意見一，熏肉在河北東北三省山東受到當(dāng)?shù)厝说淖放?，?chuàng)造了很多商業(yè)神話，河南濮陽(yáng)與河北山東相鄰，口味相近，熏肉應(yīng)該能賣。

意見二，豬肉熱菜涼菜，市場(chǎng)占有率高，消費(fèi)量大，熏豬肉有市場(chǎng)。

意見三，熏肉先鹵后熏，鹵肉的做法口感及外觀與名菜東坡肉近似，比紅燒肉口感好，軟糯清香，肥而不膩，瘦而不柴，是比較好吃的豬肉做法。

意見四，據(jù)說清末慈禧太后逃難張家口，吃過熏肉，獲得贊賞，成為貢品，進(jìn)入宮廷。

意見五，柏木熏鮮肉很多地區(qū)都有制作銷售，我們本地超市有真空包裝熏鮮肉銷售，有群眾基礎(chǔ)。

意見六，柏木熏肉工藝有防腐殺菌作用，最早是為北方絲綢之路商人攜帶的熟食，傳統(tǒng)有機(jī)防腐工藝，鹵肉煙熏后一周不變質(zhì)，售賣損耗較小。

意見七，柏木熏肉香味濃郁，具有開胃消食功能，老人小孩都喜歡吃。暑期高溫胃口不佳，吃熏肉多了一個(gè)理由。

意見八，暑期高溫，是鹵肉銷售旺季，現(xiàn)代人忙累，下班懶得長(zhǎng)時(shí)間在廚房烹飪，是進(jìn)入的好時(shí)機(jī)。

意見九，擺攤賣熟食，家庭廚房制作，成本低，售價(jià)低，有競(jìng)爭(zhēng)力。

意見十，自制熏肉獲得親屬學(xué)生的認(rèn)可，獲得親屬支持。

意見十一，本地沒有人去賣熏肉，是因?yàn)橛惺∠壤?，你是外行并不知道，這里面有坑。

意見十二，不要做本地沒有的產(chǎn)品，而應(yīng)該做本地有市場(chǎng)有基礎(chǔ)的，把廣為接受的食品研究做好做精，這樣穩(wěn)妥。

意見十三，現(xiàn)在強(qiáng)調(diào)專業(yè)化精細(xì)化，你是在做暑期副業(yè)，干不長(zhǎng)久，很難獲得認(rèn)可。

意見十四，現(xiàn)在鹵肉行業(yè)過剩，創(chuàng)業(yè)做鹵肉的人太多，干一家倒一家，是最難做的。

意見十五，天熱，食物容易腐敗變質(zhì)，人家都去商超大店老店買熟食，不會(huì)買臨時(shí)流動(dòng)小攤的熟食。

意見十六，餐飲熟食行業(yè)門檻不低，鹵水，香料，工藝，豬貨清潔予處理，鹵肉要有經(jīng)驗(yàn)積累傳承，一般廚師都干不了，你還是個(gè)外行。

意見十七，這兩年災(zāi)情大，大環(huán)境不景氣，消費(fèi)低，最好打工，不要?jiǎng)?chuàng)業(yè)。

意見十八，夏天應(yīng)該多賣素菜，少賣葷菜，沒胃口吃肉。

意見十九，你只是會(huì)做，不會(huì)銷售，何況是擺攤，臉皮薄的人干不了。

意見二十，少做點(diǎn)，萬(wàn)一賣不掉造成浪費(fèi)，自己吃不完咋辦。