中國人說話做事講究委婉含蓄，這點(diǎn)我自愧不如。我堅(jiān)硬的猶如一粒黃豆。然而……中國人對黃豆的處理方法是這樣的——

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黃豆，用清水浸泡會將黃豆泡發(fā)；

將泡發(fā)的黃豆一點(diǎn)一點(diǎn)的倒入水磨石中磨成豆?jié){；

將過濾好的豆?jié){倒入大鍋里小火熬制；

熬好的豆?jié){還要點(diǎn)上鹵水；

點(diǎn)好鹵水還未成形的豆腐放進(jìn)方形模具，用豆腐包包裹，壓實(shí)。

幾個(gè)小時(shí)以后，堅(jiān)硬的黃豆就轉(zhuǎn)化成為有營養(yǎng)又容易吸收的豆腐了。

簡單的黃豆，經(jīng)過一系列復(fù)雜的過程轉(zhuǎn)化成為一個(gè)新事物。

如果把黃豆想象成人，經(jīng)過:水泡、碾壓、煮制、有毒物質(zhì)侵襲、固定模具成形、分離集體時(shí)還需要用刀切割……

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簡單的事情復(fù)雜化，對食物來講是新的轉(zhuǎn)化，新的創(chuàng)造。

對人來講，卻是一種退化。

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