貪吃零食可能是許多小朋友被父母批評(píng)的理由，都是從那個(gè)年紀(jì)過(guò)來(lái)的，現(xiàn)在很多的零食甚至只能活躍在記憶中了。

爆米花，是一種大家喜聞樂(lè)見的一種零食，經(jīng)常在看電影的時(shí)候來(lái)上一桶，在加上一杯冰爽透心的可樂(lè)，甭提多過(guò)癮了。

而爆米花不僅僅只限于電影院中那種典型的爆炸式爆米花，還有一種更為神奇的存在，那就是路邊的老大爺?shù)氖謸u式爆米花，這個(gè)名字雖然聽上去抽象，但是我相信許多的小伙伴腦海里第一時(shí)間就會(huì)閃過(guò)那個(gè)在需要火焰前轉(zhuǎn)動(dòng)器具的身影。

說(shuō)起來(lái)有趣的是，至今我們都不知道那個(gè)在大爺手中旋轉(zhuǎn)的器具叫什么名字，這個(gè)東西似乎只有我們中國(guó)才有的神器。

獨(dú)一無(wú)二的神器也就會(huì)制作出與眾不同美食，那就是爆米花，都是同樣叫爆米花又和影院買的有什么不同的。

首先就是制作的器具的不同，電影院中制作的爆米花是用一口小銅鍋加熱其中的玉米得到的，而街頭的這種顯然就要比前一種聲勢(shì)浩大多了。

每到暮色降臨，老大爺就會(huì)準(zhǔn)時(shí)帶著那套神秘的道具登場(chǎng)，在日常擺攤的位置布置妥當(dāng)后，便開始那個(gè)化腐朽為神奇的工序。

將已經(jīng)篩選好的玉米放到橢圓型的爐膛中，加入糖，家人總是說(shuō)加的都是糖精，當(dāng)然這對(duì)孩子和吃貨來(lái)講并不重要，接著合上密封蓋，密封蓋上有一個(gè)小小的壓力表，用來(lái)觀察內(nèi)部的壓力，再然后就是架在特制的架子上。

老大爺手中握著把手慢慢旋轉(zhuǎn)著，在火焰的炙考下，爐膛內(nèi)壓力開始變大，而這并不是產(chǎn)生爆米花的時(shí)刻，到壓力到達(dá)一個(gè)點(diǎn)的時(shí)候，一枚掛在大爺胸前的哨子就有了作用，把爐子從火上移開，對(duì)準(zhǔn)準(zhǔn)備好的大網(wǎng)兜中，吹響哨聲警示過(guò)往的路人，接著用一根鐵棍拉動(dòng)閥門，只聽見，嘭！的一聲，瞬間人被白色的霧氣所籠罩，如電影中的仙人下凡，幾秒之后一股濃郁的香味就會(huì)從霧氣中飄散出來(lái)。

早已等候多時(shí)的小朋友已經(jīng)被這股子香氣饞的神魂顛倒，焦急的等待還把爆出來(lái)的爆米花裝袋后，花上一元就能買上一大袋，這樣做出來(lái)的爆米花是白白胖胖的，與銅鍋?zhàn)龀鰜?lái)那種爆炸開來(lái)的并不同，入口即化，濃郁的谷物香氣在口中蔓延開，甜甜的一點(diǎn)也不膩人，嚼在嘴中咔吱咔吱的響，一個(gè)接一個(gè)更本停不下來(lái)，當(dāng)回過(guò)神來(lái)袋子中已經(jīng)空空如也。

不止有用玉米做的，還有一種用大米做的，叫做大米花，米粒的香味更加濃郁，口感也更加豐富。

隨著時(shí)間的變遷，越來(lái)越少看見街頭巷角那個(gè)旋轉(zhuǎn)著爐子的聲音和響亮的哨聲，我們?cè)陔娪霸撼灾谆ǖ臅r(shí)候也沒(méi)有覺得什么不妥，只是在某些時(shí)候會(huì)想念那種香味，那種心中小小的期盼，想念童年簡(jiǎn)單的快樂(lè)。