農(nóng)歷九月，秋高氣爽，一年里柴窯最好的燒成季節(jié)。對于覺山隱窯來說，最近雖然一直超出預(yù)期的忙，但每逢這每年重中之重的大日子是絕不能錯(cuò)過的，今年也一樣，趕在這難得之際出了幾件珍藏款的柴窯作品。剛開窯，帶著微微的窯火余溫，幾位特地趕來的老朋友就上了手，大家也很自然地聊起了柴窯。

而說到柴窯，我們早就想在這里和大家一起分享一些見聞，不少朋友對這個(gè)話題也很感興趣。但一來涉及行業(yè)秘密，泛泛而談您又不過癮，二來我們水平有限，怕講不好，您也覺得乏味，既有些為難，也有點(diǎn)犯難。不過，這次開窯后的作品還算是讓人滿意，所以借著這窯新品的熱乎勁兒，和您聊一聊關(guān)于柴窯的那些事。

相比早已被市場普遍接受的氣窯和電窯，似乎人們對柴窯這種傳承千年卻未被外人所了解的燒制方式，始終充滿著好奇心，尤其現(xiàn)代瓷器，只要一粘上柴窯二字，就會被貼上「我很昂貴」的標(biāo)簽。但即便如此，樂于此道的玩家們熱情依舊高漲，長久以來柴窯器物也一直是「有價(jià)有市」，只要東西對，價(jià)格不是問題。所以，每次覺山隱窯有柴窯作品，開窯時(shí)總有不少老朋友、老客戶專程而來。

其實(shí)，柴窯器價(jià)格一直居高不下，從燒制角度來看，首先要?dú)w結(jié)于成本。比如燒窯用的柴火，雖然唐代始燒用的是雜木，但雜木的缺點(diǎn)很明顯，燒制后窯內(nèi)溫度無法達(dá)到高溫瓷的標(biāo)準(zhǔn)，所以只能燒軟瓷。直到清代，景德鎮(zhèn)的匠人們發(fā)現(xiàn)用松木，特別是富含松脂的馬尾松，燃燒后溫度可以達(dá)到1300度以上，這才燒出了硬瓷。

更讓人驚喜的是，松木燃料不但火焰清凈、不含硫磺，容易形成適合瓷胎的窯內(nèi)「燒成氛圍」，且燃燒揮發(fā)的松脂能與瓷器的釉面充分融合，成瓷后，釉面溫和油潤。這種由濃厚油潤感而產(chǎn)生的特殊玉質(zhì)效果，也正是柴窯瓷所獨(dú)有的、最為稱道的地方，所以幾百年來業(yè)內(nèi)公認(rèn)：只有用馬尾松燒出來的瓷器才稱得上真正的柴窯瓷。可馬尾松的價(jià)格非常高，與覺山隱窯合作的「祖?zhèn)鞲G」，更是精選黃山山脈所產(chǎn)的成年馬尾松，而像這種180擔(dān)體量的大窯，燒一窯就需要28至30噸的松柴。所以，如果沒有相當(dāng)?shù)耐度?，沒人敢輕易動(dòng)火。

而小窯用料相對少一些，但決定瓷器品質(zhì)最關(guān)鍵的「燒成氛圍」，根本無法與大窯相比。所以小窯器物很容易出現(xiàn)「不到位」、「不看真」的情況，釉面的油潤感也遠(yuǎn)不及大窯，兩器相較，上手便知。

此外，柴窯這種古老的燒瓷方式難度相當(dāng)高，雖然一窯的成敗取決于柴、火、窯之間的關(guān)系，但起關(guān)鍵作用的一定是人。所謂「看窯燒窯」，靠的是眼力，憑的是經(jīng)驗(yàn)，裝缽、滿窯、燒窯，乃至進(jìn)柴時(shí)一捧柴的重量、歇火時(shí)截窯門的時(shí)機(jī)都有說道。不僅把樁師傅，也就是燒窯的總指揮，要有幾十年大窯把樁的成功經(jīng)驗(yàn)，每個(gè)環(huán)節(jié)都要有功力深厚的老師傅掌控才能放心。

拿「祖?zhèn)鞲G」來說，屬于典型的家族傳承窯口，現(xiàn)在窯上的把樁師傅馮上論是馮氏柴窯第四代傳人。其先祖在清朝康雍乾年間就為皇家官窯擔(dān)任把樁燒造貢瓷，傳至他本人在古窯瓷廠擔(dān)任把樁師傅，退休后又在自家的「祖?zhèn)鞲G」繼續(xù)把樁，整套班底也磨合的非常成熟。而且，想要把這么多老師傅湊在一起是很不容易的，所以像這種規(guī)模的大窯，如今在景德鎮(zhèn)也并不多。

除了柴與人的因素，柴窯燒一窯的耗時(shí)也相當(dāng)長，一般大窯從滿窯到開窯，大約需要一周時(shí)間。滿窯2天，燒窯根據(jù)季節(jié)的變化有所調(diào)整，比如夏季空氣潮濕、升溫慢，秋季涼爽干燥、升溫就快，這也直接影響到這一窯的成品率，所以柴窯有「七死八活九翻身」一說，這也是文章開頭提到為什么我們特別重視這一窯的原因。大概經(jīng)過28至30幾個(gè)小時(shí)燒制后，再歇火自然冷卻2至3天才能開窯。

滿窯、燒窯、歇火以外，前期的準(zhǔn)備工作也相當(dāng)繁瑣。因?yàn)闊瘢蜁a(chǎn)生木灰，所以為了防止窯內(nèi)落灰粘到器物表面，需要事先裝入經(jīng)過預(yù)燒的匣缽才能燒制，氣窯電窯則無需考慮這些。

在裝入匣缽之前，要預(yù)先在缽底撒一層石英粉或稻谷殼灰，也叫「匣缽墊渣」，為的是防止器物與匣缽熔結(jié)粘連，還要放置一塊與底腳相適應(yīng)的俗稱「渣餅」的墊片，但有的器物裝入耐火度高且底部平坦的匣缽時(shí)，也有不用渣餅的。而上了釉的大型坯體裝入匣缽時(shí)，則必須利用支架或支釘，器物之間或器物與匣缽之間還必須用刨花塞緊，使其平穩(wěn)，以防止傾倒或未裝平穩(wěn)而發(fā)生變形。

此外，匣缽使用前的處理、一缽裝多件怎么裝、匣缽之間如何防止射火等等，大大小小的講究和工序，都必須由經(jīng)驗(yàn)老道的師傅親自把控，這些也僅僅是滿窯之前的準(zhǔn)備工作而已。

可見，從泥土到素坯，再到您手中的器物，一件柴窯瓷經(jīng)歷了怎樣的琢磨和造化。而景德鎮(zhèn)的制瓷匠人們卻把所有這些外人想不到的無數(shù)細(xì)節(jié)和難點(diǎn)，都藏在了背后，燒在了瓷里。

寫到這里，已是深夜。這篇小文所講內(nèi)容之于柴窯，不過是管中窺豹、冰山一角，權(quán)當(dāng)拋磚引玉。且千年柴窯至今已無定法定式，各家窯口傳承不同、理解各異，文中所述也只是我們自家一言，加之時(shí)間倉促，水平有限，若與您觀點(diǎn)相左，望海涵并歡迎交流。

如果您對柴窯感興趣，或仍未盡興，我們將繼續(xù)和您聊聊更多關(guān)于柴窯有意思的話題和好玩的事兒。例如，為什么說滿窯時(shí)匣缽擺放位置對成瓷影響很大、把樁師傅在沒有溫度計(jì)的情況下，如何判斷窯內(nèi)溫度和燒制時(shí)間等等。

期待留言，感謝分享。暫且擱筆，天涼添衣。