打彩頭?
? ? ? ? 在豫西媳婦老家，有一種習俗打彩頭，說白了就是系繩扣搶年肉。這一習俗，承載著往日歲月里的質(zhì)樸與歡樂，深深烙印在我的記憶深處。
? ? ? 進入臘月十五六，村子里就開始備年貨了，殺年豬的場景更是熱鬧。過去，農(nóng)戶養(yǎng)豬大多是要交給國家收購的，個人不能隨意殺豬。只有上交一頭豬，農(nóng)戶才有資格殺一頭豬自己吃，這就是所謂的“賣一吃一”。在那個物資匱乏、人多豬肉少的年代，一聽說誰家殺年豬了，大家就像得看大戲一樣，紛紛跑去看熱鬧。其實啊，心里都揣著個小心思，就是去搶豬肉。
? ? ? 殺豬匠剛把豬收拾妥當，將豬身一劈兩半，還沒等把肉從杠子上取下來，村民們就像潮水一般涌了過去。大家手里都拿著葛藤和紅布條，七嘴八舌地嚷著：“這一塊豬肉我要了?！薄斑@一塊豬肉是我的?！薄斑@塊咋成你的了？”“你沒看見我都系上繩扣了嗎？”仔細一看，豬肉上密密麻麻地排滿了繩扣。
? ? ? 系繩扣這事兒可有不少講究。必須在上午十一點前系好，因為上午陽氣正盛，寓意吉利。只見人們先用刀在豬肉上扎一個窟窿，然后把九寸九長的葛藤緊緊捆在肉上，再將紅布條系在葛藤上，那系得可結(jié)實了，使勁拽都拽不下來。這系紅布條的繩扣叫打彩頭，系紅布條的肉被稱為彩頭肉 。有人或許會問，繩扣為啥要用九寸九的葛藤拴肉，而不直接系紅布條呢？這里面還有個傳說。據(jù)說葛根扎根特別深，有著通地府、通靈性的說法；用九寸九的葛藤拴肉，又有著九九歸一、長長久久的美好寓意。
? ? ? 一般情況下，一個繩扣割下來也就一二斤肉，能割三四斤肉的人家，那在村里可就相當了不起了。而且，村民大多搶著要肥肉，瘦肉反而不太受待見。為啥呢？因為以前生活條件差，家里缺油水，肥肉炒菜格外香。有時候，路過的人看到殺豬，自己既沒葛藤，也沒紅布條，便會急忙從路邊薅一根草藤，迅速綁在豬腿上，這也算是一種打彩頭的應(yīng)急絕招。不過，來晚的人可就沒那么幸運了，整扇豬肉都被繩扣占滿了，要是再想系繩扣，其他人肯定不樂意。
? ? ? ? 我就有過一次難忘的打彩頭經(jīng)歷。那次，我一眼就看上了一只豬頭，趕緊把葛藤拴在豬耳朵上，又系上紅布條?？烧l能想到，我剛一扭頭，另一只耳朵上也被人系上了繩扣。那人緊緊摁住豬頭，絲毫沒有松手的意思，這可讓殺豬匠犯了難。我心里雖然著急，但還是想著大家都不容易，于是對那人說：“你比我來得晚，咱倆也別爭別搶了，把這豬頭一分為二，你看行不？”殺豬匠見大家都沒了爭議，這才從兩個繩扣之間劃開，一個繩扣一個繩扣地仔細分起豬肉來。我最終搶到了半個豬頭，那一刻，心里別提多高興了，一路飛奔著往家跑。一進家門，我就扯著嗓子高喊：“我搶到彩頭肉了！” 話音還沒落，媳婦和孩子們就都從屋里跑了出來，他們高興得又蹦又跳，嘴里喊著：“過年有肉吃嘍！”然而，并不是每個人都這么幸運，總有些人空手而歸，只能眼巴巴地看著別人歡歡喜喜地拿著彩頭肉回家，他們過年也就與豬肉無緣了。
? ? ? 把彩頭肉拎回家后，還有重要的儀式。先把肉恭敬地放在堂屋桌上，然后點上三根香祭祖。因為彩頭肉上捆著葛藤，老人們說，地下的先人能順著葛藤的氣息嗅到肉的味道，知道活著的家人能吃上豬肉了，也就會安心，會保佑家人平平安安。祭祖結(jié)束，就在院角支起一口大鍋，添上半鍋水，再燃起劈柴。把洗凈的彩頭肉放入鍋中，不一會兒，鍋里的水開始沸騰，肉香四溢飄散開來。孩子們早已被這香味勾得挪不動腳，圍著大鍋蹦蹦跳跳，轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，眼睛一刻都舍不得離開。肉煮熟后，一家人每人分上一塊，大家大快朵頤起來，那香味彌漫在唇齒間，每個人都香得合不攏嘴，臉上洋溢著幸福滿足的笑容。
? ? ? ? 如今，系繩扣搶豬肉的習俗已經(jīng)過去三四十年了，在豫西農(nóng)村也極少能見到了。偶爾能看到系繩扣的場景，那也是過年時村里殺黑土豬的情景。這種黑土豬是不喂飼料自然長成的，肉質(zhì)鮮嫩勁道，吃起來香得很，所以一聽到誰家殺黑土豬，大家還是會忍不住想去搶一搶。不過現(xiàn)在和過去大不一樣了，一個繩扣割下來就是十多斤豬肉。要是只想買個三斤五斤的，都不好意思去系繩扣，因為殺豬匠也不會答應(yīng)，咱自己也覺得難為情。想想以前，一個繩扣只能買個三兩斤豬肉，那樣的日子真的是一去不復(fù)返了。
? ? 然而，我還是常常懷念過去那些淳樸的歲月。那時候，生活條件艱苦，幸福感指數(shù)很低，可就是一頓豬肉，就能讓全家人感到無比幸福，那種滿足和快樂是發(fā)自內(nèi)心的。而現(xiàn)在，生活條件好了，天天都能大魚大肉，天天都像過年一樣，可不知怎么的，心里卻沒有了當初那種對美食的期待和幸福感。這真的應(yīng)了那句“漿多不粘，蜜多不甜”的老話。我們現(xiàn)在的生活就像掉進了蜜罐里，可有時候卻身在福中不知福。所以，我們更應(yīng)該好好地珍惜眼前這來之不易的美好生活，珍惜每一份平凡日子里的幸福與溫暖
