我國明代著名的科學(xué)家宋應(yīng)星在《天工開物》中對古方紅糖的制作工藝，榨汁、開泡、趕水、出糖、打沙、澆型等18道工序進(jìn)行了詳盡說明。

《天工開物》有關(guān)紅糖內(nèi)容

明代偉大的中醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在著名的中醫(yī)典籍《本草綱目》中對老紅糖的物理性狀和食療功效做過詳細(xì)的記載：“凝結(jié)如石，破之如沙”，“和脾緩肝，通血瘀”。追溯到唐朝《新修本草》中對蔗糖清晰描述為“取法以為沙糖，甚益人”。

不是所有紅糖都叫老紅糖，真正的老紅糖才有效!

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