2021.8.16? 周一? 多云有時有陣雨? 29-24度
今兒的天氣給人感覺舒適多了，溫度也下降了，還有涼風習習。我用薏以仁、花生米、紫米、紅小豆、綠豆、蕓豆、香米、大米8味食材共同熬煮成的一鍋粥，像花生米、綠豆、蕓豆、香米、薏以仁、紅小豆食材隔夜泡，用電飯褒煮了1個半小時，放了冰糖出鍋，盛出吃了一些，還剩余一些。煮的粥沒吃完，怎么辦呢，今天就來了解一下八寶粥的知識吧！
八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統(tǒng)節(jié)日食品。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效?？勺鞣逝旨吧窠浰ト跽呤朝熤茫部勺鳛槿粘ｐB(yǎng)生健美之食品。
“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥。但是在今天。許多“八寶粥”的用料已經超出八種。 “八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬制成粥。我國不同地區(qū)的人們根據(jù)自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品牌的罐，裝“八寶粥”其用料也不同。但是基本上是四大類原料：米、豆類、干果類、中藥材。家庭熬制“八寶粥”，有時還會加板栗、胡蘿卜、香腸、咸肉等。八寶粥食材與制作都很簡單，成品色澤鮮艷、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩，補鐵、補血、養(yǎng)氣、安神。食用時可根據(jù)口味加糖、牛奶等。
八寶粥是可以隔夜吃的，但是要知道正確的保存辦法?？梢园阎嘧龅?分熟，放入冰箱內，待用的時候稍微加熱就行省時間和力氣。煮的粥有吃不完的可以將其裝保鮮盒，放冰箱冷藏,但最好不要超過三天,不放糖的粥存放的時間較長點,吃的時候熱開就可以了。將吃剩的粥再次煮開，煮開后不要打開鍋蓋，放在通風處，也可以將鍋放在涼水中。這樣也可以保存一段時間。我們可以把隔夜的八寶粥拿出來熱透了喝，是沒問題的。
如果天氣比較冷，家里的氣溫比較低的話，八寶粥解開蓋子，正常放著能夠在常溫下保存不會變壞的，但是切記少用勺子來回攪和。而且大家要記住，第二天吃的時候，最好重新加熱，這樣可以殺滅里面的細菌，吃了不必擔心鬧肚子、腹瀉等。
附：
防癌八寶粥
原料
大豆100克，玉米100克，銀耳50克，大棗9枚，香菇9個，蓮子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜適量。
制作方法
1.將銀耳、香菇放人碗內，用開水浸泡，水冷卻后將其蒂去掉、濾干。
2.將大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈，同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中，加冷水文火煮沸，熬成粥狀。
服法
將蜂蜜調人粥中，分3次服用，每日晨服1次。
功效
既有強身健體的作用，又有抗癌防癌的作用（尤其適用于肺癌、食道癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、前列腺癌等）還有抗衰老的作用。
八寶養(yǎng)顏粥
材料
大米，黑米，薏仁，赤豆，紅棗，無花果干，山藥，枸杞
做法
1、大米、黑米、薏仁淘洗干凈，漲1小時；
2、赤豆、紅棗洗凈，泡開，山藥削皮切片備用；
3、電飯煲中加入1.5L清水，將大米、黑米、赤豆大火煮至沸騰，倒入洗凈后的紅棗、山藥片及無花果干，待自動跳閘后，改用“保溫”小火煮15分鐘至粘稠。
4、待食用時，加入適量枸杞即可。
小訣竅
1、漲過的大米因吸收了充足的水分而更易煮爛；
2、山藥削皮后及易發(fā)黑，應隨煮隨切。
