前幾天，表姐一家大小全都到從化良口溪頭千龍溝附近的雞怎山莊吃竹筒飯，我受她邀請(qǐng)參加聚餐活動(dòng)。那天下午四點(diǎn)，我?guī)现杜畯慕挚陂_車往良口溪頭村方向行駛。由于不熟悉的緣故，我一路行車得問了好幾個(gè)村民才到達(dá)目的地。
原來這山莊是表姐女婿一家經(jīng)營的原生態(tài)農(nóng)莊飯店。我驅(qū)車進(jìn)入溪頭村往千龍溝景區(qū)，沿途隨處可見目不暇接的茶館飯市，民宿，食莊.......雞怎山莊在路邊，距離千龍溝瀑布大約四.五公里，這前后夾雜著不同特色的酒館飯店。其實(shí)這山莊的前身是種楊梅和李樹果園山坡地。早在多年前，區(qū)政府重視建設(shè)打造溪頭村成為農(nóng)村特色旅游，重點(diǎn)開發(fā)千龍溝天然瀑布為源頭牽動(dòng)周邊的葡萄園，梅花園，荔枝園，龍眼園等旅游景點(diǎn)，吸引了許多國內(nèi)外的游客前往觀光游玩，因此帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕窀鞣矫娴慕?jīng)濟(jì)效益，所以酒樓飯市應(yīng)運(yùn)而生。
雞怎山莊面積不大，大約容得下十張飯桌，還得分別擺在正面的客廳三張，再往上的大廳五張，往后山下坡右側(cè)放兩張，在三個(gè)不同的飯桌布局點(diǎn)，客人可以邊坐著吃飯，邊欣賞大山深處的一水一木一菩提，那境界舍意幽雅。廚房在西邊的一間小屋里，我走進(jìn)看看老板如何制作今晚的竹筒飯。他們正忙著撈起浸泡在水里的米，先放在鍋里炒三分鐘左右，再起鍋分別裝在預(yù)先制作好的竹筒里，把竹筒蓋上竹片，然后放進(jìn)大鍋里加大火蒸飯。大約蒸了十五分鐘后，揭開每個(gè)竹筒的片把一些腌制好的食材如肉呀，鷓鴣肉呀，臘味等鋪在沒熟透的竹筒飯上，又再蓋上竹片繼續(xù)蒸二十分鐘左右，一陣陣竹筒飯的香味飄逸在整個(gè)山莊，就知道該收火啦!那股竹子和米飯，食材融合一起彌漫獨(dú)特的味道惹得人忍不住直流口水。
隨著生活水平的提高，安居樂業(yè)的人們享受著幸福美滿的日子，在吃住行等各方面絞盡腦汁追求新鮮，追求獨(dú)特，嘗試那份特別的新奇。就吃的方面吧，什么褒仔飯，荷葉飯，鷓鴣飯吃了二十多年，讓人們吃膩了。這幾年，竹筒飯風(fēng)靡全國，成了時(shí)尚的特色飯市。竹筒飯顧名思義就是用竹筒做出來的飯。竹筒飯?jiān)醋晕覈?shù)民族普通的一種做飯方式。它除了蒸竹筒飯，還有不同的做法，有的人喜歡約上三五知己一起在野外烤竹筒飯，糯米竹筒飯等等，變出各種各樣的竹筒飯，讓人吃得開心，吃得獨(dú)特，吃出個(gè)性與文化。
趁著還沒吃飯的時(shí)間，我?guī)『⒆觽兞锏缴角f旁邊的小溪玩水。山間潺潺的清泉的順流而下，清澈透明，沒有一點(diǎn)兒雜質(zhì)。我雙手捧起一把擦擦嘴和臉。啊！非常舒服，特別爽，夏日炎炎的感覺一下子消退。當(dāng)你喝上一口清泉，讓人回味無窮，甘甜洋溢著口腔。我和侄女把鞋子脫下趟入水里，試著尋找這兒有沒有蠟石。我們玩著水，嬉戲著，陶醉在溪水間的歡樂。我仿佛置身于春天，綿綿細(xì)雨獨(dú)坐山莊，目睹桃花李樹的姹紫嫣紅，爭奇斗艷;夏日，我親吻著純凈山水帶來清涼爽快，傍晚聽著蟋蟀蟬兒的鳴叫，呼吸著鄉(xiāng)間田園的氣息，炎炎烈日被拋到九霄云外;秋天，我搖曳著秋千蕩漾著，紅彤彤的霞光映紅了豐收歸來的村民，聞到一股大自然的芳香，嗅到廚房農(nóng)家飯菜純樸的味道。
表姐呼喚我們吃竹筒飯啦！山莊正廳的三圍坐滿，師傅先把竹筒飯用大盤盛上來，大家迫不及待地打開竹片，飯氣的幽香洋溢著梅園上空;接著端上招牌雞，燒排骨，呂田大肉，清蒸豆腐，水庫魚，農(nóng)家苦麥......滿桌都是鄉(xiāng)間自產(chǎn)自銷的原生態(tài)食物，吃得健康，吃得放心，返璞歸真的田園生活正是當(dāng)下的時(shí)尚與追求。
