導讀：就跟國人喝茶，是一個道理

到過日本或者別的國家旅游的人們，往往發(fā)現(xiàn)，在飯館里供應的水都是冰水。

習慣了在中國喝茶或者熱水的人，到了國外往往接受不了加了冰塊的水。

在日本，飯店供應お冷（加冰塊）、お水都是很正常的情況，即便是麥茶、烏龍茶也是冷的，無論季節(jié)。

不過硬要和服務員要お湯（熱水）的話，可能也會為你準備，但會覺得很奇怪…

所以要是真的很冷的話，不如點一碗味增湯。

那么為什么，只供應冰水呢？

針對這個問題，其實就如同問，為什么中國飯館供應的是熱水一樣，也說不出個所以然來。

他們的話，無非就是好喝啊，感覺更解渴啊，習慣了啊之類。

靠譜一點的解釋有：有些菜口味比較重，喝點冰水清涼一點。

大多數(shù)日本人不是怎么能夠吃辣的，冰水可以解辣。

所以長此以往，便形成了這樣一個習慣，或者說一種文化。

因為習慣喝冰水，所以覺得冰水好喝。因為冰水好喝，所以習慣喝冰水。

另外日本的自來水是可以直接喝的，而如果加了冰的話，能夠去掉自來水里的一點味道，方便飲用。

與此同時，大型超市里面，賣電熱水壺的也是少之又少，因為大家都不喝熱水，產(chǎn)量也就少了。

中國大陸人習慣喝熱水，始于解放后衛(wèi)生宣傳的影響，加之很多地區(qū)的自來水確實難以直接飲用，只好燒開并且隨后沉淀了水垢再喝。

其他國家凡是自來水質(zhì)過關(guān)的地區(qū)，又沒做過類似的宣傳，那么自然是沒有喝熱水、開水的習慣了。

總結(jié)來說，有四個答案：

1 如果水是室溫（不涼）的話，顧客會感到不愉快

2 “就算是冬天也想喝涼水”的客戶需求是存在的

3 冰水好喝

4 （冬天）室內(nèi)是熱的，為了防止倒出來得水的溫度上升，所以加冰

其中有幾個重點顧客的體驗、顧客需求、防止水溫上升，

歸根結(jié)底就是倆字：喜歡，或者另外倆字，習慣。

在世界上多轉(zhuǎn)幾個地方，你會發(fā)現(xiàn)全世界都是這樣。

在文化形成之后，人往往只是隨大流，并不理解其中的原因。

只有跳出自己的文化，才能看到這些事情。

所以，說到底真的就是喜好和習慣，或者也可以說是一種文化因素。其中衛(wèi)生問題正是一個很重要的原因。

仔細想想似乎所有主動提供冰水的國家，大多都是自來水直飲，這兩者之間似乎的確是有著某種聯(lián)系的。

如果水源衛(wèi)生問題得到了解決，那么直接飲用成為了可能（即不加熱）

所以，追求口感變成了一個問題。而在這里，就出現(xiàn)了「冰=口感好」這樣一個結(jié)論。

而最近，日本有些飯店，可以選擇要水或者要茶了。

但大多數(shù)情況下，茶還是收費的。

任何事情，基本上半個月以上就可以習慣，而國人喝熱水，祖祖輩輩如此，如今這個習慣便自然而然的成為了習俗、文化。

雖然這些都是題外話，但給了我最多的思考，所謂的文化差異其實都是潛移默化，遠遠超出我們可以見到的一切。

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