yīng)喝多少水？具體什么時(shí)候喝水較好？
科學(xué)飲食要求，人體每天應(yīng)攝取水分總量約在2500毫升左右，包括白開(kāi)水、茶水、湯水，以及以其他形式攝取的水分。
準(zhǔn)備一個(gè)300毫升的專用杯子，早晨起床喝一杯水，早餐喝一杯奶或豆?jié){，上午工作間隙喝兩杯茶，中午用餐喝碗湯，下午休息間隙喝兩杯茶，晚餐吃幾個(gè)水果，晚上睡覺(jué)前喝一杯牛奶（加一勺蜂蜜，助眠）。
這樣，一天下來(lái)，身體所需的水分就夠了。
養(yǎng)成習(xí)慣后，自然而然地就喝了，不知不覺(jué)就把水分補(bǔ)足了。
七、成人身體每天大概需要多少熱量？
我們普通成人，一天需要約2000大卡的熱量，基本就夠了。這么點(diǎn)熱量，大致相當(dāng)于“4個(gè)大紅蘋果（共約1000g）+3根香蕉（共約500g）+2個(gè)手工饅頭(共約500g)”所提供的熱量。
這其中約20%的能量，供給大腦（每天耗能約400大卡），其余能量均用于身體代謝，生發(fā)精力。
所以，咱現(xiàn)代人，每天根本不用怕熱量吃不夠，只怕一不留神就吃多了，還得通過(guò)運(yùn)動(dòng)鍛煉把多余的能量燃燒掉。
可就是這么點(diǎn)熱量，非洲的許多小孩每天還是吃不上，還是營(yíng)養(yǎng)不足熱量不夠，我們實(shí)在是更應(yīng)該節(jié)約飲食，避免浪費(fèi)。
八、什么是科學(xué)飲食的習(xí)慣？
每日都自覺(jué)踐行飲食七要點(diǎn)，專注正念的飲食，就是科學(xué)飲食的習(xí)慣。
九、科學(xué)飲食有什么好處？
1. 能夠強(qiáng)化吃飯的儀式感，敬畏食物，感恩吃飯過(guò)程，擺脫隨意、粗放、湊合、將就的吃飯方式。
2. 能夠有意識(shí)、有覺(jué)知的吃飯，擺脫嘴巴在吃飯、心神在亂飄的無(wú)意識(shí)狀態(tài)。
3. 能夠更精深入、更精細(xì)地品嘗食物的美味，充分享受美食。
4. 能夠全方位地滿足身體需要，避免心理偏好，消解偏食惡習(xí)。
5. 能夠讓飲食更健康、更合理，吃的好，吃的香，吃的恰到好處。
