上一期和大家說了Zoey的故事，這期介紹的就是她的好盆友——Willy威力。

第一眼見到威力的時候，小焙的少女心被撩了起來，這么好看這么陽光的小帥哥，居然和小焙一樣熱愛甜點，而且照片都拍的這么好看~哈哈哈光看了幾張照片就喜歡上了，仿佛剛剛談了場戀愛（小小焙：喂，你矜持一點?。?/p>

和Zoey一樣，威力的常溫甜點也是自學(xué)而成的。

面粉、雞蛋、糖、水果、數(shù)不清的配方，威力用不計其數(shù)的日子來創(chuàng)造一個又一個驚艷眾人的蛋糕，成為自己想成為的人。

為了達成他的意義所在，他將自己的精神與靈魂都揉進了自己的蛋糕里。

那么，我們一起來聽威力講述，他的甜點的故事吧~

● 簡單介紹一下您自己。

我是威力，喜好簡單生活的甜點人。

烘培是我一生中最能傾力投入、也最自信能好好完成的事！

● 您第一次嘗試烘焙是什么時候，有什么特別的經(jīng)歷可以分享？

第一次嘗試自己烘焙是在大學(xué)畢業(yè)后，等待入伍當兵前的那個夏天。

因為父親節(jié)時首次嘗試制作了第一顆檸檬塔后，便開啟了我的自學(xué)甜點之路！

還記得第一顆檸檬塔的內(nèi)餡調(diào)制失敗，幾乎是檸檬蛋花湯??！

但爸爸還是很開心地吃完了、并真心鼓勵著，我想...家人就是支持著我堅持在烘培道路上的最大動力吧！

● 您最擅長的烘焙是什么？以及它吸引你或者大家的是什么？

最擅長的是經(jīng)典的法式常溫點心，像是：瑪?shù)律?、磅蛋糕、可麗露…等?/p>

最吸引我的就是他們溫潤的奶油香氣、以及簡單樸實的風(fēng)味。

大多數(shù)人對于常溫點心通常都有不好的印象，可能像是口感太干松、味道太過甜膩...等，所以我花了許多時間在調(diào)整自己的常溫點心，從配方比例的修改，嘗試數(shù)種特性不同的糖、面粉、奶油，經(jīng)歷過數(shù)十次、數(shù)百次的修正，終于找到自己最喜愛的完美口感！

● 您最喜歡的烘焙是什么？以及它吸引你或者大家的是什么？

最喜愛的甜點就是千層蛋糕！

小火慢煎出一片片Q彈的千層餅皮，與自己研發(fā)出的獨特內(nèi)餡層層堆疊而起，再緩緩淋上各種不同口味的淋醬！

這一直是我詢問度最高，大家也最喜愛的甜點。

對我而言制作千層蛋糕這從無到有的過程，十分療愈、卻也十分不易，煎制餅皮時需要分秒留意，極為耗時也耗神。

● 您的烘焙環(huán)境是什么？您最理想的烘焙環(huán)境？

由于尚在起步階段，目前烘培的環(huán)境在自家廚房，雖然規(guī)模較小、但也算俱全。

理想工作環(huán)境為個人工作室，坪數(shù)不需要太大，有明亮的采光以及合適的工作動線即可。

希望還能有個小沙發(fā)，讓前來取貨的客人有地方坐坐，喝喝茶、閑聊上幾句。

● 與大家分享下您在烘焙的時候，必備的器具清單？

制作千層蛋糕時只要有個平底鍋、鮮奶油打發(fā)器就能輕易完成！

常溫點心則需要較多的器材設(shè)備，鋼盆、打蛋器、橡皮刮刀、模具、烤箱…等。

但器具可以慢慢買齊，不需要一次全數(shù)購足，我當初也是邊學(xué)邊買，最后塞滿了整個廚房的烘焙器具呢！

● 您是如何選擇烘焙食材的？一般都在哪里購買？

對人體低負擔(dān)、健康一直都是我在食材選擇的首要條件！

挑選方式則是先上網(wǎng)作功課，再親身品嘗食材的味道，高價的原料不代表是最好、或是最適合做烘培，一切都要親身嘗試，并透過不斷的味覺累積，慢慢培養(yǎng)出對食材的直覺！

一般都在烘培材料行購買、或是直接與原料廠商叫貨。

● 您在做烘焙的時候，是如何獲得靈感的？

我靈感的來源有三個：

1.多吃，趁休假空閑時跑跑各家甜點店，從別人的創(chuàng)作中找到屬于自己新的想法。

2.多看，拜讀各種食譜，花些錢或時間在書店里找找食譜，逐漸累積各種食材搭配與適性上的最佳可能。

3.多聊，多認識一同做烘培的朋友，透過聊天交流中，常常能激蕩出各種新奇靈感！

●學(xué)習(xí)烘焙，您有哪些建議？

烘培是一件絕對開心，不需要負擔(dān)與壓力的事情，盡情享受在過程中就是烘培帶給你最好的禮物！

（千萬不要害怕失敗，即使自學(xué)了快兩年，我也時常在失敗中跌倒再爬起?。?/p>

● 還有什么想和大家分享的？關(guān)于您，關(guān)于烘焙？

烘培最特別、可貴之處，在于每位烘培師的個人特性、喜好不同，將會有完全截然不同的成品、風(fēng)格與特色！

歡迎一同交流～一同成長～一起變得更強！

在城市的街角，開一間小而美的甜點工作室，把烘焙做為一門手藝，終生鉆研……

文藝而慢，任世界急速前進，我自遵守自己的節(jié)奏與美感。

少有宏大敘事，只有過好自己小日子的確幸。

就像威力一樣，誰說這樣的“臺式小清新”不偉大呢？

有被威力顏值圈粉的，可以戳小焙（hibakers001）哦，讓我們一起來當快樂的迷妹吧~

跟著「你好烘焙」（hibakers001），和達人一起，健康烘焙，為愛而愛。

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