小時候看港劇，聽到劇中人說“給你帶碗糖水當宵夜”時，心里總是納悶：糖水？糖開水怎么能當宵夜？
后來才知道，香港人說的糖水，其實就是你們女孩子最愛的“甜品”呀！
今天是大雪節(jié)氣，萬物潛藏，最適合在宅家里吃一碗熱騰騰的糖水了。前幾日在家里做了幾款，分享給大家，超快手，很簡單。
01。雙皮奶(寢室版)
材料
雞蛋… 2顆
全脂奶…250ml
蜜豆…適量
步驟
?牛奶加熱到邊緣有一點點小氣泡產生，關火；轉移到電飯鍋中，放涼。
?牛奶放涼后會有奶皮，掀開一個口子倒出牛奶；別倒完，留一小口，防止奶皮粘在鍋底。
?取蛋清，攪勻，與牛奶混合；可以加點糖，但一定要攪勻。
?掀開奶皮，將混合好的牛奶液貼著鍋壁倒回奶皮里。這個過程要超級小心，不要破壞奶皮。
?電飯鍋煲15分鐘，再悶一會就好啦~
端著電飯鍋吃雙皮奶，想想就很過癮
家里有蒸鍋，直接用小碗就可以
02。芋圓紫米糖水
材料
（4-5人份）
南瓜…200g
木薯淀粉…150g
血糯米/紫米…200g
糖…10g
做法
?紫米淘凈，提前浸泡一晚；倒入電飯鍋，加水(比平常煮粥略少)，煮90分鐘左右；煮好后加5g糖，攪勻。
?南瓜去皮切條，放入蒸鍋，水開后再蒸10分鐘，用筷子戳能戳穿即可。
?碗里的水去除一部分，把南瓜壓成泥，加5g左右糖。
?倒入木薯淀粉，攪勻，制成南瓜芋圓泥；鍋里水燒開后，將芋圓泥團成小芋圓，邊團邊往水里放。
?紫米糖水盛出，南瓜芋圓放到上面就可以啦~
也可以用紫薯、地瓜、芋艿做芋圓；切一個芒果、加上熱椰汁，也超好吃啊~
沒有木薯淀粉，也可以用紅薯粉代替；這個紫薯就是用紅薯粉做的，只是口感沒有木薯淀粉QQ彈彈~
03。椰汁西米露
紫薯西米糖水
材料
西米…200g
椰漿…200ml
牛奶…250ml
糖…適量
水…200ml
做法
?西米加水浸泡約5分鐘。
?鍋中水煮開，改小火，倒入西米，邊煮邊攪拌。煮至西米中心有一個小白點，關火；蓋鍋蓋燜一會，待小白點消失西米全部透明。
?將西米撈出，過一遍冷水，讓西米口感更彈；瀝干備用。
?小碗中倒入椰漿，加糖融化；加牛奶，攪拌均勻。
?鍋中加200ml水煮開，加入?的液體拌勻，倒入西米，拌勻關火，出鍋。
加上紫薯，就是紫薯西米糖水啦~
04。蓮子百合紅豆沙
材料
蓮子…5g
百合…5g
紅豆…100g
糖…10g
做法
?紅豆洗凈，加水泡一夜。
?蓮子、百合煮熟，加入紅豆中，一起放入砂鍋煮煮到紅豆開花。
?取2勺紅豆湯，加糖攪勻，倒回鍋中。
?邊煮邊翻動，用鏟子壓紅豆；水變少時再加一點，再碾壓，不斷重復，直到紅豆變?yōu)榧t豆沙。
?完成！
如果這些快手的糖水你都覺得麻煩，還有更快手的「姜汁紅薯糖水」。
和把大象塞到冰箱一樣簡單的步驟：紅薯切塊，清水泡一會兒，丟鍋里煮；出鍋前加糖，就可以吃到紅薯糖水了~
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