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文末附『?圖文教程?』下載
“ 調(diào)酒師無處不在，雞尾酒信手拈來 ”
歡迎來到最新一期的『 調(diào)嘻雞尾酒 』，我是追風(fēng)少年小于哥~??
全文共分為5?個小節(jié)：
（1）前言
（2）典故
（3）配方
（4）教程
（5）后記
趕時間的朋友，可直接跳到 “配方” 和 “教程” 閱讀。
自從上期有“嘻友”跟我互動、主動翻雞尾酒的牌子，過去一周后臺留言是層出不窮，上癮了都。
剛躺下的我，趕緊讓人把我扶起來，我還能?再喝兩杯?再回復(fù)兩條。
還是從“浮生一醉”的雞尾酒卡牌里選一款，作為今天的主角。
這次玩點刺激的，讓你們見識一下我的“空中抓飛牌”特技。
鑒于動作太快，怕你們看不清，就發(fā)個動圖參考一下吧。
4個“A”我是沒有抓到，畢竟不是賭神的傳人。
不過，還是抓到一款很拉風(fēng)的雞尾酒，這次就它了?↓↓↓
剛才“抓飛牌”的時候小腿抽筋了，讓我揉兩下再接著寫...
首先明確一點，“尼格羅尼”起初并不是雞尾酒的名字，而是一個人名。
“尼格羅尼”出生于19世紀(jì)末期的意大利，家里世襲伯爵，屬于生下來就“不差錢”的主兒。
憑著優(yōu)渥的家庭條件，“尼格羅尼”年輕的時候就跟著郵輪環(huán)游世界，曾經(jīng)跨過山和大海、也穿過人山人海...
隨著時間的推移，他漸漸蛻變成了一個閱歷豐富、幽默儒雅的中年紳士。
1919年，第一次世界大戰(zhàn)結(jié)束不久，尼格羅尼爵士從美國回到了意大利。顧不上回家看一眼，就悠哉悠哉地奔向佛羅倫薩的一家酒館。
當(dāng)即點了一杯『?美國佬』雞尾酒，這是他旅美期間最愛的一款酒。
尋思著既然已經(jīng)回到自己的家鄉(xiāng)，干脆換個花樣。
于是，他讓調(diào)酒師把蘇打水換成金酒，以示區(qū)別。
就這樣，一杯“全新”的雞尾酒誕生了。他還以自己的名字來命名，就叫『?尼格羅尼』。
寫到這里，我不禁陷入了沉思。
如果我想用自己的名字來命名一款雞尾酒，只能叫『?伊凡·安德列維奇·克雷洛夫·追風(fēng)少年小于哥?』，你們能記得住嗎？
后來，這款雞尾酒因為均衡的比例，受到很多客人的熱捧，慢慢地流傳開來。
至此，這款雞尾酒已經(jīng)流行了101年。
去年是它的百年“誕辰”。
6月6日-6月12日，“尼格羅尼周”期間，世界各地舉行了盛大的慶祝儀式。全球近1萬家酒吧參與進(jìn)來，聲勢浩大。
并且，從2013年開始，每年的“尼格羅尼周”都會舉行慈善募捐，用于救助弱勢群體和貧困地區(qū)。迄今為止，累積募捐超過2百萬美金。
怎么樣，『?尼格羅尼?』在調(diào)酒界的地位不容小覷吧？
上面說到，『 尼格羅尼?』的配比十分均衡。
那么，到底有多均衡呢？
用金龍魚的廣告來說就是，1:1:1
沒錯，3款基酒的用量是完全相同的，各30毫升。
這也是『 尼格羅尼?』被稱為“調(diào)和藝術(shù)的高峰”的原因。
關(guān)于意大利酒，插播一點劇情：
當(dāng)年我初入吧臺的時候，為了能“脫稿”調(diào)酒以及給客人足夠?qū)I(yè)的建議，要在短時間內(nèi)記下130+?洋酒的中英文名稱、產(chǎn)地、口感等。
那一個月的時間里，為了明確每一種酒的口感，我是“神農(nóng)嘗百草”，每天都暈暈乎乎的，你說我容易嗎我？手動偷笑...
跟動輒40°的威士忌、伏特加相比，意大利餐前酒顯得“平易近人”多了。不僅度數(shù)低，甚至還有點好喝。
把它們擺在一起，都可以做成一部紀(jì)錄片。名字我已經(jīng)想好了，就叫《舌尖上的意大利》。
調(diào)制『 尼格羅尼?』，不需要調(diào)酒壺也不用攪拌杯，就像意大利酒非常親民。
快來看看這么均衡的一款酒是怎么做出來的：
Step 1：?古典杯中加入5-6顆冰塊；
Step 2：?加入金酒30毫升；
Step 3：?加入金巴利30毫升；
Step 4：?加入紅味美思30毫升；
Step 5：?最后用吧勺攪拌10秒左右，用檸檬或橙皮做裝飾，『 尼格羅尼?』就完成啦；
做好后，只需淺嘗一口...
金酒的香氣、金巴利的苦澀還有味美思的甜糯，彼此交融在一起，繾綣交錯之間保持著一種難以名狀的平衡，不愧是一杯“剛剛好”的雞尾酒。
金巴利是『 尼格羅尼?』的靈魂，但有的朋友不太能接受它的苦味。
如果實在不習(xí)慣，可以將25°的“金巴利”換成11°的“阿佩羅”，瞬間柔和不少。
本來『 尼格羅尼?』以紳士著稱，最初在一些中年大叔的小眾圈子里流行。
自從有了“阿佩羅”的版本后，越來越受女性青睞。所以在許多女士的酒單上，慢慢地它也有了一席之地。
個人猜測：
喜歡喝咖啡的人，會很喜歡“金巴利”版的經(jīng)典款；
喜歡喝奶茶的偽咖啡迷，則更喜歡“阿佩羅”版的改良款。
不必為哪個版本而糾結(jié)，無論是轟趴團(tuán)建還是約會聊天，選『 尼格羅尼?』基本上不會出錯，這就是經(jīng)典雞尾酒的容錯力。
好啦，今天的『 尼格羅尼?』就分享到這里。
我去研發(fā)新款雞尾酒啦，名字就叫『?伊凡·安德列維奇·克雷洛夫·追風(fēng)少年小于哥』，喜歡的扣1...
“ 想喝雞尾酒，調(diào)嘻全都有 ”
敬請大力關(guān)注『 調(diào)嘻雞尾酒 』，我們下期再見。
