圖/野瑪&網(wǎng)絡(luò)
文/野瑪
知乎上有個熱門問題：一輩子也無法理解的南北差異，大家經(jīng)歷過哪些？
我這里要說——南北飲食差異。
我是南方人，自然以為群里的小伙伴都是南方人……好吧，大大大部分人是南方人，我以為。
某天群里不知怎地談?wù)撈痫嬍澄幕?，對的就是大名鼎鼎的南北飲食差異?/p>
你以為又是南咸北甜、豆腐花（腦）是加白糖還是加醬油這種事？
NO！NO！NO！更接地氣兒！
“在吃的方面，北方姑娘嫁到南方去有的很受罪。我們那就有個女的非要嫁到南方去，南方的婆婆做飯不帶油水。”
這樣哦？替她可憐。
“南方好像吃的講究養(yǎng)生，少油少鹽?！?/i>
不是好像，就是這樣哦。我有時做飯甚至還不放鹽，是啥味道就啥味道。
“沒營養(yǎng)?。∥覀儽狈娇刹恍?，沒味道多難吃！西紅柿不放調(diào)料，特別難吃。”
Excuse me，西紅柿不是放水里鎮(zhèn)一鎮(zhèn)直接生咬的嗎？
“完全受不了，我們北方這放辣椒鹽還有別的調(diào)料?！?/i>
我知道，番茄醬豆瓣醬甜面醬等等的對吧？我們南方能生的就不蒸，能蒸的就不煮，能煮的就不紅燒，能紅燒的就不炸，能炸的就不做成衍生產(chǎn)品。
我做個肉丸子，我問姐姐不用放油嗎？姐姐說不用，豬肉本身就有油，一蒸就滿盤油水了。我聽著辦了，果然拿出蒸鍋時候，怎么湯水這么油膩？把水倒了倒了。
群里討論時候，我發(fā)圖片力證南方飲食。
“肉丸子沒湯水？！我受不了啊啊啊啊?。?！”
大佬，反應(yīng)要不要這么大??？
群里有人@我：
“看著肚子餓了。”
彼時下午2點半，我說可以去吃下午茶了。
“能告訴我下午茶是什么嗎？北方女漢子一直想不通這個問題?！?/i>
你要我給講講英國17世紀維多利亞時代嗎……2點45分了，我先吃個酸奶吃塊餅干擼擼思路。
“南方一天幾頓飯？”
三頓呢，難不成北方才兩餐？
“早中飯幾點吃？”
這個我很難回答你哦。
“南方學(xué)校宿舍幾個人?。俊?/i>
這個亂入了。南方學(xué)校宿舍一般4、6、8人為一間，新住宿樓流行獨立衛(wèi)浴和陽臺。
“我感覺南方宿舍比北方好，北方一般是6人間?！?/i>
“武漢4人間。”
“江蘇這邊是，三室一廳，每一室有4人住，上床下桌?！?/i>
還有這種設(shè)計啊？好像集體公寓。
“北方好點的有風(fēng)扇，有的學(xué)校連風(fēng)扇也沒有。據(jù)我所知山東沒有一個有空調(diào)的宿舍?！?/i>
真的嗎？有沒有山東的小伙伴出來說說話！
想當(dāng)初，我大學(xué)宿舍兩臺吊扇和中央空調(diào)，大熱天的凍得我去翻外套穿。
廣州這里一般都有空調(diào)，因為影響到招生率。沒有空調(diào)的學(xué)校，報名人數(shù)都不多，兩個差不多的學(xué)校，大家基本會選有空調(diào)涼快的，真的。
南方的大學(xué)，有句話是這么調(diào)侃的：
你現(xiàn)在流的汗，是你當(dāng)初選學(xué)校時腦子進的水。
“南方的餃子是不是大元寶餃子？我看到朋友包過，和大元寶差不多?！?/i>
各種形狀都有的。
“大元寶，發(fā)大財?！?/i>
我猜那是餛飩，也有地方叫云吞……至于吃了發(fā)財不發(fā)財我不知道，南方食物里，菜品數(shù)字啊，菜名諧音啊，確實各種討口彩！
比如，摘菜根不要用手要用剪，齊齊平平，才上得臺面；小魚要取“6”“8”之?dāng)?shù)，大魚要成雙，討個吉利；做菜要有十、八道，不然不成宴……反正，這些規(guī)矩我還有得學(xué)呢。
北方做菜，還愛加生粉是不是？勾芡，營造那種粘稠感。
酸辣湯加一點生粉，炒牛肉加一點生粉，就連茶樓里的炒生菜，汁水里也要加一點生粉，感覺有點怪怪的，南方是大火收汁。
說了這么久，突然也想好好了解南方北方呢，各位看官還有哪些南北飲食差異？歡迎點贊和留言哦！
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