每年過了國慶節(jié)，氣溫就開始逐漸降低，使人在這寒冷的氣溫里生活的熱情也在逐步降低，而喜歡火鍋的吃貨們卻在暗暗竊喜，下班后又可以約三五好友在火鍋店或家里度過盡情揮灑汗水，暢談偉大理想的歡樂時(shí)光。

菜場買來的現(xiàn)成的“紅豆”及湯

鮮肉切片

加入芡粉拌勻

舀半碗糟辣椒

蒜苗切段

吃火鍋的配菜

那我們今天就帶大家做一個(gè)貴州人常吃的“糟辣肉片紅豆火鍋”，讓大家在這驟然變得寒冷的天氣里提升一下溫度。做這個(gè)火鍋首先我們要準(zhǔn)備一些“紅豆”，這也是我們當(dāng)?shù)氐耐猎?，就是用干四季豆放入鍋里加水燜煮，一直到四季豆煮得爛熟，湯也變得很濃黏，就是我們所說的“紅豆”了，這道菜品是我們平常家常菜里不可或缺的一道美味，我會(huì)在以后的文章里帶大家一一領(lǐng)略“紅豆”的美味，今天我們還是回到正題，做我們今天要做的“糟辣肉片紅豆火鍋”。不知道其它地方是不是這樣，在我們這里是有人專門煮好了四季豆來賣的，想吃的時(shí)候就去買一點(diǎn)就可以了。準(zhǔn)備好“紅豆”以后，再把愛吃的蔬菜買來洗好。然后再把鮮肉切片后加適量芡粉拌勻、蒜苗切段、舀半碗糟辣椒準(zhǔn)備好，就可以開始做火鍋了。我們在鍋里放油燒熱，放入肉片翻炒、其間加入蒜苗、糟辣椒一起翻炒、放適量鹽及雞精，再把紅豆跟湯一起倒入，煮開后下入配菜火鍋就可以吃了。噴香的火鍋、濃稠的紅豆湯、鮮嫩的肉片、各種時(shí)鮮蔬菜的清香，再配上幾杯貴州的美酒，是不是已經(jīng)讓你饞涎欲滴了呢？

鍋里放油燒熱放入肉片

放入蒜苗、糟辣椒一起翻炒，加適量鹽、雞精

倒入紅豆及湯煮開