陳芳/文? 【原創(chuàng)首發(fā)? 文責(zé)自負(fù)】
端午節(jié)為每年的五月初五，是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一。在各個(gè)省各個(gè)地方習(xí)俗都不盡相同。在我的老家福清市當(dāng)?shù)氐拿L(fēng)名俗，端午節(jié)是五月初一至初五，連續(xù)過5天呢，人們將其習(xí)俗稱為“五日節(jié)”和“瑞陽節(jié)”，也是我們當(dāng)?shù)刂匾膫鹘y(tǒng)節(jié)日。兒時(shí)還有首民謠：初一釘門蔥（在門上安插艾草和菖蒲），初二起炸猛（蒸饅頭，表示日子蒸蒸日上；自家手作的饅頭在我們福清的方言稱為“起家粿”）初三煎面餅（小時(shí)候煎的面餅都是大大圓圓的，讓我想起姐姐站在爐灶的踩凳上不厭其煩地煎面餅的情形。）初四座節(jié)仔，即是過節(jié)，家家戶戶做上一桌子好菜肴，全家一起圍著吃的溫馨畫面。初五吃面仔，曬午時(shí)。初五中午一定要吃面食，也是自家手作的面條，或是買回來的線面。記得父親時(shí)常和我們一起做面條饅頭等諸多手作物。初五這天孩子們在一起立雞蛋，在正午12點(diǎn)是陽氣最盛時(shí)段，雞蛋可立著放，不妨試試。此外初五這天還要備上白酒，兌雄黃粉，調(diào)制成雄黃酒，做好放置到也是正午12點(diǎn)再噴涂。據(jù)說端午的太陽最易殺霉期，正午家中曬過的被帳家具不生蟲；噴，噴噴灑房間角落可以防蟲；涂，是用雄黃酒涂抹孩子的耳鼻處的。端午還會(huì)制作香囊，鉤織袋子裝雞蛋，孩子掛在胸前，寓意幸福吉祥！
在南方還盛行龍舟賽，我記得在初中的那一年，福清舉辦國際龍舟賽，有來自美國日本英國澳大利亞香港澳門等六個(gè)國家和地區(qū)，還有福建廣東上海等12支代表對參賽，福清隊(duì)是其中一支，在家鄉(xiāng)舉辦國際性的賽事兒一時(shí)成為佳話。“沅江五月平堤流，邑人相將浮彩舟。靈均何年歌已矣，哀謠振楫從此起。揚(yáng)桴擊節(jié)雷闐闐，亂流齊進(jìn)聲轟然。蛟龍得雨鬐鬣動(dòng)，螮蝀飲河形影聯(lián)。”——《競渡》劉禹錫，至今，還有許多地方在當(dāng)?shù)囟紩?huì)舉行這振奮人心的賽龍舟水上活動(dòng)。
兒時(shí)包粽子是端午節(jié)的標(biāo)配了。在小的時(shí)候，包粽子都由媽媽包攬了，端午節(jié)吃著媽媽包的粽子，分幾種餡兒，素餡兒黏白糖吃，還有香菇肉餡兒等，那時(shí)包得特別多，爸爸就負(fù)責(zé)蒸煮，煮上好幾鍋。 我們家節(jié)日氣氛濃烈，一家人圍坐著，一起嘮嘮家常，不時(shí)傳出片片歡聲笑語，其樂融融。……
在深圳，每年也都做些粽子。 記得去年，我和媽媽在陽臺(tái)包粽子，先是將草繩固定在陽臺(tái)的遮陽傘把手上（天然的馬蓮草），傘下的桌子擺放好調(diào)好的糯米餡料。注意糯米是提早泡好的哦~ 準(zhǔn)備就緒，只見媽媽先捋了捋粽葉，交替做成漏斗狀，接著填料（糯米香菇肉片）因你喜好放不同口味的餡料，然后壓緊實(shí)，再將葉片封口、接著扎捆，瞬間功夫棱形粽子就成型了！一個(gè)個(gè)粽子就像過稱似的，大小一樣，也好似一顆顆愛心，這是媽媽的味道！媽媽告訴我說泡米的時(shí)間和包裹粽葉的松緊度也會(huì)直接影響口感。
每年我也都試著包，扎捆慢些，但成型樣子不錯(cuò)。熟能生巧，包粽子也是一門技術(shù)活兒。如今蒸煮粽子的活兒就留給我們孩子，讓媽媽歇著等著熱氣騰騰的粽子出鍋就行了。家，依舊溫馨！粽子味道沒變，媽媽的臉已悄悄爬滿皺紋，我也步入中年……在撥開粽子的那刻，一股清香撲鼻，伴著夾雜著的葦葉粽香，黏潤可口的香味兒，總讓我回想起童年的幸福畫面。而今，遠(yuǎn)在異國的姐姐妹妹也想家想媽媽的味道了，夜幕降臨我撥通視頻表達(dá)祝福，雖然吃不到媽媽做的，手巧的姐姐妹妹都會(huì)自己包了。多想彌漫著的一屋子的清香飄向異國他鄉(xiāng)捎去佳節(jié)思念和祝福！每逢佳節(jié)倍思親！
這不，臨近端午節(jié)，媽媽也早早讓我備材料，囑咐我：“芳兒，記得要買新鮮的綠粽葉，包著才香甜，不要曬干的，總覺得缺個(gè)味兒……”每個(gè)古老的傳統(tǒng)節(jié)日都蘊(yùn)含著深厚的文化，需要我們一代又一代很好的傳承下去和發(fā)揚(yáng)光大！
