每個(gè)孩子都會(huì)過生日，那么嘗試和孩子一起動(dòng)手給自己做生日蛋糕是個(gè)不錯(cuò)的主意，既豐富了孩子在家的室內(nèi)活動(dòng)，又可以讓孩子參與其中，體驗(yàn)動(dòng)手的樂趣。前天兒子過生日，我這個(gè)烘焙小白做了我人生中第一個(gè)蛋糕，分享一下我的制作方法：
準(zhǔn)備食材：
低筋粉100克 食鹽1克 細(xì)沙糖75克 雞蛋5個(gè) 牛奶40毫升 葵花籽油40毫升（也可以用其他的油） 淡奶油適量 水果：獼猴桃1個(gè) 火龍果半個(gè) 蜜橘2個(gè) 草莓適量
第一步：先把蛋清和蛋黃分別放入兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的盆里，開始準(zhǔn)備蛋糕壞，蛋黃那個(gè)盆里加入牛奶食鹽葵花籽油攪拌均勻，然后篩入低筋粉，再攪拌均勻，然后蓋上保鮮膜，防止干皮。
第二步?打發(fā)蛋清，這一步說簡(jiǎn)單也很關(guān)鍵，在打發(fā)蛋清的過程中分兩次加入白糖，第一次在蛋清打到冒魚眼泡時(shí)加入三分一的白糖，攪打均勻再加入剩下的白糖，打發(fā)至下圖狀。
第三步?取三分一打發(fā)的蛋清到攪拌好的蛋黃面糊中，攪拌均勻，攪拌的時(shí)候要不要順時(shí)針轉(zhuǎn)著攪，像炒菜一樣拿硅膠鏟攪拌，如下圖一，之后再加入剩下的蛋清攪拌均勻，倒入模具中，向下輕頓兩下，把空氣頓出。放入預(yù)熱好的烤箱，我家烤箱是溫度155，烘烤45分鐘就可以了，各家烤箱不一，溫度時(shí)間僅供參考。
第四步?蛋糕放入烤箱后，開始準(zhǔn)備水果，打發(fā)淡奶油。待蛋糕烤好后，立即取出倒扣在烤網(wǎng)上量涼，之后帶著孩子，一起開啟點(diǎn)綴屬于你們的親子DIY蛋糕吧。
自己做的蛋糕雖沒有顏值，但它嬴在健康營(yíng)養(yǎng)，沒有一些蓬松劑泡打粉之類的，純水果，更重要的是你可以和孩子一起動(dòng)手，增加親子陪伴。
喜歡的話關(guān)注：佳楠育兒記，我是全職媽媽佳楠，我們一起分享育兒心得，交流經(jīng)驗(yàn)。
