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上月，借著一批覺山隱窯新品開窯的熱乎勁兒，和您聊了聊我們對(duì)于柴窯的一些淺見。沒想到一篇拋磚小文，竟激起好多朋友的興致，一時(shí)間收到了不少留言。超乎預(yù)料的熱情，著實(shí)讓我們感動(dòng)。

當(dāng)然，除了鼓勵(lì)和支持，更多的是基于柴窯本身的交流。這兩天，整理了一下，發(fā)現(xiàn)有近半數(shù)的朋友特別想了解「柴窯」與「柴燒」到底有哪些不一樣的地方。所以，我們不妨就圍繞這一話題和您說說，也算兌現(xiàn)了上篇柴窯文末許下的承諾。

柴窯和柴燒雖然只有一字之差，但無論從工藝還是最終成品，都是截然不同的。簡(jiǎn)單來講，柴窯講究傳承，有相對(duì)規(guī)范的制作流程和標(biāo)準(zhǔn)，例如官窯；柴燒則比較個(gè)性化，在制作上沒有什么條框，作品也是各花入各眼。可以說，柴窯和柴燒骨子里就是完全相反的兩條路，而且在自己的路上走得越極致，就越成功。

正如男人和女人一樣，單從兩種器物的外觀上我們就可以感受到，很多「基因」決定了生來如此。比如說，燒制時(shí)用到的「柴」，在明朝以前，燒窯時(shí)每一座窯都是松柴和槎柴是摻著用的，松柴單指由大松木劈成的柴火，槎柴就是各種雜木，有灌木、巴茅草、狼萁柴、松樹枝等等。后來隨著工藝的進(jìn)步，講究了不少，根據(jù)《浮梁縣志·陶政》記載，比例約是槎柴六成，松柴四成。到了清代，松、槎開始分燒，因?yàn)楦G工們發(fā)現(xiàn)，松柴不僅火力持久，而且富含可以滋潤(rùn)釉面的油脂，所以松柴「多燒細(xì)器」，而槎柴則不及，因此「多燒粗器」。

現(xiàn)在，為達(dá)到最好的「燒成氛圍」，柴窯在燒制時(shí)仍遵照著只燒松柴的規(guī)矩，因?yàn)闃I(yè)內(nèi)人士和玩家早已公認(rèn)：只有用松木燒出來的瓷器才稱得上真正的柴窯器。相比而言，由于追求不同，柴燒對(duì)柴的要求更寬松些，松也好，槎也罷，一直是有什么就燒什么。其實(shí)，這種對(duì)用柴的要求，也反映出兩者燒制時(shí)對(duì)溫度的要求，因?yàn)椴窀G器物要實(shí)現(xiàn)接近玉質(zhì)般的瓷化程度，窯溫必須達(dá)到1300度以上；部分柴燒甚至可以呈現(xiàn)為陶狀，所以對(duì)溫度要求并不嚴(yán)苛，也就沒有必要非松柴不可。

而決定溫度的因素，除了柴，還有窯爐。因?yàn)椴煌慕Y(jié)構(gòu)會(huì)直接影響到窯溫，所以，歷代窯工為了提高柴窯器所需的瓷化溫度和降低燃料損耗，創(chuàng)造出不少形狀和架構(gòu)的窯，比如宋元的馬蹄窯、龍窯，明朝的葫蘆窯等，而這其中最先進(jìn)的當(dāng)屬蛋形窯，明末清初出現(xiàn)一直沿用，清代官窯和我們一般所說的柴窯，也大多指這種窯。

因此，當(dāng)窯工們摸透了蛋形窯的特性后，燒窯就變得更加可控。而厲害的把樁師傅可以通過觀火眼的顏色、煙囪冒的煙、甚至一口唾沫精確把握窯里每個(gè)區(qū)域燒制溫度，這種技藝也將柴窯和柴窯器提升到了一個(gè)新的境界。只不過，蛋形窯搭建方法一直非常神秘，砌窯磚的手法、泥漿的調(diào)制都有說道，如今能砌得好的老師傅就更少了。

在這一點(diǎn)上，柴燒就顯得更為隨心所欲一些。所以，我們能看到不受制于場(chǎng)地所限，又風(fēng)格各異的柴燒過程，包括自搭自建沒有頂蓋的燒制場(chǎng)地。雖然工藝難度不能與柴窯相比，可是柴燒本就重意不重形，過于拘泥形式或許就失去了原本的味道，一捧柴就起火開燒的灑脫，也是一種樂趣所在吧。

而隨著柴燒器越來越受現(xiàn)代人的喜愛，這種古老的技藝也得到了復(fù)興和發(fā)展。很多窯口根據(jù)自身創(chuàng)作需要，在窯爐建造及燒制方式上也與柴窯相互借鑒。即便如此，由于藝術(shù)追求不同，還是有很多本質(zhì)上的差異。比如釉面，柴窯器物講究釉色均勻飽滿，所以在燒制前要通過吹釉蘸釉等人工方式進(jìn)行釉面處理，而柴燒器物則是充分利用了木材燃燒竄入窯內(nèi)所產(chǎn)生的灰燼，落灰吸附在坯體上，在高溫作用下形成自然灰釉。

同樣是柴燒，相比對(duì)火的溫度與流向較為寬松的落灰作品，火痕作品則是通過對(duì)火的控制，形成獨(dú)特的藝術(shù)表現(xiàn)，燒成后作品表面有過火面與背火面的變化，以及火焰流竄的痕跡，很有質(zhì)感和動(dòng)感。而無論是落灰還是過火，在柴窯范疇里都是不可接受的，所以，不同于柴燒的裸燒方式，柴窯在滿窯前坯體一定要裝入匣缽，并逐個(gè)疊座校正，使匣缽與匣缽之間密切吻合，確保不會(huì)有射火搞壞作品。

此外，柴窯對(duì)落渣、吸煙、淌釉等一切「意外」均定義為瑕疵。這一點(diǎn)上，柴燒倒是非常有包容性，將這些不可預(yù)計(jì)的「缺陷」視作迷人的一部分，更稱為一種與窯火通靈而接近作者初心的美。可見，柴窯和柴燒雖說都是將泥土用火塑造為美器的過程，但對(duì)美的理解卻成就了完全不同的個(gè)體，究竟孰優(yōu)孰劣，只能憑個(gè)人喜好了。