【杜老師的“炒青菜”】
? 同一塊地里長出來的青菜，到了每一戶人家的餐桌上，炒出來的青菜味道都不一樣，過去我媽媽炒的青菜特別好吃，但我已經(jīng)忘記我外婆炒的青菜是什么味道。
? ? 路邊小飯店里有炒青菜，一些高級的酒店里也有炒青菜，炒青菜本身是個大學(xué)問，有時候炒青菜的味道是跟著人走的，跟著一個人的年齡走的，跟著一個人的學(xué)識涵養(yǎng)走的，不同的人家炒出不同的青菜來，多多少少會存在差異，同樣的青菜，年紀(jì)大的人炒的青菜和年紀(jì)輕的人炒的青菜也不一樣。
? ? 氣象預(yù)報說，這幾天天氣要冷了，天氣冷了，地里的青菜就好吃了，特別是霜降以后，那時候的青菜會帶有一種特殊的甜味。
? ? ? 已經(jīng)很晚了，我的腦子里突然想到了“炒青菜”，我炒的青菜也不錯，我喜歡偏熟一點(diǎn)的炒青菜，青菜的顏色對我來說不重要，我需要青菜特有的那種味道。
? ? “炒青菜”理論是師院的杜老師教我，這個炒青菜不是那個炒青菜，杜老師教我的那個炒青菜，比我那個炒青菜，價值完全不一樣。
? ? 我差不多每一天都在畫竹，就如同小飯店每天炒十幾盤“炒青菜”，但我們沒聽說過那個小飯店的“炒青菜”能超過“米其林”的“炒青菜”，雖然兩者不能等同來認(rèn)知，但確實能給我們很多啟示。
? ? 杜老師認(rèn)為：“筆墨的能力只有更好沒有最好，和練武功是差不多一個道理，學(xué)習(xí)和認(rèn)知永無止境，在同一級的水平上，更多是追求作品的完美，如同一盆炒青菜，要做到色香味俱全”。
? ? “炒青菜”理論有幾個層次，第一個層次是“力求做好已知的結(jié)果”就是在現(xiàn)有的條件和基礎(chǔ)上，力求去創(chuàng)造最完美的作品。
第二個層次是在第一個層次的基礎(chǔ)上“追求差異性的完美”，我們端出去的這一盆“炒青菜”，不但是要求色香味俱全，而且和別的“炒青菜”要形成具體差異的美。
? ? “炒青菜”的理論是杜老師教我，那一天差不多快12點(diǎn)了，平時很少和我和我在微信上聊天的杜老師突然和我聊天，杜老師對我說:“我一直在微信上看你畫的竹，你畫竹的能力和書法的能力都能夠完成一幅作品的創(chuàng)作，你現(xiàn)在要追求作品的完美，不再需要追求技巧上的完善，一個人的筆墨能力是無止境的，好了還可以更好，包括寫書法的能力，同樣也是如此，就如同炒一盤青菜，要做到色香味俱全”。
? ? 杜老師教我的“炒青菜”我在微信這個平臺上也講得多次，我把“炒青菜”這個理論，不但指導(dǎo)我的畫竹，也影響了我看一些問題的角度和方法。
? ? 我自己覺得，我們在很多方面都需要用好“炒青菜”理論，我們把時間切成一個又一個“某個時代”，如果有了這樣的一個認(rèn)識，炒青菜理記就會發(fā)揮它應(yīng)有的作用，在某個時代里把青菜炒好似乎變得更加的重要。
? ? 懂得“炒青菜”很重要，懂得“炒青菜理論”比炒青菜那就更重要了。
