掛面一把，雞蛋一個(gè)，切塊的西紅柿一個(gè)，幾節(jié)小蔥，少許油鹽。
這就是一碗清湯的雞蛋面所需的所有材料，都是家中常有的。加水上鍋煮開，所有東西丟進(jìn)去，五分鐘后就好了。
簡單方便到很多人不太看得起這份食物，他們追求的，是繁瑣復(fù)雜的西餐甜點(diǎn)，高科技的分子料理。然而人在冷清無助時(shí)，最先想吃的還是一份帶熱湯的面條。
大學(xué)離家，半年才能回去一次，有的時(shí)候便會(huì)無端的想念早餐媽媽的面條。我從來看不到湯面的制作過程，每次要么是在面的香味中醒來，要么是被催著起床，吃面。
她總是醒的很早，家里的早餐總是湯面。只是偶爾，面上會(huì)臥著一個(gè)荷包蛋。有時(shí)也有兩個(gè)，有時(shí)雞蛋埋在層層的面條下面，要翻一翻才能看到驚喜。
然而這雞蛋總不是完整的，凝固的蛋清包不住蛋黃，散在碗里其他地方，與面一樣顏色的蛋清隨著面一起進(jìn)去口中，只有蛋黃可以一口一口地咬著吃?？吹接袔讉€(gè)完整的蛋黃才能知道到底吃了幾個(gè)蛋。
她抱怨，她說她一點(diǎn)也不喜歡做飯，做的面自己都覺得不好吃，雞蛋也煮不成完整的。我雖不附和，卻極同意她的自嘲。面條寡淡無味，有時(shí)泡的時(shí)間過長面完全爛掉成了面條糊糊，筷子挑都挑不起來，吃面變成了喝面。但是天天在外面過早也不健康，于是我就吃著這不好吃的湯面一直到了大學(xué)。
是在第二年的時(shí)候突然想吃掛面的。學(xué)校有和掛面一樣形狀的面條，都是事先煮好晾涼的面條，要吃時(shí)在沸水里燙一下就撈出來，再另外加湯，且口感較硬。吃到的是湯底的味道和面條的味道兩種。而我想吃的是面味融入湯中的面。
這愿望原以為是實(shí)現(xiàn)不了的，沒想到生日那天，在學(xué)校后街的餐廳吃飯時(shí)，廚師突然送來一碗清湯的雞蛋面。普通的掛面煮的湯面，上附一個(gè)完整的荷包蛋，幾點(diǎn)小蔥，頓時(shí)讓我感動(dòng)不已。
這是我第一次生日時(shí)吃面，都說過生日要吃面，寓意長壽。生日吃面也是我的一個(gè)愿望，突然兩個(gè)愿望都實(shí)現(xiàn)了。我有點(diǎn)受寵若驚，突然覺得我這小小的人也是可以幸福的。
說實(shí)話，這碗湯面好看是好看，然而并不好吃，像沒放鹽似的，完全沒有咸味。只能當(dāng)做是在品面條的本來味道了。
我吃光了這份面條，滿足的同時(shí)仍有些期待。我想起了家里的湯面，這時(shí)才回味到，媽媽做的面其實(shí)在慢慢變好，后來吃到的已經(jīng)很好吃了，只是每天都吃，吃膩了而已。
再回家時(shí)，總讓媽媽多做雞蛋面。早上我也可以起很早吃剛剛出鍋的面，剛剛盛出的面還沒有被湯泡久，一根根的面看的分明，很好吃。原來之前面不好吃的原因之一是我起得太晚，面泡久自然不好吃了。
不知道別人是否和我一樣，在一個(gè)環(huán)境待久了，總想換個(gè)新鮮的地方去看看。吃一個(gè)東西久了，就不想再吃這個(gè)食物了。然而口味換來換去，還是懷念起以前的味道來。地方換來換去，也還是想回家。
