表弟邀了親戚朋友共四分人，投資七萬元，在廣場北面開了家“宜口鮮”現(xiàn)割牛肉粉店”。開張前就印制宣傳單滿街撒，廣告言:“當街砍牛肉，為的就是宜口鮮”，我以為是牽一頭牛在大街上站著，有人來吃粉時，就去牛的身上割一塊肉來煮，真是這樣那也太殘忍了。開張搞活動買一送一，覺得新鮮，也給表弟捧個場，一大早起來，我騎上電動車，帶上女兒，咣當咣當?shù)貜某悄希┻^縣城到城北，好一陣東瞧西望，才找到這家在縣城與農(nóng)田交了接處新開張的門面。門面在一座私人樓房的一樓，一條鮮紅的廣告條幅從樓頂掛下來拖到墻腳，一里外就看得見。走近店面，見門口還有放鞭炮留下的一堆堆鮮紅的紙屑，門口就是一條七八米寬的馬路，路邊橫的豎的斜的停滿了摩托車，店面顧客進進出出顯示出生意剛開張的興隆。還在離門口幾米遠的地方就聞到一股濃烈的牛臊味。門口立著一臺比人還高出許多的大冰柜，透過冰柜的玻璃門可見冰柜里懸掛著一大塊一大塊鮮紅的牛肉，那應(yīng)該是店面最鮮活的招牌，表弟正在門口埋頭專心致志地切牛肉，有人來吃粉，他就拉開冰柜門割下一小塊牛肉放到砧板上，用刀在上面推拉三兩下就切好，撮攏手指捏進一只牛眼大的碟子里，讓服務(wù)員用巴掌蓋住碟子五指抓著穿過大廳進到里間去煮粉。把肉拿到街邊來切，這就是所謂的當街砍牛。

“哈嘍，老板恭喜發(fā)財?！备淼艽蛄藗€招呼。表弟抬頭見是我們，馬上放下手中的活，嘴巴說著一連串“歡迎歡迎”，把我們領(lǐng)到收銀臺前。點兩碗牛肉粉，收款18元，送2張券下月16號前免費吃粉，以后正常售價每碗9元。店里擺著三張大圓桌，每張桌子都有三三兩兩的顧客在吃粉，取粉窗口還有三五個顧客排除等著取粉，有的側(cè)身把頭探向窗口跟服務(wù)員講自己的要求：肉要多點，粉要少點，要蔥花，不要花生，不要辣椒，要酸辣的，要原味牛肉的，等等，要求五花八門，就那么幾個人就把兩個煮粉的搞得暈頭轉(zhuǎn)向，顧客多，要求多，有時難免搞錯，顧客大部分無所謂，也有個別表現(xiàn)出滿臉不悅。

我們的粉煮好了，端上來，滿滿的兩大海碗，用筷子向碗里一撈過去提起來，粉全晾在筷子上，碗里只剩下一片汪洋泛著漣漪。正欲夾粉往嘴里送，表弟走到面前說：“表，吃了幫提點意見哦?！薄昂玫摹！蔽易焐蠎?yīng)著，心想，一碗粉就那么一夾，我怎么敢提？只得口是心非啦。

“好吃就講好吃，不好吃就講不好吃?！北淼芾^續(xù)著他的誠懇。我夾了一丁牛肉往嘴里送，只嚼了一下還沒嘗出味道就失蹤了，用舌頭在口腔掃描了幾圈，才發(fā)現(xiàn)塞進牙縫里了，才上點年紀牙齒就不好使了。用舌頭將牙縫堵成真空，使勁想把牙縫里那點牛肉嗦出來，嘴臉都扭曲變了形還是徒勞，只好借助杠桿原理拿來牙簽剔出來，原來是一丁粘著牛肉的牛筋。再用筷子在碗里仔細拔拉，終于找到一塊純粹的牛肉，輕輕地送到上下牙齒之間，用舌頭從里面輕輕地接好，小心地品嘗，牛肉的火候掌握不好，吃起來象嚼樹皮一樣柴，吃口粉，喝口湯，味道也不乍的。換作平時，可如實告訴表弟，但在這開張的大好日子，只能微笑著對他說：“好吃，真的好吃?！?/p>

吃過粉，出了店，整個人感覺到肚子飽飽的，不是吃飽而是笑飽的。

十天后，清理包包時發(fā)現(xiàn)還有兩張“宜口鮮”牛肉粉店有優(yōu)惠券快過期，趕快帶上女兒去消費。第二次到來，讓人明顯感覺到門前冷落鞍馬稀，表弟坐在門口全神貫注地盯著手機，走到他跟前朝著肩膀一拍，把他嚇一大跳，抬起頭來表情有點漠然，切牛肉的差已交服務(wù)員，自己當起了甩手掌柜。店里冷冷清清的，服務(wù)員比客人還多，來吃粉的都是拿著前幾天的優(yōu)惠券，沒有掏現(xiàn)錢的。三張大圓滿桌只坐有兩顧客吃粉，桌上還放著幾個前面吃過粉還沒有收走的碗。墻上牛肉粉廣告和買一送活動規(guī)則已脫了一角掉下來。吃過粉走出來，表弟沉迷在手機里如故依然，告訴他好賣哦，他“哦”了一聲頭也沒抬。

我們這小縣城的人不見得富裕，嘴巴特別叼，搞飲食沒有特色和亮點是很難維？持的。滿大街時時都見有門面上前面貼著招租廣告，然后門口擺滿花籃撒滿鞭炮紙開張，沒過幾天又掛轉(zhuǎn)讓的牌子，又開張又轉(zhuǎn)讓，周而復(fù)始。

創(chuàng)業(yè)做生意，講的是貨真價實，服務(wù)至上，吹牛皮外加坑蒙拐騙走不遠。