前天餐桌上，航寶說，他不吃芹菜，覺得那玩意兒味道有點怪！

我問：那香菜呢？他依然搖了搖頭。

我有點納悶，芹菜多香啊？乍就不吃呢？

先生說，這也沒啥好奇怪的，有些東西的味道，吃得慣的，覺得很好，如果不習(xí)慣那味道，就會相當(dāng)排斥，比如臭豆腐、榴蓮、折耳根……

聽到這，想起去春節(jié)大姐家玩時，跟大姐一起去菜市場買菜，那里有一種茴香菜，燙火鍋很不錯，香氣獨特，口感微甜，我還挺喜歡，不少人卻受不了。

果然，每個人對于味道的接受度不一樣，想來，也正是因為這，每個人的偏好才有不同。

想起有一次，我買回來一種李子，洗了后拿了一個，一口咬下去，酸得厲害，再也不想咬第二口。

原本想著要將洗好的全部扔了，婆婆讓我不要扔，她說，外甥打電話說待會要過來玩，外甥特別喜歡吃酸。

我在廚房準(zhǔn)備一頓午餐的功夫，那一小果籃李子（將近兩斤）便差不多見了底，讓人不得不佩服。

不知道特別能吃酸，是不是體質(zhì)有什么不一樣的地方，一如有些人喝了酒會臉紅，是因為肝臟中乙醛脫氫酶活性不足。

我們所吃的食物，除了酸之外，還有甜、苦、辣、咸四種味道，這幾種味道，似乎又不是獨立存在的，而每個人對于各種味道的接受度不一樣，于是，有了“眾口難調(diào)”的說法。

而在我們的生活中，還會有一些在這幾種味道之外的，比如臭，顯然不是個受歡迎的字眼，然而，長沙的臭豆腐、安徽的臭鱖魚，都我挺喜歡的。這兩道菜，聞著臭，吃著卻挺香。

記得之前去安徽游玩，當(dāng)?shù)夭宛^推出的幾道本地特色菜里，除了臭鱖魚之外，還有一道帶臭味的菜，叫毛豆腐，我卻不敢再嘗。

而北京的豆汁，也是相當(dāng)有特色的一道菜，有股子酸味，堪稱“混合體版臭襪子”，不愛喝的說是像泔水，酸臭。而愛喝的則說：別的東西不能有這個味兒——酸香。

在北京，有一句話這樣說：沒有喝過豆汁，不算到過北京。

廣西的螺螄粉則是興起于柳州夜市的一道獨特的米粉，據(jù)說，那臭味能飄半條街，吃完卻滿嘴余香，臭得讓人一邊罵一邊舔碗。

除此之外，還有一些味道特別怪異的蔬菜，比如云貴川比較喜歡的折耳根，用來涼拌或者下火鍋，都是不錯的菜式。

我的家鄉(xiāng)湖南也有，大家習(xí)慣叫魚腥草，長在田埂上，純野生，當(dāng)時就覺得味道特別怪，敬而遠(yuǎn)之。后來跟著先生回四川，看到地里成片成片都是，菜市場也有賣，后來，跟著先生嘗了嘗，感覺還不錯，也便沒那么排斥了。

另外，春季時有一種時令野菜，叫香椿，口感略帶苦澀，咀嚼后會有獨特的回甘，氣味也很獨特，市場上常常價格高昂，喜歡的人常用來炒蛋或者涼拌。

香菜可以說是蔬菜界“兩極分化”的典型，喜歡它的人認(rèn)為，那是一種獨特的清香，而討厭它的人則覺得像“肥皂味”。

想起汪老在《生活是很好玩的》中勸大家的那句話：“我勸大家口味不要太窄，什么都要嘗嘗，不管是古代的還是異地的食物。”

俗話說得好，蘿卜青菜，各有所愛。

這些味道特別的菜，或許只是還沒有遇見懂它們的人，如果下次再遇見，試著換一種烹飪方法，說不定會有新的發(fā)現(xiàn)呢。

2025年齊帆齊寫作營 第（200）篇1173字，累計239392字。