人如果吃不好，就不能好好思考；這是一篇能點滿你吃貨技能的秘籍。
使用說明：深夜勿看
NO.01《尋味》，蔡瀾，中國華僑出版社
說不完的美食故事，道不盡的料理門道。吃遍大江南北，一路酣暢淋漓。可細品之下，人生又何嘗不是一場尋味之旅？
NO.02《味的道》，二毛，上海人民出版社?
從前是沒有“味道”一說的，評價食物只有好吃與不好吃。而民國思想家章太炎一個 “道”字便將食物的美好展現出來；
資深吃貨都明白，僅僅只是用來果腹簡直是對食材的不尊重！二毛集詩人與美食家的雙重身份，以不一樣的視角為你開啟一場探尋“味”之道。
NO.03《廚房里的騎士》?，（法）讓·安泰爾姆·布里亞-薩瓦蘭，光明日報出版社
沒有一手好廚藝都不好意思說自己是資深吃貨！
“開發(fā)一款新菜肴遠比發(fā)現一顆新行星更讓人感到幸?！?。
這是一本古老的書，也是一本巴爾扎克和大仲馬都傾力推薦的經典力作。有道是，吃貨不識薩瓦蘭，嘗遍美食也枉然！
NO.04《塔莎奶奶的四季食譜》，?[美]溫斯洛·杜朵，中信出版集團
本書是凱迪克金獎、女王終身成就獎獲得者、美國最具代表性的插畫家塔莎?杜朵的優(yōu)雅生活寫照。
更搭配了塔莎手繪的水彩畫作及最新的菜品和莊園照片
她說：“我喜歡烹飪，也不討厭洗碗”，塔莎將對食物的態(tài)度融入生活中，講究與溫馨。而這，正是生活。
NO.05《溫暖靈魂的味道》，張佳瑋、蘇美等，江蘇鳳凰文藝出版社
每流浪過一個地方，總有一種味道流連于心。而味蕾最頑固的記憶，則是故鄉(xiāng)的味道——清爽，溫暖，直抵心魂。只有它知道你心底孤獨的滋味，并給你溫暖前行的力量。26位豆瓣紅人最溫暖最治愈的美食人生故事。
美食地圖——吃貨不是在一個地方吃一輩子，而是每到一個地方都有得吃
NO.06《潮汕味道》，?張新民 ，?暨南大學出版社
推薦理由：從潮汕鹵鵝到白灼螺片，各類潮菜一應俱全，美味且養(yǎng)生 ，附錄有美食地圖，邊走邊吃，實際指導意義五顆星！?據說蔡瀾在汕頭找飯館吃，還得問他去哪兒呢。
NO.07《上海老味道》，沈嘉祿 / 戴敦邦，上海文化出版社
推薦理由：深度挖掘上海每一款小吃背后的文化沉淀，仿佛在舊時光里，一條飄著陣陣香氣的老弄堂近在眼前。?
NO.08《姑蘇食話》?，王稼句 ，山東畫報出版社
推薦理由：江南人住神仙地，雪月風花分四季 。此書初看是閑書面目，細看是專著的功夫。 考據詳實，舊時蘇州的豐饒、繁華、細膩、富有具在紙上。
NO.09《無鮮勿落飯》，?王寒 ，浙江工商大學出版社
推薦理由：有花方斟酒，無月不登樓。不讀此書，不知江南之食趣，清明螺，賽肥鵝。秋風起，蟹腳癢。四季更替，一個“鮮”字，便貫穿臺州飲食文化 。別只顧把肚皮交給快餐外賣，把溫度交給空調與暖氣，忙碌的同時，別忘了給你的生活保鮮！
NO.10《細說川菜》，胡廉泉?/?羅成章 ，四川科學技術出版社
推薦理由：辣字當頭，味在其中。透徹，過癮！
NO.11《京味兒食足》，崔岱遠 ，生活·讀書·新知三聯書店
推薦理由：要說老北京的美食，用“質樸”二字來概括最為親切不過。一份老北京的美食地圖，帶上它也做一回“吃主兒”。
NO.12《香港味道》，?歐陽應霽 ，生活·讀書·新知三聯書店
推薦理由：叉燒包、雞蛋仔，仿佛散落在香港街頭巷尾的精靈。燒鵝瀨，紅皮赤壯一口乳豬怎能不讓吃貨們垂涎欲滴？翻開此書，跟隨歐陽大佬開啟一場尋訪香港食肆之旅。
NO.13《鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情的昆明小吃》，老楷，云南民族出版社
推薦理由： 春城昆明作為我國面向東南亞開放的門戶城市，人文交融令人神往，昆明人對小吃情有獨鐘。如果一次說走就走的旅行，少了這些小吃，那一定是不完整的！
NO.14《咖喱傳奇》，[英]莉澤特·科林厄姆，新星出版社
推薦理由：你吃過咖喱，但你知道咖喱到底是什么做的嗎？不同地域的文化怎樣碰撞融合，才能誕生出這樣略顯“不倫不類”又奇妙的美食產物？
本書以咖喱為主線插入許多小故事和文化典故，帶你穿越歷史風塵，體驗一番異域之旅。
咖喱，就是這樣富有創(chuàng)造力和個性的食物。多少滄桑，盡在這一盤小小的咖喱中。
料理秘訣——識食物者為俊杰
NO.15《露絲瑪麗，教我做西餐吧》［ 英］露絲瑪麗·施內格，俞蘅譯? ?，?南方日報出版社
?推薦理由：風靡北美、歐洲和澳洲的著名英國烹飪導師、烹飪真人秀主持人露絲瑪麗?施內格將數年來觀眾最喜愛的200多道日常西餐集結一書。簡單易上手，豆瓣評分9.9。
NO.16《電影食堂?》，?[日] 飯島奈美，北京時代華文書局
推薦理由：對一個喜愛電影的人來說，你會不會被其中的某一個鏡頭吸引住呢？當你思考的時候，畫面卻早已一閃而過。為它停留一刻，也許也會有美妙的創(chuàng)意涌現出來。
這本書正是如此，里面的所有美食都來源于電影，做一個對食物充滿溫暖的人吧。
NO.17《鄉(xiāng)間四季廚房》，[法] 咪咪·托雷松 ，四川文藝出版社
推薦理由：有鹿在清晨走過的夏日，換上輕薄的裙裝，在花園擺一桌繽紛的夢幻大餐。
NO.18《意大利餐制作大全》，?[日] 川上文代 ，遼寧科技
推薦理由：居家必備的意大利料理書籍，配圖精美清晰，手把手式教學。
NO.19《跟著君之學烘焙》，君之 ，北京科學技術出版社
推薦理由：烘焙初學者的入門寶典，對烘焙所用的工具、材料等都介紹詳細，當從蛋糕烤箱出爐滿屋飄香時，這份喜悅只屬于你哦！
NO.20《料理圖鑒》，[日]越智登代子 著 / 平野惠理子 繪 ，后浪 丨 湖南美術出版社
推薦理由：在許多人眼中，日本媽媽們視乎是神一般的存在，帶孩子、做家務、整理收納，當然還有超高的料理技術。相信書中生動有趣的小插畫會給你帶來極度舒適。從一道菜起，用心生活，什么時候開始都不算晚。
NO.21《雪平鍋無油料理》，富田唯介 ，臉譜文化
推薦理由：日本影視作品中肯定少不了雪平鍋的出現，作者富田唯介說：雪平鍋對我而言，是‘一定要有的鍋子’ ，打開書你就知道，它可不只用來是煮個面這么簡單哦。
老味道——看花吃酒唱歌去，如此風流有幾人
NO.22《古今食事》，?高陽 ，華夏出版社
推薦理由：上山下海，飲酒品茶，古人風雅，令吾輩大開眼界，意猶未盡。對一個有品位的吃貨來說真的是心向往之！
NO.23漫話《閑情偶寄》，?楊眉?/?李漁，中信出版社
推薦理由：《閑情偶寄》書中內容豐富但不免有些繁雜，因此這里推薦揚眉老師的漫畫版繪本，妙人李漁的生活，真的很可愛啊。
NO.24《云林堂飲食制度集》，?[元] 倪瓚 撰 ，中國商業(yè)出版社
推薦理由：倪瓚，元四家之首，對飲食亦是見解獨到。
NO.25《養(yǎng)小錄》，（清）顧仲 ，岳麓書社
推薦理由：?可愛的吃貨們講究，但絕不矯情。不求山珍海味， 但求烹飪得法?！娥B(yǎng)小錄》 正是這樣一本不讀不敢稱吃貨的經典。?
NO.26《隨園食單》，[清]袁枚，鄧立峰譯，北京聯合出版公司
推薦理由：當時辣味還沒有普及，當時儲存條件也有限，還能有那么多吃法，我的天啊。
美食散文隨筆——我們愛的是生活！
NO.27《四方食事》汪曾祺，萬卷出版公司
推薦理由：最早接觸的汪老作品當然是初中時學的課文《端午的鴨蛋》啦，當年只覺得能把咸蛋寫出這么多字的人對吃是有多熱愛？沒想到多年之后自己也成功地加入到了浩浩蕩蕩的“吃貨”隊伍中。沒錯，我們愛的不只是食物，我們愛的是生活！
NO.28《唐魯孫談吃》 唐魯孫，廣西師大出版社
推薦理由：“華人談吃第一人”的飲食筆記。老先生豐富的閱歷和詼諧的文風讓人百看不厭，?一部大家的飲食之道。
NO.29《寒夜客來》，逯耀東 ，生活.讀書.新知三聯書店
推薦理由：文人寫美食，便不光只是美食。歷史賦美食底蘊，美食讓歷史多彩。下江南、上塞北? ，夜雖寒，但菜香酒暖，因此客來。
NO.30《就只知道吃》，梁實秋 ，九州出版社
推薦理由：完整收錄梁實秋先生98篇美食隨筆。全書分為三部分：快活饞；舌尖上的故鄉(xiāng)；至味在人間。 翻開書，煙火氣撲面而來，吃地入味，寫地入味，讀地入味。
NO.31《雅舍談吃》，梁實秋， 天津人民出版社
推薦理由：居家必備，深夜忌讀，饞的文雅，寫的有趣。高端吃貨進階書籍！
細酌慢飲——?今宵更有湘江月，照出霏霏滿碗花?
NO.32《?茶經 》?， 陸羽?/?沈冬梅?，?中華書局
推薦理由：據說自神農時代起，中國人便有了飲茶的記載 。?華佗在《食經》中提到：濃茶經得起一而再，再而三的沖泡，有清醒大腦，提高思維能力的作用。
唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者?！?/p>
對于這種閑時美白，飯后解膩的絕佳飲品，你怎么能不了解它呢？
NO.33《茶之書》，?[日] 岡倉天心 ，山東畫報出版社
推薦理由：100年前，岡倉天心用英文寫作《茶之書》，向西方讀者熱情推介東方茶道，而這部作品，被稱作“東方文化的答辯書”。
NO.34《酒譜》，?(宋)竇蘋 ，中華書局
推薦理由：江湖豪杰愛酒，文人亦是愛酒 。它不分階層，不分南北，不分朝代。一窺古籍，獨飲不如眾飲，獨樂不如眾樂。（此版含注釋與點評）
NO.35《日本清酒賞味誌》，劉美華，?積木文化股份有限公司
推薦理由：市面上少見的類型讀物，編排干凈利落，去日本旅行又鐘情于酒的朋友就帶上它吧。
NO.36《葡萄酒百科全書》，（荷）克里斯蒂亞·克萊克 ，上?？茖W技術出版社
推薦理由：每個條目都配有精美的插圖來展示葡萄酒釀造的各個階段、最終成品、最高榮譽、外觀和顏色 ，讀完之后你也會成為半個專家。
NO.37《咖啡品鑒大全》，?[日] 田口護 ，遼寧科學技術出版社
推薦理由：還在喝沖泡咖啡嗎？?書中很詳細的介紹了咖啡從種植到烘焙的詳細過程，對于想系統學習咖啡制作的同學們來說這本書值得擁有！
系列叢書——精神食糧，也是食糧
NO.38《滿漢全席 》系列，揚眉 繪 ，東方出版中心
推薦理由：讓人邊看邊口水狂流的漫畫，不論繪畫還是人物刻畫都充滿靈氣 ，知識與情節(jié)融合飽含趣味。
NO.39《四季便當》系列，〔日〕吉井忍，廣西師范大學出版社
推薦理由：說起來算是飛白的吃貨啟蒙食譜了。每天打開飯盒面對同事們驚艷的表情，我就會假裝很淡定地告訴大家“今天其實是隨便做的”，其實心里早就樂開了花。
NO.40《深夜食堂》系列，?[日] 安倍夜郎 ，湖南文藝出版社
推薦理由：看完劇后就想看書系列。
NO.41《蔬菜教室》系列，?[日] 內田悟 ，后浪丨北京聯合出版公司
推薦理由：蔬菜最重要的就是季節(jié)。除了烹飪方法外，還有應季蔬菜指南。一起將大自然的氣息，變成餐桌上的美味吧。
進階讀物——如果滿足當下，止步不前，那一定會有人說你胖得走不動道兒了
NO.42《辣味江湖》，要云，電子工業(yè)出版社
推薦理由：你知道辣，但你知道有多少種辣嗎？?江湖傳言：吃貨中出了一個“技術宅”， 寫了一本《辣味江湖》，從古至今，天南地北，總有一種“辣”適合你。
NO.43《寫給牡蠣的情書》，[美]M·F·K·費雪?，?新星出版社
推薦理由：能為情人寫詩，為什么不能為鐘愛的食物寫詩呢？一代美國人的飲食觀念因她而變。
NO.44《壽司筆記》，坂本一男?，北京美術攝影出版社
推薦理由：小巧的書中竟然介紹了百種壽司，沿海地區(qū)推薦使用。
NO.45《貓頭鷹的咖啡館》，佐拉??，?中信出版社
推薦理由：站酷網推薦、擁有百萬人氣的優(yōu)秀設計師和繪本畫家佐拉出品 。?這本書的主角竟然是一只貓頭鷹！且跟著有趣的畫風一起去看咖啡的前世今生 。
NO.46《廚房里的人類學家》，莊祖宜，文化藝術出版社
推薦理由：每個故事都像一道好菜，散發(fā)著濃郁的香味。一顆熱愛美食、熱愛生活的心。
NO.47《孤獨的泡面》，食帖番組，理想國 | 廣西師范大學出版社
推薦理由：不吃飯千萬別看的泡面百科全書。
NO.48《為國王們烹飪》，[英]伊恩·凱利?，?生活·讀書·新知三聯書店
推薦理由：《為國王們烹飪》的主人公安托南·卡萊姆擔任過拿破侖、英國喬治四世、沙皇亞歷山大一世的御廚，為當時歐洲的許多帝王烹飪，比任何人都更清楚地了解那個時代著名人物的口味，同時也奠定了法國古典菜式的基礎，被譽為法國近代廚藝之父。
NO.49《歪果仁的奇葩餃子》，[美]阿曼達·羅伯茨
推薦理由：餃子對大家來說都不陌生，但你吃過幾種餡料的呢？三鮮、韭菜、白菜、蝦仁？不不，餃子遠不止這些，只有想不到，沒有歪果仁做不到！這本奇葩食譜列舉了100多種餃子餡配方 。
NO.50《小白素食記錄》，小白?，中國旅游出版社
推薦理由：誰說素食寡淡？讓這可愛的果蔬喚醒你被大魚大肉麻痹的味蕾吧。
書本很貼心地采用裸裝線裝訂，可以任意平攤，不需要用手或者鎮(zhèn)紙來壓著，就能暢快閱讀，邊看邊做。
NO.51《吃貨的孤單心事》，培根君 ，中信出版社
推薦理由：你只知道吃，你有沒有考慮過食物的感受啊！這是一本超萌超溫暖的吃貨漫畫集，食物們都有自己的心事哦。
NO.52《普羅旺斯的一年》， [英] 彼得·梅爾 ，陜西師范大學出版社
推薦理由：被貼上標簽后的城市不一定是幸運的，因為人們對它的印象大多都被標簽掩蓋。例如薰衣草的故鄉(xiāng)——普羅旺斯。
旅行不只是幾張照片那么簡單，你真的了解它嗎？或者，你想重新認識它。跟隨午間的陽光享受這段普羅旺斯完整的四季吧。
NO.53《廚神的家常菜》，[西] 費朗·亞德里亞 ，朱雀
推薦理由：作者被評為全球最有影響力的廚師，掀起了一場歐洲料理改革。食譜，操作性強，對醬料有所追求的同學們不容錯過。
NO.54《香料傳奇》，[澳] 杰克·特納 ?，生活·讀書·新知三聯書店
推薦理由：在現代文明的社會里，香料在我們的廚房中早已隨處可見。但在數百年前的歐洲，這些味蕾上的精靈卻參與了一場波瀾壯闊的航海時代競逐。
NO.55?《美食之心》，[加拿大]左壯 ，電子工業(yè)出版社
推薦理由:?2018世界美食家大獎最佳國際美食書獎得主之作；
這本書的副標題是“?味蕾之巔的料理智慧與心靈對話”，沒有態(tài)度的吃貨和咸魚有什么區(qū)別？?
NO.56《魚翅與花椒》[英]扶霞·鄧洛普，上海譯文出版社
推薦理由：英國姑娘與中國美食碰撞出的故事，字里行間都是樂趣，是對這片土地的愛意。有趣的靈魂來源于真誠與熱愛。
NO.57《收山》，?常小琥 ，譯林出版社
推薦理由：當歲月老去，當舊手藝被流水線替代。書籍最大的意義就是可以將那段美好的時光定格，在字里行間中，讓我們猛然發(fā)覺，有些傳承并沒有消亡，匠人精神依舊在遠方升起的炊煙里，它隨風搖擺，卻依舊還在。
怕什么真理無窮，進一寸有一寸的歡喜
很開心能和大家碎碎念分享私藏的書單
