蒜蓉辣雞腳

感覺(jué)一到炎熱的盛夏，時(shí)間萬(wàn)物仿佛都自動(dòng)帶上一層熱氣，且南方的夏季綿長(zhǎng)，只想待著空調(diào)房里全天煲劇，所以這道冰鎮(zhèn)蒜蓉辣雞腳必須get啊，做法超簡(jiǎn)單，就是腌制的時(shí)間稍長(zhǎng)，要耐著性子等候哦。

做法：

1.去市場(chǎng)買(mǎi)新鮮雞腳，洗凈去趾對(duì)半砍成適合的大小，方便入味。

2.先用滾水焯上一陣撈出備用，之后再煲另外一鍋水煮熟雞腳（其中要加上姜香葉、八角、桂皮、料酒等調(diào)料一起煲），大概煲20分鐘左右，筷子可以很容易插上雞腳為宜。

3.雞腳煲熟后撈出凈水，再加上冰水冰鎮(zhèn)半小時(shí)到一小時(shí)。

4.雞腳冰鎮(zhèn)期間，我們可以先切好小辣椒、芫茜，剁好蒜蓉、

5.雞腳冰鎮(zhèn)過(guò)后撈水備用，將之前切好的調(diào)料放進(jìn)去，再另外加醬油、鹽、剁辣椒、砂糖、陳醋適量一起攪拌。腌制最少一夜。

蒜蓉辣雞腳

這道脆爽的小吃完成。