隨著生活水平的不斷提高，高血脂人群越來越多。

高脂血癥，俗稱高血脂，由于所測人群、測試方法等因素的差異，其診斷標(biāo)準(zhǔn)目前國際、國內(nèi)尚無統(tǒng)一方法。

既往認(rèn)為，血漿總膽固醇濃度＞5.17mmol/L可定為高膽固醇血癥，三酰甘油濃度>2.3mmol/L可定為高三酰甘油血癥。

合適的血漿膽固醇水平因人而宜，應(yīng)根據(jù)每個人未來發(fā)生動脈粥樣硬化和冠心病等心腦血管疾病的風(fēng)險來決定，發(fā)生風(fēng)險越高，膽固醇水平應(yīng)越低。

主要表現(xiàn)

1、臉部變化。由于血脂過高，體內(nèi)會產(chǎn)生過多的脂質(zhì)沉淀，容易體現(xiàn)皮膚上，而臉部又是皮膚體現(xiàn)最明顯的部位。主要表現(xiàn)：臉上會出現(xiàn)黃色斑塊或結(jié)節(jié)。通常有黃豆大小，質(zhì)地柔軟，和皮膚是分開的，邊界不規(guī)則，微微凸起，大多長在眼瞼上，時間過長可能會長滿整個眼瞼或臉部，這是最典型的信號。短時間內(nèi)，臉部出現(xiàn)大塊深色斑點(diǎn)或色斑加深，且不同于老年斑。老年人常會長“老年環(huán)”——黑眼球的邊緣會出現(xiàn)一層灰白色的圈。

2、身體信號。如肌肉萎縮，傷口難愈合、恢復(fù)速度慢等。因?yàn)檠撸毫鲃硬粫?，肌肉或傷口營養(yǎng)不足或緩慢；腿部和腳后跟可能還會經(jīng)常抽筋、疼痛等。

十大食物有益降血脂

1、豆腐。豆腐不僅是優(yōu)質(zhì)蛋白來源，還含有大豆異黃酮、大豆低聚糖、大豆多糖等保健因子，并含有植物固醇，能減少膽固醇吸收。

每天攝入100-200克豆腐為宜，且避免過油的烹飪方式。

2、酸奶。酸奶所含的益生菌，既能改善腸道環(huán)境、預(yù)防便秘，還能分解膽汁酸，減少膽固醇吸收。

每天飲用200克左右為宜，盡量選擇無糖或低糖脫脂酸奶為宜。

3、燕麥。燕麥富含蛋白質(zhì)、膳食纖維，維生素、礦物質(zhì)含量均衡，且還含有β葡聚糖，這種善于吸附糖分和膽固醇的物質(zhì)，能減緩餐后血糖上升速度、控制血膽固醇。

燕麥非常適合高脂血癥、糖尿病、肥胖患者作為日常主食。

4、南瓜。南瓜不僅富含β胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為VA，利于皮膚黏膜、視力、骨骼正常生長；而且還富含具有很強(qiáng)吸附性的可溶性膳食纖維果膠，能減少人體對脂肪、膽固醇及有害物質(zhì)的吸收。

建議用南瓜部分替代主食。

5、西藍(lán)花。西藍(lán)花的營養(yǎng)價值，在深綠色十字花科蔬菜中高居榜首，維生素和礦物質(zhì)含量都優(yōu)于其他蔬菜；所含的異硫氰酸鹽具有降脂、抗癌、抗氧化、防過敏、保護(hù)心臟等多種功效。

注意不要過度烹調(diào)，清炒4-5分鐘即可，否則保健物質(zhì)損失太多。

6、山楂。山楂不僅開胃、助消化，還含有三萜類、類黃酮、果膠、山楂酸、檸檬酸，對于抑制血清膽固醇、甘油三酯都有較好效果，還能利尿和擴(kuò)張血管，從而降血壓。

慢性病者可以每日用山楂泡茶喝。?

7、魚及魚油。特別是深海魚富含EPA和DHA，不僅能維護(hù)大腦神經(jīng)系統(tǒng)、視力、免疫系統(tǒng)、激素系統(tǒng)的健康，還能有效降低甘油三酯、膽固醇，提升高密度脂蛋白膽固醇，維護(hù)心血管系統(tǒng)健康。

盡量采取清蒸、清燉的烹飪方式，防止好脂肪被氧化。

8、橄欖油。橄欖油中單不飽和脂肪酸含量高達(dá)70-80%，它具有降低壞膽固醇、提升好膽固醇的功效。

建議用橄欖油部分替代其他食用油，但無論什么油，每天的推薦總量都不超過25克。

9、魔芋。魔芋含有大量的甘露糖苷、維生素、膳食纖維及一定量的黏液蛋白；黏液蛋白能減少人體內(nèi)膽固醇堆積，甘露糖苷能抑制小腸對膽固醇、膽汁酸吸收。

10、菌藻類蔬菜。黑木耳、銀耳、香菇、蘑菇、金針菇、杏鮑菇、紫菜、海帶等菌藻類食物，都有降低血脂功效。它們不僅富含膳食纖維，還富含菌類多糖，能吸附膽固醇、延緩身體對糖分的吸收。

建議每天都少吃一些菌類蔬菜。

此外，富含膳食纖維，尤其是可溶性膳食纖維的植物性食物，如綠葉菜、薯類、菌藻類，以及大豆及其制品、各種粗糧等，都有降血脂作用。

以上飲食建議，同樣必須堅持多樣、均衡、適量的原則，提倡清淡適口、輕度加工的烹調(diào)方式，盡量避免過油、深加工、重口味。

特別提醒：在注意飲食的同時，還要堅持適度運(yùn)動，特別是有氧運(yùn)動，以促進(jìn)脂肪燃燒，從而更好的降低血脂。