昨天和10歲的女兒去家附近吃早餐，她現(xiàn)在眼中的美食是牛肉粉，作為這家粉店的忠實小粉絲，從7歲開始，逢周末必來。

小吃貨邊吃邊說，哪個城市有好吃的，以后大學就考哪里。列舉了若干城市后，我總結(jié)：“以后不管你去了哪個城市，你還是永遠會懷念我們湖南的辣味，想吃這碗牛肉粉?！?/p>

其實之前她體驗過這種滋味，去年暑假帶她去上海迪斯尼玩，呆了幾天之后，味蕾已經(jīng)被甜麻木了，女兒嘖嘖搖頭：“連牛肉都是甜的！”滬菜，留給孩子的印象是不敢想象的味道。歸途還在半路上就打電話給家里，“我們回來吃晚飯，外婆，你一定要記得給我準備辣椒炒肉啊，可以辣點！”不光孩子，就我們大人，出差幾天，飲食不習慣時，沒少懷念家里那一碗粉、那口辣的勁。湖南人嗜辣，不是天天要吃辣，但若是缺了幾天，簡直就跟鬧饑荒似的，滿腦子抓心撓肺地想。

那天在辦公室和同事聊天，河南來的茂赟就開始懷念咬上一口家鄉(xiāng)饅頭的味道。饅頭在湖南只是早餐，河南相反，饅頭是主餐。就是這么普通的饅頭，蘊含著家的味道，只是通過食物的味道來表現(xiàn)而已。還有茂赟說的槐花餅，不光有嘴里的味道，還有鼻尖縈繞的槐花香，色香味俱全的食物，在記憶里烙印下豐富的層次感。

家常菜，帶著鮮明的地方風味，用料簡單，操作也簡單，直白了說就是家里經(jīng)常吃的菜，看看外面餐館里，不管招牌還是菜單，渲染著后面沒表達出來的，是對家的眷念。余光中那首有名的小詩感嘆：“鄉(xiāng)愁是一枚小小的郵票，我在這頭，母親在那頭。”套用一下，可以改為“鄉(xiāng)愁是一碗簡單的家常菜，我在這頭，母親在那頭?！?/p>