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之前因漲價在網(wǎng)上引起熱議的海底撈終于低下了高貴的姿態(tài)。

其實吧，海底撈的客單價其實每年都在漲，幅度約3.5%左右，與每年的通脹水平相當，這是比較合理的商業(yè)行為，絕大多數(shù)顧客也能理解，因為每年的成本也在上漲，主要是食材成本和人力成本兩大塊（合計占成本89%）。漲價的方式也是比較含蓄平滑的，慢慢漲，不會讓消費者感覺突兀。

食材這塊，19年我國居民消費價格比上年上漲2.9%，也就是總體物價上漲了2.9%，其中，鮮菜價格上漲4.1%，豬肉價格更是上漲了42.5%；人力這塊，海底撈的員工數(shù)量很多，為了激發(fā)他們的工作熱情，給的福利待遇在業(yè)內(nèi)一流，服務(wù)業(yè)又以年輕人居多，我國人口老齡化的背景下用工成本持續(xù)上升是個長期趨勢。19年海底撈收入增長56%，但食材成本漲了62%，人工成本漲了59%。從公司的角度來說，是盈利能力變差，越來越不賺錢了。

然而，這波漲價幅度接近40%，有點要把因為疫情帶來的虧損給彌補回來的意思。于是引來網(wǎng)上一水的吐槽，海底撈也是迫于輿論壓力給出了上門這份致歉信。

有很多人說，海底撈這是新式營銷，其實不能這么認為。

消費行業(yè)特別忌諱亂漲價，在定價策略上要慎之又慎，要漲價前一定要想清楚后果。特別是漲價過后又降價，雙倍敗人品，因為消費品通常是層次升級、要盡量避免層次降級，這跟”由儉入奢易由奢入儉難“是一個道理。

這波漲價后又發(fā)致歉信降價的騷操作對海底撈的品牌形象的殺傷力很大。

還有很多人覺得自己不吃海底撈，所以它漲價也無所謂，想太簡單了，龍頭企業(yè)是有示范效應(yīng)的，海底撈和西貝都漲價，二線品牌空間出來了也會漲，最后層層傳遞連你平常吃的桂林米粉、螺螄粉、豬腳飯也會漲一點，到頭來海底撈漲價的影響還不是會傳導到你我他頭上來，網(wǎng)上說嫌貴不吃就得了，關(guān)我屁事的網(wǎng)民還能置身事外嗎？

大型企業(yè)平時享受到了社會的供養(yǎng)，困難時期就應(yīng)該有社會擔當，而不是把困難都轉(zhuǎn)嫁到普羅大眾的頭上來。

。。。

今天盤面不好，好多人在后臺問，這兩天利好不是挺多，為啥市場不買賬呢？

這主要是利好都是政策性的，但具體落實還要觀察和時間檢驗，例如這兩天火爆的RCS概念股，說好的不干預(yù)市場，但幾乎每只相關(guān)概念都被交易所發(fā)函問詢，這就是執(zhí)行的問題，你總管著，市場怎么市場化呢？市場失望后砸盤下跌，這個可能是今天下跌主要原因。

我知道大伙今天心里都不好受，我能做的也就是發(fā)個段子給各位爺樂樂。

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