“ 調(diào)酒師無(wú)處不在，雞尾酒信手拈來(lái) ”
歡迎來(lái)到最新一期的『 調(diào)嘻雞尾酒 』，我是小于哥~??
全文共分為?5?個(gè)小節(jié)：
（1）前言
（2）典故
（3）配方
（4）教程
（5）后記
趕時(shí)間的朋友，可直接跳到 “配方” 和 “教程” 閱讀。
海明威，想必大家都很熟悉，一位馳名中外的作家、文學(xué)家。
之前在『?莫吉托?』那篇提到過(guò)他，后來(lái)一直沒機(jī)會(huì)續(xù)聊。
實(shí)際上，海明威不光是著名的文學(xué)家，還是一位實(shí)力強(qiáng)勁的“調(diào)酒師”。
今天這款雞尾酒，就是他發(fā)明出來(lái)的?↓↓↓
這名字...多少有點(diǎn)不吉利。
『?午后之死?』雞尾酒的名字，并不是隨便取的，而是來(lái)自海明威的同名短篇小說(shuō)。
翻譯不同，也有人叫它“死亡午后”。
短篇小說(shuō)《午后之死》，發(fā)表在1930年代。
據(jù)說(shuō)，當(dāng)年海明威在創(chuàng)作這篇小說(shuō)的時(shí)候，每天凌晨4點(diǎn)就起床。
為了提神，書桌上常備一瓶苦艾酒，需要靈感的時(shí)候就喝一口，瞬間冒漾。
書稿完成后，海明威就想紀(jì)念一下那段“頭懸梁、錐刺股”的早起時(shí)光。
于是，他把最愛的苦艾酒和香檳兌在一起，創(chuàng)作出了一款“不走尋常路”的雞尾酒。
這就是『?午后之死?』雞尾酒的原型。
你瞅瞅人家海明威，一把年紀(jì)又是寫書、又是調(diào)酒，抽空還下海捕魚，稱得上“真·影視歌多棲明星”。
就憑這年輕時(shí)的顏值，足以碾壓那些個(gè)“糖果超甜”們。
即使上了歲數(shù)，海明威的精氣神也不錯(cuò)，單單這發(fā)量看著就讓人羨慕。
喝了一輩子酒，毛發(fā)居然還能這么旺盛。
我按照他的喝法，不到40歲就地中海了。
海明威一輩子閱酒無(wú)數(shù)，很多雞尾酒都因他而生。
不得不說(shuō)，他是被寫作耽誤了的調(diào)酒師。
關(guān)于海明威和雞尾酒的軼事，今天先按下不表，以后有機(jī)會(huì)再詳細(xì)展開。
『?午后之死?』剛被發(fā)明出來(lái)的時(shí)候，還沒個(gè)正經(jīng)名字。
因?yàn)楹Ｃ魍釔巯銠?，就隨口取名“海明威香檳”。
這下『?午后之死?』里面的配料，就一目了然了。
不光香檳，海明威對(duì)苦艾酒的喜歡，也到了偏執(zhí)的地步。
以至于苦艾酒被封禁的那段歲月，他也想方設(shè)法讓人從第三世界國(guó)家?走私?代購(gòu)。
那個(gè)時(shí)期的苦艾酒，被叫做“古董苦艾酒”。
里面含有超標(biāo)的側(cè)柏酮，具有一定的致幻效果。
這種致幻效果，確實(shí)能激發(fā)寫作時(shí)的想象力，助其寫出一本又一本的傳世佳作。
但說(shuō)句不恰當(dāng)?shù)脑?，這性質(zhì)跟吸du有點(diǎn)像。
就像當(dāng)年卡姆的脫口秀那么炸，居然是因?yàn)橥低怠班路邸?，以至于他過(guò)往的作品全都變成了糟粕。
現(xiàn)在的苦艾酒，側(cè)柏酮含量控制得非常嚴(yán)格，已經(jīng)不致幻了。
但據(jù)坊間傳聞，飲用一定量的苦艾酒，當(dāng)晚很容易夢(mèng)到自己的前男友或前女友。
如果有誰(shuí)余情未了，可以喝一杯試試。
另外，關(guān)于攪拌杯和冰塊要特別說(shuō)明一下，這次可不是來(lái)湊數(shù)的。
苦艾酒的乳化效果，全靠它倆給攪和出來(lái)。
關(guān)于苦艾酒的乳化現(xiàn)象，我在『薩澤拉克』那篇用通俗易懂的語(yǔ)言闡釋過(guò)，可以回看一下。
如果還是無(wú)法理解，建議親自動(dòng)手操作一遍，還挺好玩的。
最后，還是得說(shuō)一句：
用香檳調(diào)這樣一杯雞尾酒實(shí)在太貴啦，且喝且珍惜。
我本來(lái)只知道海明威非常喜歡苦艾酒和香檳，但始終不太理解它們兌和的意義。
直到有一次在網(wǎng)上看到一段描述，說(shuō)『?午后之死?』釋放出一種“頹廢而強(qiáng)烈的情感”，突然就感同身受了。
就像有人聽周深的《大魚》，在不看歌詞的情況下，旋律響起就止不住淚流滿面。
那一刻，我突然覺得離海明威近了一點(diǎn)，也不想再調(diào)侃這個(gè)小老頭了。
一起來(lái)看下具體的調(diào)酒過(guò)程：
Step 1：?攪拌杯中加入5-6顆冰塊，并加入苦艾酒 15 毫升；
Step 2：?攪拌苦艾酒數(shù)秒至乳化狀態(tài)，然后將其倒入酒杯中；
Step 3：加入香檳?90 毫升；
Step 4：無(wú)需裝飾，『 午后之死?』就做好啦；
雖然看上去不太好喝的樣子，但是淡淡的苦艾酒配上香檳特有的酸，還挺值得玩味一番。
如果在里面放一顆方糖，想必受眾面會(huì)更廣，也算是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)配方的突破。
我看到有人會(huì)加一些苦精進(jìn)去，對(duì)于這一點(diǎn)，我保留意見。
『 薩澤拉克?』里面放苦精，是因?yàn)樗挥每喟葡幢?/p>
『 午后之死?』則是將苦艾酒兌和成混合酒液，加苦精有點(diǎn)照貓畫虎的感覺。
不過(guò)呢，沒有對(duì)錯(cuò)之分，喜歡的也可以嘗試一下。
我一直覺得，『?午后之死?』只有深刻的人才能駕馭。
像我這樣膚淺的人，肯定干不動(dòng)。
我們熟知的那些藝術(shù)家，都喜歡一邊喝苦艾酒一邊創(chuàng)作。
除了海明威，還有梵高、莫奈、菲茨杰拉德等，無(wú)不如此。
苦艾酒的致幻效果，讓這些藝術(shù)家們創(chuàng)作出世人難以理解的作品。
同時(shí)，藝術(shù)家本人也難以被世俗接受。
就像『?午后之死?』，可能要再過(guò)幾十年，才會(huì)在雞尾酒屆名聲顯赫。
好啦，今天的『?午后之死?』就分享到這里。
你是喜歡糊涂而快樂地活著，還是喜歡清醒而痛苦地活著？
我想，這是一個(gè)“吾將上下而求索”的問(wèn)題。
“ 想喝雞尾酒，調(diào)嘻全都有 ”
敬請(qǐng)大力關(guān)注『 調(diào)嘻雞尾酒 』，我們下期再見。
