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食材：千張 ?榨菜 香菜

調(diào)料：植物油 食鹽 豆瓣醬 干紅椒 干花椒 白芝麻 紅糖 味極鮮

方法：

1、準備好食材；

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2、千張切絲、香菜洗凈切小段、榨菜切碎、干紅椒去蒂剪小段；

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3、千張焯水后控干備用；

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4、炒鍋熱油放辣椒和花椒爆香后撈出備用；

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5、就著底油放榨菜碎和豆瓣醬爆香；

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6、倒入適量清水，煮沸后放味極鮮、紅糖、食鹽調(diào)味；

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7、放千張絲煮入味，大約5分鐘；

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8、煮好的千張絲倒入大碗里，放上之前處理好的辣椒和花椒，撒芝麻；

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9、另一鍋將油燒熱后淋入碗里，逼出香味，撒香菜，拌勻后即可食用。

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小貼士：辣椒和花椒爆香時要掌握火侯，不要糊了；千張還可以替換為其他豆制品。

食之以素 善之于心