泡椒鳳爪 #菜捕頭的100道家常菜#

#用食物記錄生活#

【泡椒鳳爪】

原料：雞爪400克，白醋100克，花椒20粒，桂皮5克，八角5克，干紅椒2克、紅椒適量，蔥、姜各10克，大蒜5瓣，鹽、味精、雞粉各適量，少許白酒。

制作方法：

1、野山椒一瓶和上述原料混在一起放入鍋里加水1000，燒開倒入器具亮晾涼備用。

2、剪去雞指甲，用刀剁開一分為二，用水洗凈備用。

3、雞爪煮熟，晾涼(用水沖涼也行)放步驟1的料水里一起，放入專門沒有油膩的壇子或者瓶子里，密封2天以上即可。


食與家——用食物記錄生活

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