最近在某家大門快餐消費(fèi)的比較多，主要吃早餐。
說起來20年前讀大學(xué)的時(shí)候，有童鞋到某個(gè)小島上參加學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，當(dāng)時(shí)回來跟我們跟我們分享，感覺那邊真先進(jìn)，人們的生活也真富裕，最便宜的午餐，竟然是這個(gè)大門快餐。
我們當(dāng)時(shí)候也覺得有點(diǎn)不可思議，起碼在國內(nèi)，這種洋快餐的消費(fèi)也是很高的，我這種還要兼職打工的窮學(xué)生，對(duì)于這種快餐，也覺得挺奢侈。
沒想到，20年河?xùn)|，20年河西。
今天的大門早餐，已經(jīng)淪為最便宜的選擇，沒有之一。
我常去那里，除了環(huán)境還可以，更主要原因是，他們的服務(wù)也還不錯(cuò)。尤其是工作人員待人接物的水平。
如果認(rèn)真觀察一下，里面有不少工作人員應(yīng)該是屬于有障礙的人，我無意冒犯，但是他們的天賦水平，的確也不太樂觀，即使這樣，他們說的話，卻可以很得體，很貼心。
比如，我不常去的咖啡店，好不容易在那邊點(diǎn)了杯咖啡，他們也會(huì)熱情的說一句：“好久不見了！”
聽到這句話，我還很詫異，難道我跟她真的很熟嗎？我好像是第一次買的吧。
后來想想，也對(duì)，可能是我長得帥，有可能把我當(dāng)做某個(gè)明星看待了。
也可能是我想多了。
我個(gè)人認(rèn)為是后者居多。而更可能的，他說的這句話，應(yīng)該是一種臺(tái)詞，行話叫話術(shù)。
其實(shí)這種話術(shù)很常見，尤其是一些哥們，很習(xí)慣用這種方法套近乎“哥，好久不見，最近忙啥呢？”說這句話的時(shí)候，可能他們也還只是第一次見而已。
這種說話的方式，對(duì)于一些交際花來說，可能真是習(xí)慣成自然了，但是對(duì)于這個(gè)店員來說，可能業(yè)務(wù)不是很繁忙，這種話術(shù)要么是自己的生活習(xí)慣，單也可能是公司專業(yè)訓(xùn)練出來的。我更傾向于后面的說法，尤其是在這個(gè)號(hào)稱以標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)作業(yè)聞名世界的連鎖體系。
老外在做事方面，還是挺嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，他們?duì)于一些行動(dòng)的研究的細(xì)致程度，可能超出我們的想象，甚至可以用“令人發(fā)指”來形容。
一位在國際連鎖五星級(jí)酒店內(nèi)的高管告訴過我，他們的很多行動(dòng)方法，都是請(qǐng)行為學(xué)家來研究，分析，經(jīng)過大量的實(shí)踐，再加上后期的客戶調(diào)研反饋，最終確定最佳方案。標(biāo)準(zhǔn)化以后，在通過標(biāo)準(zhǔn)訓(xùn)練方法固話給整個(gè)團(tuán)隊(duì)。
而我們，可能更傾向于經(jīng)驗(yàn)主義，也就是老板做過的事，成功了，就直接告訴員工這樣做就對(duì)了。完全沒有做過對(duì)比、比較，找到最優(yōu)解，直接硬塞部屬。
當(dāng)然了，總有杠精還是會(huì)說，沒有一種百試百靈的方法，更不可能呢有一成不變的顧客?，F(xiàn)實(shí)的確是這樣，但是對(duì)于員工來說，不管他們遇到的客戶是哪一種類型，至少有一種應(yīng)對(duì)方法，大概率上來說是有效的，這應(yīng)該可以用到。萬一遇到一些比較特殊的顧客，那么這就當(dāng)然需要某些靈活應(yīng)對(duì)的能力。
對(duì)于個(gè)人來說，總是認(rèn)為自己做了一個(gè)行動(dòng)，就能獲得對(duì)方的一個(gè)好的反應(yīng)。實(shí)際上這種憑著經(jīng)驗(yàn)做事的方法風(fēng)險(xiǎn)很大。其實(shí)就算這個(gè)經(jīng)驗(yàn)在過去是成功的，但是今天已經(jīng)可能已經(jīng)也不適用了，畢竟環(huán)境已經(jīng)改變了。
就以吳曉波年終秀上的數(shù)據(jù)來說：
2016年淘寶獲得一個(gè)新增用戶需要166塊錢，京東是142塊錢。2016年有一個(gè)拼多多，獲得一個(gè)用戶花10塊錢。
到了2019年，淘寶要花536元，京東花757元，拼多多獲得一個(gè)用戶也需要花143塊錢。
也就是說，在2016年在拼多多上年賣貨，大概率是會(huì)盈利的，因?yàn)槌杀咀銐虻?。但是如果現(xiàn)在你還希望在拼多多上賣貨做生意，那就要掂量掂量，把利潤成本再核算幾遍。
即使是有效的方法，環(huán)境條件不同了，一定有各種可能的不同的結(jié)果。
失敗了當(dāng)然要總結(jié)教訓(xùn)，而成功了也不是只有慶祝。除了總結(jié)成功經(jīng)驗(yàn)，還要找出成功的條件。
如果環(huán)境的條件變化了，很多東西可能要重新試錯(cuò)。至于方法能不能成功，又成為未知數(shù)。
那為什么說國際連鎖店里的方法比較有效呢？
因?yàn)檫@些方法已經(jīng)經(jīng)過重重驗(yàn)證，被驗(yàn)證是有效的，才會(huì)被推廣使用。能學(xué)的就趕緊學(xué)著用，
