今天給大家介紹坤沙、碎沙、翻沙和串沙的生產(chǎn)工藝。讓你知道為什么別人買的酒便宜！

1、坤沙酒工藝

? 坤沙酒是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的醬酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)，整個(gè)生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年。一年中重陽(yáng)下沙，端午制曲。九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。最終的基酒還需要經(jīng)過(guò)三年以上的窖藏才會(huì)包裝出廠。

? ? 坤沙工藝使用的高粱顆粒完整度很高，破損率小于20％。而且只選擇茅臺(tái)本地的“紅纓子”高粱。外地高粱根本達(dá)不到七次取酒！

1915廣場(chǎng)拍攝

? 2、碎沙酒

? ? 碎沙酒可以理解為簡(jiǎn)化版的坤沙工藝，目的是為了迅速取酒。

? ? 碎沙工藝是將高粱進(jìn)行打碎，一般蒸煮四次左右就會(huì)把酒取完。生產(chǎn)周期相對(duì)坤沙工藝要短，出酒率非常高，當(dāng)然品質(zhì)相對(duì)坤沙工藝制出的酒，就沒(méi)那么好。

漢臺(tái)酒廠入口

? 3、翻沙酒

? ? 翻沙酒是用了坤沙酒九次蒸煮后剩下的酒糟，再加入新的高粱和曲，再度釀酒。翻沙酒生產(chǎn)周期非常短，出酒率很高，但是酒就很一般了。

漢臺(tái)酒廠封壇酒庫(kù)

? 4、串沙酒

? 串沙酒同樣是用坤沙酒九次蒸煮后剩下的酒糟，但加入的是食用酒精進(jìn)行蒸餾而出！所以串沙酒根本談不上生產(chǎn)周期！只要有酒糟，就能夠制酒！

? 或許你們以為串沙酒應(yīng)該是最便宜的了！其實(shí)不然。據(jù)我們了解，目前新制酒工藝中，可以通過(guò)食用酒精勾兌各類香料，以達(dá)到醬香酒的口感！這個(gè)是目前所有制酒工藝中，成本最低產(chǎn)品！

? 親愛(ài)的顧客朋友！為了我們自己的身體健康！堅(jiān)決抵制低質(zhì)酒！不要再問(wèn)小英為什么連光瓶酒都這么貴！連出廠價(jià)都這么貴！因?yàn)槲抑毁I純糧酒、優(yōu)質(zhì)酒！

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