在進(jìn)入正題前，小莫要澄清兩個誤區(qū)。

誤區(qū)一：通過看酒標(biāo)可以辨別真假

這個不需要多解釋，想也知道了，酒標(biāo)就是個印刷品，照葫蘆畫瓢再簡單不過，而我們又不可能記住所有酒標(biāo)的所有細(xì)節(jié)。

誤區(qū)二：通過品嘗可以辨別真假

怪只怪造假者的水平實在太高了：酒精可以加入（于是有了酒體），色素可以加入（于是有了顏色），香精可以加入（于是有了復(fù)雜的香氣），單寧可以加入（于是有了澀感），總之葡萄酒可以品嘗到的一切都可以通過化學(xué)產(chǎn)品加入，除了沒有葡萄！

葡萄酒分布全球各地，各個層次的酒參差不齊，小莫主要分析如何辨別名莊酒及網(wǎng)上假酒，請各位看官耐心看完。

小莫把假酒分為三個主要類型，我們來各個擊破：

第一種：酒標(biāo)酒瓶為真的（購買真酒空瓶），但酒是劣質(zhì)低端葡萄酒。

這種假酒多出現(xiàn)為法國名莊酒，拉菲拉圖甚至是四五級的酒莊，這種酒最難辨別真假，尤其是在購買前，購買后可以通過封瓶處的錫紙和軟木塞來判斷，你可以在網(wǎng)上（最好google）搜索一下此款酒的木塞與酒瓶，對比一下顏色，與木塞上面的文字，很多酒莊會在他們的酒塞上印有酒莊古堡的圖片、酒莊名稱、以及年份。但是假酒的木塞則很難模仿到一模一樣。

然而酒塞在沒有開瓶之前是看不到的，購買后發(fā)現(xiàn)也就晚了。所以這種真包裝的葡萄酒的確是比較難辨認(rèn)。不過，還是有辦法可以辨別，就是從價格上。法國名莊酒的價格是很透明的，基本上一級莊的要幾千到幾萬元，二級到五級莊也要上千到幾千元的價格。是絕對不會出現(xiàn)類似于一些廣播廣告中推廣的2000元六瓶的拉菲，無論如何也不可能出現(xiàn)所謂“廠家直銷”“酒莊直供”這種情況的名莊酒。當(dāng)價格優(yōu)惠的離譜時。百分之百是假酒。

【防范辦法：正規(guī)渠道采購】

第二種：酒標(biāo)也是假的，仿造知名酒莊的酒標(biāo)，有可能一模一樣，有可能稍有一些改動，比如市面上最常見的Penfolds和Benfolds；

這種假酒市面上居多，多出現(xiàn)價格不算太貴但是非常流行的品牌酒，但是這種屬于最好辨別的，只要在購買前在網(wǎng)上搜索一下正規(guī)酒標(biāo)的樣子對比一下就可以了，如圖片所示，一個是網(wǎng)上找到的正規(guī)酒標(biāo)，一個是前幾天朋友發(fā)過來的圖片，其實只要在網(wǎng)上簡單搜索一下，就可以發(fā)現(xiàn)區(qū)別，顏色、圖案、文字甚至連產(chǎn)區(qū)都不一樣，但看起來又那么像，如果不是內(nèi)行人在網(wǎng)上查看過是很難辨別出真假的。

這種造假的方式有一種說法叫做“傍大款”，就是模仿那些名貴的或者市場上非常流行的，賣的非常好的酒款，把酒標(biāo)設(shè)計成與這些酒款的酒標(biāo)類似，但又不完全一樣，不熟悉這些酒款的人，甚至哪怕是熟悉的人都很容易被蒙過去，因為實在是模仿得太像了。如果不與真的放在一起對比一下很難發(fā)現(xiàn)。不過，市場上絕大部分酒款不會遇到這種“傍大款”的情況，因為葡萄酒界中能傍的“大款”其實不多，如果你沒有名氣，那些酒販子也懶得費那么大力氣去傍你。

第三種，酒標(biāo)與酒都是假的，酒標(biāo)也不屬于模仿，自己隨便搞的酒標(biāo)就貼上去。

這種假酒也比較難辨認(rèn)，主要是它沒有正確的參照物去對比，而是自己開發(fā)出來的酒標(biāo)，不過這種酒標(biāo)的制作者往往都是不懂酒的人，會比較容易在產(chǎn)區(qū)與葡萄品種上出現(xiàn)明顯的錯誤，比如產(chǎn)區(qū)的拼寫，可以在網(wǎng)上搜索一下看看是否正確，比如葡萄品種的拼寫與翻譯，很多時候有可能正標(biāo)寫的葡萄品種，與背標(biāo)寫的都不一樣，也有可能正標(biāo)就胡亂把兩個葡萄品種拼湊在一起。

最好的辦法還是善用我們強(qiáng)大的搜索網(wǎng)站，當(dāng)然，在購買葡萄酒，防止買到假酒的最佳辦法還是選擇正規(guī)酒商購買。不要隨隨便便誰弄一個給你都相信，個人的經(jīng)驗，不要輕信有過幾面之緣所謂的“朋友”，這些假酒是很難進(jìn)入商超的，也很難進(jìn)入葡萄酒專賣店，因為這些采購人員懂，也不敢在正規(guī)渠道賣假酒，一些正規(guī)的電商平臺如天貓，也很難，因為每個品牌天貓都需要嚴(yán)格的審核才能上線，所以這些假酒的主要渠道就是“朋友”，我認(rèn)識你，你認(rèn)識她，剛好她買酒，我就通過關(guān)系賣給她，而且，這樣買到假酒的人有的時候因為對朋友的相信，有的時候是因為礙于面子，堅決不承認(rèn)酒是假的不承認(rèn)自己被朋友騙了，所以很少會去告發(fā)追究。我身邊買到假酒的朋友，多是這種朋友或者朋友的朋友介紹買到的，有些時候，也不是你身邊的朋友有心騙你，而是連他都不懂，不認(rèn)為是假酒。

最后，買到低質(zhì)的酒還不算最倒霉，如果買回來里面干脆是勾兌的假酒，則很容易對身體有傷害，所以，在飲用前最后一道防線，可以用堿水試驗一下，是否是勾兌酒。方法是，倒一杯水，放入食用堿在水中融化，然后用餐巾紙沾一些葡萄酒，將餐巾紙放入堿水中，如果酒的顏色變藍(lán)，則證明至少是葡萄酒，如果酒的顏色保持紅色或變成其它顏色則一定是假酒，不用考慮直接丟掉。誰賣給你的就丟在誰身上好了！因為葡萄中含有一種物質(zhì)叫花青素，這種花青素遇到堿水會變藍(lán)，但是勾兌的酒中不含有這個物質(zhì)，顏色會保持不變。但現(xiàn)在很多制造假酒的也知道這一點了，他們也有可能另外添加花青素……所以……

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