有人愛吃韭菜餡兒的東西嗎？
哈哈，曾經(jīng)我是非常討厭的，因?yàn)樾r(shí)候奶奶煮面條時(shí)里面總有很多綠油油的韭菜，那是我童年陰影。那時(shí)候我覺(jué)得，世上怎么還有這么難吃的菜呀！
后來(lái)長(zhǎng)大了，交了男朋友，偏偏他就愛吃韭菜。有天晚上宵夜的時(shí)候他又點(diǎn)了烤韭菜，非要讓我嘗嘗。我就忍著厭惡吃了一筷子。天哪，感覺(jué)打開了新世界的大門，原來(lái)韭菜可以這么好吃?。?/p>
那之后我就開始經(jīng)常包韭菜餡兒的餃子啦。最近呢，看到別人有賣韭菜盒子的。哈哈，跑去問(wèn)了下老板怎么做的，于是就馬上跑來(lái)給大家獻(xiàn)個(gè)丑吧。
首先得和面，我用了大概300克面粉，就是普通面粉，不需要什么高筋低筋的。我用的熱水和，里面加了點(diǎn)點(diǎn)鹽，和好了就放在一個(gè)密封的容器里靜置半小時(shí)。
接下來(lái)就可以擇韭菜洗韭菜切韭菜啦，盡量切細(xì)一點(diǎn)熟的比較快哈哈。
然后炒倆雞蛋，炒好了最好也切一下。
然后就是和餡料啦，我加了蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)香油，雞精然后胡椒粉和花椒油一點(diǎn)點(diǎn)，成品味道不錯(cuò)。這一步其實(shí)可以看自己的口味來(lái)調(diào)整調(diào)料。
這個(gè)時(shí)候面也發(fā)好啦，用手滾成一長(zhǎng)條然后切成一個(gè)一個(gè)小節(jié)。其實(shí)這個(gè)還是要有一定廚房經(jīng)驗(yàn)的，不然搟出來(lái)的面皮兒可能不圓。我忘買搟面杖了，用了一個(gè)杯子代替，哈哈過(guò)程沒(méi)有照相。
我這個(gè)量的話大概只能做六個(gè)，搟出來(lái)的面皮兒就可以包餡兒了。
因?yàn)闆](méi)搟面杖的緣故，我就搟的不是特別圓，包出來(lái)也就不是特別好看，將就看吧嘿嘿。
然后平底鍋放點(diǎn)油，油熱了放進(jìn)去煎個(gè)5分鐘左右就可以啦。記得翻面哦，不然一面就壞掉了一邊還不太熟。
接下來(lái)，就和心愛的人享受美味吧。
