親愛的優(yōu)優(yōu):

昨天中午稻香的五福拼盤讓人印象深刻，居然還有不常見的烤乳豬，椒鹽讓味道更加有回味。

鹽之所以能讓食材的味道綻放出來，可能是TA能析出食材分子中的水份，起到提鮮的作用，因此，鹽被稱為百味之王是有道理的。

鹽是從秦始皇開始就實行專營的商品，因為TA牽涉到老百姓的日常生活。古代，能從事鹽業(yè)生意的，非富即貴，如果私自販鹽，是要被抓起來的。

隨著，社會的發(fā)展，技術(shù)的改良，鹽在我國已經(jīng)取消了專營。而且，選擇余地也大幅提升。比如有粗鹽、細(xì)鹽、海鹽等等。

奇妙吧？